Malah, memasak bir rumah, walaupun ia berlaku dalam beberapa peringkat dan mengambil masa, tetapi tidak ada usaha atau pengetahuan khusus untuk itu diperlukan, perkara utama di sini bukanlah untuk menyelamatkan bahan-bahan asas: malt, hop dan yis. Lebih terperinci bagaimana untuk membuat bir di rumah, kami akan terangkan di bawah.
Cara membakar bir di rumah tanpa peralatan - resipi
Bahan-bahan:
- hop - 40 g;
- ragi bir - 20 g;
- gula;
- malt - 2.9 kg.
Persediaan
Sebelum mengasah bir bijirin di rumah, anda perlu memastikan bahawa anda telah menyediakan semua peralatan (tangki penapaian, pan enamel, hos) dengan membilas dan mengeringkannya dengan teliti. Juga cuci tangan dengan teliti dengan sabun dan keringkan. Semua nuansa ini membolehkan mengelakkan jangkitan yis bir, kerana yang bukannya bir anda boleh menjadi brag.
Ragi juga ditambah dengan air suam, mengikut arahan pada bungkusan.
Malt untuk bir bijirin, pembuat bir menghancurkan secara bebas, tetapi anda boleh mencari bijian hancur jika anda tidak mempunyai penghancur khas. Selesai malt dicurahkan ke dalam kain kasa dan diletakkan di dalam air yang dipanaskan hingga 80 darjah. Suhu akan turun ke kira-kira 70 darjah, pada tahap ini ia mesti dikekalkan selama 1 jam dan 40 minit. Kemudian suhu sekali lagi dinaikkan kepada 80 darjah untuk menghentikan penapaian. Pencernaan ini mengambil masa tidak lebih daripada 5 minit. Wort yang tersisa dibasuh dengan beberapa liter air (78 darjah), dan cecair yang tinggal selepas mencuci dicampur dengan merebus malt utama.
Sekarang bagaimana untuk membuat bir dari hop di rumah. Untuk ini, wort itu dikembalikan ke api dan 15 gram hop ditambahkan ke dalamnya, selepas setengah jam lagi 15 minit dituangkan, dan selepas empat puluh minit lagi, mayatnya ditambah dan memasak diteruskan selama 20 minit.
Wort yang disediakan kemudian dimasukkan ke dalam bekas yang diisi dengan air ais, dan larutan yang disejukkan dicurahkan ke dalam suatu vesel penapaian. Kini ia masih lagi untuk menambah larutan yis, dan selepas mencairkan cuti di tempat yang gelap dengan meterai hidraulik, pada suhu yang ditentukan oleh pengeluar pada pakej ragi.
Pada penghujung penapaian, kita berpaling ke tumpahan minuman. Isikan gula di bahagian bawah setiap botol pada kadar 8 g seliter. Isi botol dengan bir, menapisnya melalui tiub. Selepas botol tersumbat, minuman ditinggalkan pada 20 darjah selama 15-20 hari. Setiap minggu bir digegarkan, dan minuman itu disejukkan dan dirasakan.