Bagi mereka yang tidak terlalu terkenal dengan kemahiran memasak daging, kami mengesyorkan supaya tidak mengambil ketulan loin, tetapi mereka yang lebih murah: dengan lemak, tulang dan urat. Dengan daging seperti ini untuk mengendalikan lebih mudah, kerana baginya tidak perlu mengukur dengan tepat masa atau suhu memasak, prinsipnya berfungsi di sini: semakin banyak, lebih baik. Begitu juga untuk rusuk daging babi dalam ketuhar, resipi mudah yang akan kita kongsi di bawah.
Roti babi lazat di dalam ketuhar
Pernahkah anda memasak tulang rusuk dalam campuran rempah kering? Mungkin ya, tetapi tidak dalam apa-apa rasa dan aroma yang kaya. Campuran rempah mengikut resipi kami akan dinikmati oleh semua orang yang tidak bernafas bernafas kepada daging panas dan dapat menumpukan masa untuk membakar panjang pada suhu rendah.
Bahan-bahan:
- rusuk babi - 2.8 kg;
- gula perang - 55 g;
- paprika - 3 sudu besar. sudu;
- bawang putih kering, bawang - 1 1/2 sudu besar. sudu;
- tanah jinten, thyme - 1/2 sudu besar. sudu;
- cuka cider epal - 45 ml;
- cili tanah - 1 sudu teh.
Persediaan
Sebelum anda mula memasak tulang rusuk babi dalam ketuhar, anda perlu membilasnya dan keluarkan kelebihan lemak, jika ada. Tidak perlu memotong semua lemak, kerana dalam hal ini daging akan kehilangan juicinessnya, tetapi perlu untuk menghilangkan potongan-potongan besar. Selepas membincangkan baris tulang rusuk dengan tuala kertas, sediakan campuran rempah, mencampurkan semua bahan dari senarai termasuk cuka. Gosokkan babi dengan garam dan tutup dengan lapisan rempah pedas yang tebal. Biarkan daging selama sekurang-kurangnya satu jam, dan boleh sampai dua hari, kemudian letakkan sekeping di dalam oven yang dipanaskan hingga 170 darjah selama 3 jam. Secara berkala, airkan barisan dengan lemak yang dilepaskan, dan jika ini menjadi perlu, tutup kepingan dengan kerajang.
Rusa babi - resipi mudah
Memiliki peluang untuk mengekalkan suhu yang tetap di dalam ketuhar, tulang rusuk bukan sahaja boleh dibakar, tetapi juga dalam sup atau anggur, atau campuran kedua-duanya, perasa dengan rempah kegemaran anda. Selepas beberapa jam, kami mendapat daging lembut dan nipis.
Bahan-bahan:
- wain merah - 475 ml;
- sup daging lembu - 2.3 liter;
- tulang rusuk - 2.4 kg;
- Halia tanah - 2 sudu teh.
- lada cayenne - 1/2 sudu teh;
- rosemary - 2 cawangan.
Persediaan
Lebih mudah membayangkan resipi ini dan sukar untuk dibayangkan, satu-satunya perkara yang perlu dilakukan terlebih dahulu adalah untuk memanggang tulang rusuk sehingga mereka mengekalkan warna emas mereka selepas memadamkan. Goreng daging harus di atas minyak panas selama beberapa minit di setiap sisi. Kemudian tulang rusuk diletakkan dalam brazier dan dibumbui dengan garam dan rempah lain. Selepas babi dibuang wain dengan sup dan dihantar ke ketuhar selama 3 jam pada 150 darjah. Pada akhir memasak tulang rusuk babi yang dibakar di dalam ketuhar boleh dihidangkan dengan kentang, dan dari baki wain dan sup adalah adat untuk membuat sos, menguap cecair dengan tambahan sedikit tepung.
Resipi mudah untuk tulang rusuk babi
Pork sangat lazat dalam masakan Asia. Bukan jarang daging ditambah kepada sup, salad sejuk atau gulungan bunga, tetapi kami memutuskan untuk membakar mereka di bawah lapisan glaze varnis. Resipi adalah cepat, dan perkara utama adalah mudah, dan bahan-bahan untuk memasak pasti akan berada di dapur peminat mana-mana hidangan oriental.
Bahan-bahan:
- babi - 520 g;
- gigi bawang putih - 4 pcs;
- karamel - 35 ml;
- kicap -35 ml;
- kanji - 5 g;
- wain kering - 45 ml;
- cuka beras - 15 ml.
Persediaan
Campurkan semua ramuan untuk perapan bersama dan masukkan campuran rusuk selama sekurang-kurangnya satu jam. Setelah beberapa saat, letakkan deretan tulang rusuk pada lembaran penaik dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan selama 180 darjah selama 15 minit. Naikkan suhu ke 200 darjah dan panggang selama 5 minit lagi sehingga perapan ditutup dengan kerak.
Rusa babi untuk resipi mudah ini boleh dibuat dalam pelbagai warna, memilih mod "Membakar" untuk memasak selama 40 minit.