Ikan yang disumbat - hiasan mana-mana meja perayaan. Sebagai peraturan, tiada perjamuan boleh dilakukan tanpa hidangan sedemikian. Dalam artikel ini, kami akan memberitahu anda bagaimana untuk memasak pitch boneka. Pada pandangan pertama nampaknya sangat sukar. Tetapi ini tidak begitu. Anda hanya perlu sedikit kesabaran dan ketepatan. Berikutan nasihat kami langkah demi langkah, anda semua mesti keluar pada tahap tertinggi, dan orang yang anda sayangi hanya akan gembira!
Resipi untuk pai yang disumbat di dalam ketuhar
Bahan-bahan:
- pike - 1 keping;
- telur - 2 keping;
- susu - 500 ml;
- wortel - 1 keping;
- roti putih - 230 g;
- bawang putih - 1 cengkih;
- bawang merah - 4 keping;
- minyak sayuran - 3 sudu besar. sudu;
- mayonis - 3 sudu besar. sudu;
- garam;
- lada tanah hitam.
Persediaan
Kami membersihkan tikaman dengan kemas, supaya kulit tetap utuh. Anda tidak perlu membuka abdomen. Kemudian ikan saya dan keringkan. Seterusnya, dengan pisau yang tajam, buat percikan di sekitar kepala ikan dan berhati-hati mengeluarkan kulit. Sekarang potong kepala, potong insang dan basuh kepala. Kami mengambil bahagian dalam ikan. Berhati-hati mengeluarkan daging dari tulang, memutarnya, tambah roti dihancurkan, bawang putih dan sekali lagi biarkan ia melalui penggiling daging. Setengah bawang dan wortel dihancurkan dan digoreng hingga coklat keemasan. Kami menambah sayur-sayuran untuk pemadat, di sana kita memecahkan telur, garam dan lada. Berat yang diterima adalah kemas dengan kulit, dijahit dengan benang dan disejukkan dengan mayonis. Kepala juga oversaturated dengan mayonis. Bawang baki dipotong dengan cincin dan dimasukkan ke dalam bentuk, tuangkan sedikit air, letakkan pikat yang disumbat keseluruhan, dan bakar selama kira-kira 1 jam pada 180 darjah.
Pike disumbat dengan nasi
Bahan-bahan:
- pike - 1 keping;
- beras rebus - 1 cawan;
- telur - 2 keping;
- lemak babi dengan slot - 230 g;
- garam;
- rempah ratus.
Persediaan
Ikan saya, potong kepala saya dan hati-hati mengeluarkan kulit. Adalah penting bahawa ia tetap utuh, tanpa kerosakan. Pisahkan fillet dari tulang, langkaukannya bersama dengan bacon dan nasi rebus melalui penggiling daging. Masukkan garam, rempah, gerakkan telur dan kacau rata. Jisim yang dihasilkan dari kulit pai yang disumbat, disebarkan pada dulang pembakar, dioles dengan minyak, pasangkan kepala dan hantar ke oven yang telah dipanaskan. Kami masak selama kira-kira satu jam pada suhu 180-190 darjah. Sekiranya anda ingin mendapatkan kerak kemerah-merahan, anda boleh pra-grease ikan dengan mayonis atau krim masam. Pike siap-boneka dipotong menjadi bahagian, menghiasi dengan kepingan lemon, zaitun, sayur-sayuran.