Salah satu hidangan paling mudah tradisi masakan klasik negara-negara CIS adalah panggang. Kombinasi besar kentang dan daging, sebagai peraturan, menjadi hidangan makan utama, menggabungkan kualitas yang pertama (banyak kuah cair) dan yang kedua (daging dengan hiasan). Merumuskan resipi umum tidak mungkin: daging babi panggang dengan kentang disediakan dalam berpuluh-puluh pilihan. Kami akan memberitahu anda beberapa pilihan yang paling popular bagaimana memasak panggang.
Panggang Klasik
Ia adalah resipi ini yang dinamakan buku teks dan buku masakan klasik Soviet untuk suri rumah muda.
Bahan-bahan:
- bawang merah - 2 buah;
- minyak sayuran halus - 30 ml;
- kentang jenis rebus - 0.5 kg;
- lemak babi - 70 g;
- babi (fillet) - 0,5 kg
- menggosok tomato atau air pes tomat diencerkan - 1 cawan;
- tepung gandum - 2 sudu besar. sudu;
- sup - 1 gelas;
- bawang putih - 2 keping;
- garam - 1 secubit;
- lada tanah baru (campuran hitam dan harum) - secukup rasa.
Persediaan
Salo beku dan dicincang halus. Meleleh dalam kuali, goreng di atasnya, bawang cincang dengan cincin separuh panjang. Apabila bawang dilipat, tambah tepung dan sedikit kuah. Dalam kuali yang lain di atas minyak, panggang keping daging babi. Letakkan kentang, daging, bawang dalam irisan sos ke dalam kawah. Isikan semuanya dengan tomato dan sup, lada, tutup ketat dan hantarkan ke dalam ketuhar panas selama satu jam. Masukkan garam dan bawang putih, biarkan sejuk di dalam ketuhar. Apabila berkhidmat, anda boleh menambah krim masam, pasli dicincang halus, menghidangkan sayur-sayuran jeruk atau masin.
Kira-kira juga kami menyediakan panggang dari daging lembu - resipi berbeza sedikit. Segala-galanya dilakukan dengan cara yang sama, hanya di dalam oven kita akan masak selama 20-30 minit lagi. Anda boleh mengubah suai dan mendapatkan versi yang lebih menarik.
Panggang musim panas dengan sayur-sayuran
Bahan-bahan:
- daging lembu - 0,7 kg;
- minyak bunga matahari ditapis - 0.5 cawan;
- bawang merah - 2 buah;
- wortel - 2 keping;
- kentang - 0.4 kg;
- terung - 2 keping;
- zucchini - 1 keping;
- lada manis - 3-4 keping;
- tomato padat - 5-6 pcs;
- sup - 0,5-0,7 l;
- lada hitam tanah baru - 1 secik;
- garam - ½ sudu besar. sudu.
Persediaan
Kami memasak panggang dalam periuk penyajian. Bawang shinkuem cincin suku nipis dan passeruem untuk ketelusan dalam sedikit minyak. Semua sayuran dibersihkan dan dipotong menjadi kiub besar. Terung 15 minit direndam, dibasuh. Pisahkan sedikit goreng keping kentang dan lobak merah. Daging, juga, perlu digoreng, supaya kerak "segel" jus. Di dalam periuk, letakkan lapisan bawang, daging, wortel, kentang, zucchini, terung, lada, tomato. Solim dan lada, tuangkan sedikit kuah sedikit, tertutup rapat dengan penutup dan dihantar ke ketuhar yang dipanaskan selama satu jam setengah.
Ayam panggang dalam pelbagai jenis - resipi
Bahan-bahan:
- kaki ayam - 1 kg;
- ayam lemak - 50 g;
- bawang merah - 1 keping;
- tepung - 2 sudu besar. sudu;
- kentang - 5-6 keping;
- wortel - 1 keping;
- tomato - 3-4 pcs;
- garam - 2 secubit.
Persediaan
Kami menetapkan mod "menggoreng" dan pada separuh lemak dengan cepat menggoreng kaki ayam. Kami meletakkan mereka di atas pinggan. Pada separuh kedua lemak, mari lulus bawang, tambah tepung dan sedikit air (beberapa sudu besar). Juga beralih. Sekarang letakkan separuh bawang ke dalam bekas, kentang dipotong menjadi irisan, wortel, daging, tomato dan baki bawang. Dalam mod "Quenching", kami memasak panggang selama 40 minit. Sebelum berkhidmat, tambah garam dan taburkan dengan herba.
Terung panggang dalam kuali - resipi
Bahan-bahan:
- bawang merah - 1 pc.;
- minyak tanpa bau bunga matahari - 50 ml;
- tepung gandum - 3-4 sudu besar. sudu.
- terung - 2 pcs.
Persediaan
Kami memotong bawang panjang sepanjang, aubergine - jerami besar, selepas itu kita perlu merendam mereka dalam air garam yang sejuk. Tunduk penerus, tambah terung, bungkus dengan teliti dalam tepung. Kami memasak 10 minit, kacau sentiasa. Anda boleh menambah biji bijan, kacang, sayuran dan kicap apabila disajikan.