Arnab adalah daging yang paling berharga, pemakanan dan berguna. Tetapi ramai yang enggan menggunakannya kerana rasa tertentu. Tetapi anda boleh dengan mudah menyingkirkannya dengan merendam dan jeruk yang betul. Di samping itu, prosedur sedemikian akan memberi hidangan tambahan, dan membuat daging lembut dan sangat enak.
Di bawah ini, kami akan memberitahu anda bagaimana untuk merapikan arnab sebelum memasak, supaya dagingnya berair dan tidak mempunyai bau dan rasa yang luar biasa dan akan menawarkan beberapa variasi pengasam ini.
Bagaimana untuk merapikan arnab untuk oven di kefir?
Bahan-bahan:
- bangkai arnab - 1 keping;
- bawang merah - 450 g;
- kefir;
- mustard - 90 g;
- campuran herba kering Itali - secukup rasa;
- kemangi kering - secukup rasa;
- lada tanah hitam - secukup rasa;
- garam.
Persediaan
Disiapkan dengan betul, bangkai arnab dipotong menjadi kepingan bahagian, tuangkan mereka selama beberapa jam dengan air sejuk, dan kemudian keringkan dengan garam, lada tanah dan campuran herba kering Itali. Kami meletakkan kepingan arnab dalam bekas yang sesuai untuk mengamalkan, seli dengan lapisan bawang yang dipotong menjadi cincin. Kefir garam, lada, tambahkan basil kering dan tuangkan campuran kepingan daging yang terhasil supaya ia benar-benar menutupnya. Jika perlu, sediakan bahagian tambahan yoghurt pedas dan tambah kepada hidangan dengan arnab. Tentukan arnab di dalam peti sejuk untuk membuang sekurang-kurangnya dua belas jam.
Kemudian masukkan mustard ke arang jeruk kefir, campurkan dan campurkan selama dua puluh minit lagi. Selepas itu, kami menyebarkan arnab dalam hidangan penaik dan berdiri di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 185 darjah sehingga dimasak.
Bagaimana untuk merapikan arnab untuk memadamkan?
Bahan-bahan:
- bangkai arnab - 1 keping;
- wain semisweet putih - 1 l;
- herba pedas untuk dipilih - rasa;
- lada tanah hitam - secukup rasa;
- garam.
Persediaan
Mulakan jeruk arnab, pertama kita akan membasuhnya, keringkan bangkai dan potong. Kemudian gosokkan setiap daripada mereka dengan campuran garam, lada dan herba, dimasukkan ke dalam bekas yang sesuai dan isikan dengan wain putih. Biarkan daging untuk penjerukan di tempat yang sejuk selama sekurang-kurangnya dua belas jam.
Selepas ini diasinkan dalam arak, arnab boleh diletakkan dalam kawah atau periuk dan dimasak sehingga siap dengan sayur-sayuran, menambah sedikit wain, di mana ia diasinkan, rempah kegemaran dan herba.