Sebagai peraturan, di rumah, ikan hering atau tenggiri, tetapi carvery bersebelahan. Ia digoreng, dibakar dan dimasak dengan hidangan lain yang menarik. Tetapi dalam bentuk yang diperap, ia juga sangat lazat dan akan menjadi persaingan yang sesuai untuk mana-mana ikan jeruk biasa. Di manakah populariti rendah? Kesilapan yang tidak disengajakan ini berlaku kerana ketidaktahuan pengguna, dan kita tidak sengaja menafikan diri kita tentang keseronokan makan snek tender yang lazat ini.
Kami mengambil langkah-langkah segera untuk membetulkan keadaan dan memberitahu anda bagaimana dengan betul, cepat dan lezat perap ikan di rumah. Sediakan ikan seperti itu, dan anda pasti akan menyertai barisan peminatnya.
Bagaimana untuk mengambil ikan mas di rumah?
Bahan-bahan:
- ikan - 1,5-2 kg;
- bawang merah - 320 g;
- wortel - 100 g;
- garam yang besar - 85 g;
- gula pasir - 45 g;
- minyak sayuran halus - 110 ml;
- jus lemon - 55 ml;
- lada harum dan kacang hitam - 5-7 pcs;
- daun laurel - 4-5 pcs.
Persediaan
Pertama sekali, kami menyediakan pemotong bangkai dengan betul. Kami membersihkannya, menghilangkan kepala dan entrails, memotong ekor dan sirip dan bilas dengan baik. Seterusnya, potong ikan ke dalam bahagian kecil dan, jika dikehendaki, keluarkan tulang. Dalam mangkuk, gabungkan minyak sayuran, jus lemon dan separuh norma garam dan gula dan campuran. Baki garam dan gula dicampur dalam bekas lain, gulung dalam campuran karbohidrat perak dan dimasukkan ke dalam campuran minyak. Perlahan-lahan campurkan segalanya dengan tangan anda dan berikan sedikit pendirian.
Pada masa ini, kami membersihkan dan menghancurkan separuh bulatan atau cincin bawang dan parut pada wortel parut yang besar.
Sekarang pergeseran kepingan ikan ke dalam balang tiga liter atau kaca lain atau bekas bertapis, selari dengan sayuran, daun laurel dan kacang. Tuang campuran minyak yang tersisa ke dalam bekas pada ikan, tutupkan hidangan dengan tudung dan biarkan pada suhu bilik selama tiga hingga lima jam. Kemudian letakkan ikan di tempat yang sejuk dan biarkan selama dua hari. Selepas masa berlalu, kita boleh cuba.
Diwarnakan perak dalam cuka dengan bawang dan bawang putih di Korea
Bahan-bahan:
- ikan - 4 stik;
- bawang merah - 200 g;
- bawang putih - 4-6 gigi;
- cuka 9% - 90 ml;
- minyak sayuran halus - 150 ml;
- kacang lada hitam dan harum - tiga keping;
- gula pasir - 30 g;
- garam yang besar - 180 g.
Persediaan
Sekiranya anda membeli keseluruhan bangkai ikan, ia mesti dibersihkan terlebih dahulu, dibuang, dibuang kepala, sirip dan ekor dan dibahagikan kepada stik. Yang terakhir kemudian memotong separuh, keluarkan tulang belakang dan tulang dan potong fillet yang dihasilkan ke dalam jalur nipis, kira-kira lima milimeter dalam ketebalan.
Dalam bekas berasingan kami menggabungkan garam dan gula pasir dan campuran. Kami meletakkan ikan yang disediakan ke dalam bekas yang mudah, menuangkan dengan murah hati setiap lapisan campuran yang diperolehi. Lapisan atas juga ditutup dengan garam dengan
Selepas masa telah berlalu, kita keluarkan kargo, mengalirkan cecair yang terbentuk, dan basuh kepingan ikan di bawah air yang mengalir sejuk.
Bawang dan bawang putih dibersihkan, dicincang halus dan dimasukkan ke dalam wadah yang sesuai untuk menambah tangkai ikan. Di sana, tuangkan minyak sayuran dan cuka, letakkan kepingan ikan dan kacau. Kami meninggalkan acar pengukir selama dua hingga empat jam. Kesediaan ikan boleh ditentukan dengan warna, idealnya ia akan meringankan dan hilang warna merah jambu.