Shashlik kegemaran boleh dibuat dari mana-mana daging: daging sapi, ayam, babi, perkara utama adalah untuk mengetahui bagaimana memilihnya dengan betul. Dan tentu saja, setiap kekasih daging babi shish kebab mempunyai gagasan sendiri tentang bagaimana ini dilakukan dengan sebaik-baiknya. Selalunya dalam resipi untuk shish kebab dari babi ada cuka, walaupun terdapat banyak marinades yang berbeza. Tapi mari kita tidak menyimpang dari tradisi dan pertama-tama anggap bagaimana cara memasak shish kebab dari babi dalam cuka.
Shish kebab dari babi dalam cuka
Bahan-bahan:
- babi - 2 kg;
- bawang - 300 g;
- perasa untuk shish kebab - 3 sudu besar. sudu;
- cuka (sebaik-baiknya epal) 6% - 250 ml;
- garam secukup rasa.
Persediaan
Kami memotong bawang dalam cincin separuh, kiub daging. Campurkan bawang dengan daging. Masukkan cuka dan rempah, kacau dan masukkan ke dalam peti sejuk. Shish kebab daging babi dalam cuka akan diasinkan dan selama 1 jam, tetapi lebih baik bahawa daging tetap sekurang-kurangnya 2 jam, dan idealnya semua 5. Daging daging sebelum memasak, menyikatnya di tusuk dan goreng di atas arang panas.
Rempah-rempah untuk kebab shish dari daging babi boleh diambil apa sahaja yang anda suka, perkara utama tidak membuang segala-galanya sekaligus, jika tidak ada daging yang mustahil.
Shashlik dalam mayonis
Yang kedua paling popular adalah resipi untuk shish kebab dari babi dalam mayonis.
Bahan-bahan:
- babi - 2 kg;
- mayonis - 200 g;
- bawang merah - 6 keping;
- mustard - 200 g;
- lada, garam secukup rasa.
Persediaan
Kami memotong daging dan bawang ke dalam kiub, masukkannya dalam kuali, lada, garam dan campurkan dengan tangan untuk membuat jus bawang. Campuran mustard dan mayonis, masukkan daging dan campuran. Tutup kuali dan biarkan mengisar selama 6 jam.
Shish kebab dari daging babi di kefir
Bahan-bahan:
- daging babi - 1,5 kg;
- gula - 1,5 tsp.
- kefir (3.2%) - 1/2 l;
- bawang merah - 6 keping;
- lada, garam.
Persediaan
Setengah bawang dipotong menjadi kiub dan dicampur dengan daging yang dipotong menjadi kepingan. Kami menambah sedikit kefir, mengaduk daging supaya ia direndam. Tambah gula dan kacau lagi. Di atas letakkan sisa bawang, potong cincin, tutup kuali dengan tudung dan biarkan selama satu jam pada suhu bilik. Selepas membersihkan peti sejuk selama 10-12 jam, jika anda tidak memasukkannya ke dalam peti sejuk, maka daging boleh digoreng dalam 3-4 jam.
Lidi daging babi dengan lemon
Bahan-bahan:
- babi - 2 kg;
- lemon - 3 keping;
- mentol - 3 keping;
- campuran rempah untuk menghancurkan kebab - 1.5 sudu besar. sudu.
Persediaan
Potong daging babi ke dalam periuk, tambah bawang cincang dan lemon. Kacau, rebus bawang dan tangan lemon, masukkan bumbu, kacau sekali lagi dan biarkan masak di dalam peti sejuk untuk malam.
Lidi daging babi dalam air mineral
Bahan-bahan:
- daging babi - 2.5 kg;
- air mineral - 1 l;
- bawang merah - 6 keping;
- minyak sayuran - 1 sudu besar. sudu;
- Rempah dan garam secukup rasa.
Persediaan
Sebarkan bawang dan daging ke dalam periuk, tambah garam, tambah rempah dan kacau. Kami menambah air mineral, campurkan dan biarkan ia berkarut selama 2-3 jam. 30 minit sebelum menggoreng, masukkan minyak sayuran.
Shish kebab dari babi dalam wain
Bahan-bahan:
- daging babi - 1,5 kg;
- bawang merah - 6 keping;
- wain merah kering - 300 ml;
- lada, garam secukup rasa.
Persediaan
Keluarkan setengah daripada bawang yang diambil, separuh kedua dipotong menjadi cincin. Potong daging, masak setiap bahagian dan masukkannya ke kuali, tambah bawang cincang dan campurkan. Perlahan-lahan tambah wain, jangan lupa untuk mencampurkan kandungan pan supaya ia direndam dalam wain. Baki bawang dibentangkan dari atas, tutup kuali dengan tudung dan biarkan selama 3-4 jam. Solim sebelum menggoreng.
Shish kebab dari babi dalam bir
Bahan-bahan:
- daging babi - 1,5 kg;
- bir ringan - 1/2 l;
- bawang merah - 4 keping;
- lada, garam secukup rasa.
Persediaan
Kami memotong daging babi, lada dan garam setiap bahagian dan menyebarkannya ke dalam kuali. Kami menggosok bawang pada grater besar, tambah daging dan kacau dengan baik. Sedikit demi sedikit kita tuangkan dalam bir, kacau daging. Tutup kuali dengan tudung dan biarkan masak selama 3-4 jam.
Resipi asal kebab babi dengan kiwi
Bahan-bahan:
- babi - 2 kg;
- kiwi - 1 keping;
- bawang merah - 4 keping;
- lada, garam secukup rasa.
Persediaan
Potong daging ke dalam kepingan, cincin bawang dan longgokan ke dalam periuk. Masukkan lada, garam, kacau dan biarkan selama 2-3 jam. Kiwi peel dan kupas pada grater, tambah kepada daging, campurkan dan biarkan selama 30 minit.