Beri-beri, wangi, buah-buahan yang masak dan buah-buahan yang besar, suka kepada hampir semua orang. Di latitud kita kebudayaan melon ini berkat terima kasih kepada Tatar, yang membawanya ke sini sekitar lapan ratus tahun yang lalu. Jika pada mulanya tembikai hanya aristokrat boleh berehat, hari ini setiap penduduk musim panas boleh membesar dengan plot mereka sendiri.
Ia boleh dikatakan dengan yakin bahawa di bawah Tsar Aleksei Mikhailovich dalam tembikai hanya mengandungi apa yang ditanam oleh alam semula jadi. Tetapi tembikai moden kadang-kadang mengandungi kejutan, dan tidak selalu menyenangkan dan selamat. Ucapan, tentu saja, mengenai nitrat.
Kami berpandu pada musim ini
Hanya 15 tahun yang lalu pecinta tembikai menanti-nantikan bulan Ogos, akhirnya, untuk menggembirakan diri mereka dengan buah berry yang lama ditunggu-tunggu. Hari ini tembikai dijual sejak pertengahan Mei, walaupun dalam iklim perubahan drastik sedemikian tidak berlaku. Sudah tentu, kita masing-masing menyedari bahawa tanpa bantuan semangka "kimia" tidak dapat tumbuh dan matang dalam tempoh masa yang tidak sesuai. Tetapi bagaimana menyelerakan mereka melihat rak, dipenuhi dengan slaid ...
Ingat, tanpa penggunaan perangsang pertumbuhan khas, semangka tidak boleh muncul sebelum bulan Ogos! Tetapi walaupun memerhatikan syarat-syarat pembelian tidak dapat menjamin bahawa semak tembikai pada nitrat akan memberikan hasil yang negatif. Malangnya, hanya panen yang diperoleh dengan jaminan sendiri memberikan jaminan. Tahap keyakinan tinggi juga disebabkan oleh semangka yang ditanam oleh agrofirms khusus. Dalam kes ini, norma nitrat dalam tembikai dikawal oleh pihak berkuasa yang berkaitan, dan produk mempunyai sijil keselamatan dan kualiti.
Nampaknya, mengapa bingung dengan persoalan bagaimana memilih semangka tanpa nitrat, jika sudah cukup untuk membeli buah beri ini dari penduduk musim panas, yang secara mandiri membesarkannya? Tetapi ada! Baru-baru ini, apabila produk-produk eko sangat dikehendaki, "tukang kebun" yang giat, membeli tembikai asal tidak diketahui, menjual semula mereka di bawah nama "rumah".
Nasihat pakar
Pendapat para ahli mengenai keselamatan semangka adalah berdasarkan ciri-ciri yang diberikan dalam GOST, yang dibangunkan pada tahun 1982. Walaupun fakta bahawa lebih daripada tiga dekad telah berlalu, ia masih relevan. Jadi, bagaimana untuk memeriksa semangka pada diri anda sendiri? Menurut GOST, di rak tidak boleh ada buah-buahan bentuk hodoh, retak, rosak, hancur dan rebus tembikai. Jangan sekali-kali membeli tembikai di tempat-tempat seperti itu!
Tanda-tanda nitrat dalam tembikai juga noda tanah kuning pada kulit, warna oren dari bubur, lendir di sekitar benih, konsistensi longgar. Untuk menjaga anda mestilah dan serat kasar putih, dan daging berongga. Tanda-tanda yang jelas ini akan memberitahu anda bagaimana untuk membezakan tembikai dari nitrat dan untuk melindungi diri anda.
Jaminan Keselamatan
Dalam kebanyakan kes, adalah mustahil untuk menentukan nitrat dalam tembikai (kedua-dua visual dan sentuhan). Cara yang paling boleh dipercayai ialah membeli meter nitrat - meter peribadi khas, yang mampu menguji dalam beberapa saat sahaja
Membeli meter nitrat sepenuhnya dibenarkan, dengan itu anda boleh menyemak kandungan nitrat seperti tembikai, dan produk makanan lain, yang akan mengelakkan masalah kesihatan.