Resipi untuk memasak bass laut mula menikmati populariti yang semakin meningkat, dan semua kerana ikan ini menjadi lebih biasa dan tersedia di pasaran kami. Bukan sahaja ikan ini lazat dan berair, bass laut juga boleh dimasak dalam apa jua cara: daging padat ikan boleh menahan pemanggangan, penaik, pelindapkejutan dan juga merokok. Kami akan membincangkan beberapa kaedah penyediaan lagi.
Resipi ikan yang digoreng dalam kuali - resipi
Bas laut walaupun mempunyai rasa yang sepenuhnya mencukupi, tetapi juga sesuai dengan banyak rempah dan herba. Sebagai sebahagian daripada resipi ini, fillet ikan akan terdiri daripada herba dan paprika wangi.
Bahan-bahan:
- lemon - 1 keping;
- fillet bass laut - 4 pcs. (untuk 185 g);
- secubit paprika;
- mentega - 45 g;
- herba aromatik (rosemary, thyme, basil, pasli) - 1 1/2 sudu teh.
Persediaan
Musim fillet ikan dengan campuran garam dan paprika. Dalam kuali, cairkan mentega dan mula memanggang ikan, meletakkannya terlebih dahulu. Apabila fillet digenggam, belikan dan letakkan herba dihiris dalam kuali, tambah kulit jeruk. Condongkan kuali sehingga semua minyak kaca berada di satu pinggir, dan mulailah menyiramnya dengan fillet, menjadikannya siap. Di akhir, tuangkan ikan dengan jus lemon.
Resipi salai asap panas - resipi
Memilih bangkai bass laut secukup rasa, ia perlu untuk membukanya, jika perlu, dan kemudian potong, mengeluarkan bahagian dalam dan memotong kepala. Setelah membilas ikan selepas mengukur skala, anda boleh mengisi rongga abdomen dengan campuran herbal wangi, bawang putih atau bahan tambahan lain untuk rasa. Selepas itu, ikan dibersihkan dalam air garam yang kuat (1 kg garam setiap 5 liter air) dan dibiarkan di bawah tekanan selama sekurang-kurangnya 18 jam.
Setelah garam, ikan itu dikeringkan, letakkan ekor pada cangkuk dan dihantar ke smokehouse. Kami merokok ikan pada 25 darjah hingga 36 jam (bergantung kepada saiz). Kesediaan bangkai itu akan diungkapkan oleh pewarnaan berwarna merah keemasan kulit yang menyenangkan.
Telinga dari bass laut - resipi
Bahan-bahan:
- perch laut (saiz sederhana) - 2 bangkai;
- kentang - 340 g;
- bawang merah - 95 g;
- wortel - 95 g;
- daun laurel.
Persediaan
Bangkai bangkai yang hancur harus dibersihkan dari sisik, dan kemudian tuangkan beberapa liter air. Biarkan masak masak selama 20 minit, letakkan dalam sup laurel dan bahan tambahan aromatik jika dikehendaki.
Untuk sup klasik, bawang dan wortel tidak dipanggang, kerana sup dimasak dalam keadaan marching, tetapi ada peluang untuk memanggang sayuran di rumah, jadi mengapa tidak menggunakannya? Susun sayur-sayuran cincang bersama-sama dan tambah kepada sup. Keluarkan bangkai dari perut itu. Letakkan kiub kentang dalam sup, masak mereka selama kira-kira 10 minit, dan kemudian tambah ikan. Jangan lupa tentang garam.
Resipi untuk memasak bass laut yang lazat di dalam ketuhar
Cara Mediterranean mudah memasak bass laut ini akan memberikan hasil yang luar biasa. Dalam resipi terdapat sos pesto , yang boleh dibeli sudah disediakan atau dimasak mengikut resipi, yang telah disediakan sebelum ini.
Bahan-bahan:
- laut bertembung - 2 bangkai (1.4 kg setiap satu);
- lemon - 2 keping;
- thyme - 2 cawangan;
- bawang merah - 65 g;
- sebilangan kecil pasli hijau;
- sos pesto - 45 g.
Persediaan
Gutting dan mengeluarkan skala dari bangkai bass laut, bilas mereka, dan kemudian kering. Gores ikan dengan garam, dan perapi rongga perut dengan sos pesto. Isi ikan dengan cincin separuh bawang, letakkan cincang thyme dan lemon. Gosokkan serpihan pada permukaan ikan dan letakkan di dalamnya kepingan lemon. Taburkan dengan minyak dan bakar pada 180 darjah selama setengah jam.