Di Rusia, pasta biasanya dipanggil semua produk dari adunan gandum kering, bercampur dengan air. Walau bagaimanapun, lebih sesuai untuk menamakan produk makaroni (daripada produk makcheroni Itali), dalam bentuk tiub: tanduk, bulu, pechutella (mereka panjang, lurus, tiub berongga lebih tebal daripada spageti). Dan selaras dengan tradisi Itali, segala yang kita sebut makaroni harus dipanggil pasta.
Terdapat banyak versi di mana pasta dicipta. Tetapi modal rasmi pertama produk tepung ini adalah Palermo.
Tetapi di mana pun pasta dicipta, kini mereka, dan hidangan yang dimasak dengan "penyertaan" mereka diketahui dan disayangi di seluruh dunia. Macaroni berkhasiat, enak, mudah disediakan ... dan agak kalori. Dalam 100 g produk kering mengandungi 270-360 kilocalories (bergantung kepada pelbagai).
Berapa banyak kalori yang dimasak dalam pasta?
Apabila memasak, pasta menyerap air, meningkatkan jumlah kira-kira 2.5-3 kali. Oleh itu, kandungan kalori produk siap hendaklah dikira dengan membahagikan kandungan kalori "bahan mentah" sebanyak dua dan lima. Ternyata kandungan kalori makaroni siap pakai adalah 108-144 kilocalories (jika tanpa aditif). Jika anda memasak mereka dengan mentega, kandungan kalori pasta rebus akan meningkat dengan ketara, dan akan menjadi kira-kira 180 kilokalori setiap 100 g produk. Keadaan ini boleh diperbetulkan, menambah air, lima minit sebelum produk siap, minyak zaitun (1 sudu besar), maka pasta tidak akan bersatu, dan kandungan kalori tidak akan meningkat dengan ketara. Anda juga boleh menambah sayur-sayuran rebus untuk pasta, mendapatkan hidangan yang lazat dan sihat, atau menggunakan gandum keseluruhan daripada pasta biasa.
Kandungan kalori bijirin penuh
Pada kandungan kalori, biji-bijian pasta tidak banyak berbeza daripada rakan biasa mereka: 270-340 kilokalori setiap 100 g produk kering.
Alternatif lain untuk pasta klasik ialah mi gandum atau soba. Pasta buckwheat juga mempunyai kandungan kalori yang tinggi - kira-kira 300 kilokalori. Walau bagaimanapun, sebagai tambahan, mengandungi sebilangan besar vitamin B, asid folik dan rutin. Yang terakhir, menguatkan kapilari dan berguna untuk orang yang menderita tekanan darah tinggi dan aterosklerosis. Dan ia juga merupakan antioksidan yang kuat yang melawan radikal bebas, menghalang pembentukan sel-sel kanser.