Hakikat bahawa ikan berguna diketahui oleh semua orang, mungkin. Dari artikel ini anda akan belajar cara menggoreng ikan dalam kuali dengan betul dan enak.
Bagaimana memasak ikan dalam adunan dalam kuali?
Bahan-bahan:
- Hake fillet (atau mana-mana ikan lain) - 600 g;
- tepung gandum - 200 g;
- telur - 2 keping;
- jus lemon ;
- susu lembu - 200 ml;
- garam.
Persediaan
Ikan liar yang ditakdirkan secara semula jadi dipotong menjadi kepingan kecil, ringan ditaburi dengan jus lemon dan podsalivaem. Selagi ikan tidak terjawab, kami menyediakan ikan: memecahkan telur, mengadunnya, tuangkan susu, tambah sedikit garam dan pukul lagi. Dalam bahagian kecil, tuangkan tepung dan campurkannya, supaya jisim telah memperoleh konsistensi krim masam. Kami menjatuhkan ikan dalam tepung, kemudian masukkannya ke adonan dan goreng dalam kuali dalam minyak panas. Goreng hingga adonan menjadi emas. Kami berpaling dan memasak di sebelah kedua. Selepas itu letakkan ikan di atas tuala untuk mengeluarkan minyak yang berlebihan.
Bagaimana menggoreng ikan sungai dalam kuali?
Bahan-bahan:
- ikan sungai - 500 g;
- garam;
- tepung - 110 g;
- rempah untuk ikan ;
- minyak halus sayuran.
Persediaan
Sebelum memasak, kami menyediakan ikan sungai - bersih, usus, sirip sirip dan ekor. Kami membersihkannya dengan teliti dan keringkan. Potong bahagian-bahagian portionwise ikan. Jika ikan kecil, maka mereka tidak boleh dibahagikan kepada bahagian-bahagian, dan goreng sepenuhnya. By the way, beberapa orang tidak suka ikan sungai, kerana ia mempunyai bau yang sangat spesifik. Jadi, untuk menghilangkannya, letakkan kepingan ikan ke dalam susu pada suhu bilik dan biarkan minit selama 20. Kemudian bilas dan keringkan. Sediakan ikan soli, rempah pritirushivaem, dicampur dengan cermat dan biarkan selama 10 minit. Dalam kuali, panaskan jumlah minyak sayuran yang mencukupi, tumpukan kepingan dalam tepung dan hantarkannya ke kuali. Dan untuk ikan keluar dengan kerak yang segar, tambah secubit garam ke minyak mendidih. Goreng selama 5 minit di setiap sisi.
Bagaimana menggoreng ikan merah dalam kuali?
Bahan-bahan:
- Ikan merah - 600 g;
- minyak sayuran;
- gula;
- lada tanah hitam;
- garam;
- jus lemon segar - 40 ml.
Persediaan
Kami membersihkan ikan dari sisa skala, saya dan keringkan. Kemudian kami memotong kepingan kira-kira 2 cm tebal. Kami menumbuk ikan dengan garam, lada, tambah secubit kecil gula dan jus lemon. Tambah kira-kira 30 ml minyak sayur-sayuran halus dan kacau dengan teliti. Kami menutup piring dengan penutup ikan dan biarkan selama kira-kira satu jam. Goreng ikan sehingga kerak muncul sekitar 6 minit pada setiap sisi.