Bagaimana memasak okroshka?

Okroshka, tidak syak lagi, adalah sup musim panas yang paling popular, yang selama beberapa dekad kewujudannya telah mengalami perubahan yang paling dramatik. Resipi sup sejuk disediakan di pelbagai jenis: dari kvass klasik ke air dan kefir, dan bahan-bahan termasuk sayur-sayuran, daging dan sosej. Mengenai semua butiran tentang bagaimana menyediakan okroshka dalam cara yang berbeza, kami akan bercakap lebih lanjut.

Bagaimana memasak okroshka pada air - resipi

Walaupun hakikat bahawa variasi okroshka dengan penggunaan kvass sebagai asas adalah yang paling sahih, kebanyakan pengguna menyediakan sup sejuk pada asas susu masam yang dicairkan di dalam air. Sebagai komponen susu masam, krim masam atau yogurt boleh bertindak, dalam resipi ini, kami akan memberi tumpuan kepada pilihan pertama.

Bahan-bahan:

air - 1,8 l;
krim masam - 185 g;
sebilangan dill dan bawang hijau;
telur - 3 keping;
ubi kentang (medium) - 3 buah;
timun segar - 3 buah;
ham atau sosej - 270 g.

Persediaan

Mulakan dengan ubi kentang dan telur yang mendidih. Rebus terakhir, kupas dan gosok. Kentang yang paling dimasak dalam pakaian seragam, dan selepas pembersihan, sejuk dan juga dicincang halus. Potong kepingan dengan saiz dan sosej yang sama dengan timun segar. Mengisar sayur-sayuran. Campurkan semua bahan yang disediakan bersama-sama. Larutkan krim masam dengan air dan tuangkan campuran dengan semua bahan yang disediakan. Musim okroshka dan penyejuk sebelum disajikan.

Bagaimana untuk memasak okroshka lazat pada kefir?

Yang kedua, yang paling popular, variasi disediakan pada kefir. Ia juga dicairkan dengan air, dan untuk ketumpatan, jika dikehendaki, anda boleh menambah beberapa sudu krim masam atau mayonis . Juga, dalam resipi ini, lobak didapati di kalangan juzuk. Anda boleh menambahnya mengikut budi bicara anda sendiri, memberikan okroshka sedikit ketajaman.

Bahan-bahan:

untuk segelintir dill dan pasli;
lobak - 6-8 keping;
timun segar - 1 keping;
telur - 4 keping;
ubi kentang - 430 g;
kefir - 715 ml;
air - 320 ml.

Persediaan

Selepas telur dan kentang mendidih, bersihkannya dan gilinglah secara rawak. Cincang halus dan timun segar. Lobak boleh diparut pada parut besar. Campurkan sayur-sayuran bersama-sama dengan telur dan isi dengan air dan kefir. Kacau, rasa sup dan berkhidmat dengan serta-merta, dengan beberapa kiub ais, atau selepas pra sejuk.

Bagaimana untuk memasak okroshka daging?

Peminat daging lebih suka menambah sup bukan sahaja potongan daging rebus, tetapi juga mencairkan asas susu masam dengan sup daging. Dalam bentuk ini, okroshka lebih berlemak dan kaya dengan rasa.

Bahan-bahan:

daging lembu - 840 g;
kentang - 320 g;
telur - 4 keping;
timun segar (besar) - 1 keping;
sebilangan kecil dill hijau, bawang dan pasli;
krim masam - 115 ml;
kefir - 480 ml;
sup daging - 230 ml.

Persediaan

Masak daging lembu. Pada masa yang sama, letakkan ubi kentang dan telur. Potong daging sejuk ke kubus. Telur juga mengisar bersama-sama dengan kentang yang dikupas. Potong timun segar dan sayur-sayuran. Sediakan campuran kefir, sup dan krim masam dan isi dengan semua bahan yang disediakan. Musim okroshka untuk rasa.