Buah-buahan kering dari epal di dalam ketuhar

Tidak selalu di kedai-kedai dan di pasar anda boleh membeli buah-buahan kering yang berkualiti. Tetapi mereka boleh dengan mudah dilakukan sendiri. Kini kami akan memberitahu anda cara membuat buah-buahan kering dari epal dan pir dalam oven.

Bagaimana untuk mengeringkan epal di dalam ketuhar?

Bahan-bahan:

• epal.

Persediaan

Untuk pengeringan, lebih baik menggunakan epal manis dan masam. Epal manis tidak kering lebih baik, kerana kemudian mereka menjadi benar-benar hambar. Susun mengikut saiz, kemudian lombong, keluarkan kerosakan dan inti. Kami memotong epal dengan lobulus atau bulatan. Kupas boleh dibersihkan, dan anda boleh pergi. Untuk memastikan bahawa epal tidak menjadi gelap, kami menahan mereka dalam garam (10 liter air, 100 gram garam), dan kemudian kering di bawah sinar matahari. Selepas itu, epal kering dibentangkan pada lembaran penaik, dimasukkan ke dalam ketuhar dan pada cuti 80 ° C selama 6 jam. Apabila 2/3 kelembapan menyejat, mengurangkan suhu ke 50 ° C dan kering selama kira-kira 1 jam. Kemudian ambil epal pada dulang pembakar dari ketuhar dan sejuk. Pengeringan epal yang dibuat dengan mudah disimpan di balang kaca yang ditutup dengan kerajang atau penutup. Untuk menyesuaikannya dengan banyak, mereka boleh dihirup dengan tolstick.

Bagaimana membuat buah-buahan kering dari epal di dalam ketuhar?

Bahan-bahan:

• epal gred "Antonovka" - 10 kg.

Persediaan

Dari kuantiti hasil buah apel yang dihasilkan, ia akan menghasilkan kira-kira 1,1 kg pengeringan. Apel diisih, lombong dan dipotong menjadi cawan atau kepingan. Inti boleh dialihkan, atau boleh dibiarkan. Untuk mengelakkan epal dari gelap, mereka lebih baik untuk mencuba: dalam air panas (jangan sampai mendidih), turunkan epal selama 3-5 saat. Seterusnya, epal sedikit kering dan diletakkan pada dulang pembakar atau grill. Epal kering dalam 3 peringkat: jam 2 Epal kering pada suhu 50 ° C Suhu ini diperlukan untuk memastikan bahawa epal tidak berkulit. Kerana jika kerak muncul, maka air dari irisan epal tidak dapat menguap. Untuk memastikan bahawa epal tidak membakar, anda tidak perlu menutup pintu oven dengan ketat. Selepas langkah ini, angkat suhu ke 70 ° C dan keringkan epal selama 2 jam lagi dengan pintu dibuka sedikit. Dan hanya selepas masa ini ketuhar ditutup rapat dan epal kering pada suhu 80 ° C selama 1 jam.

Di dalam ketuhar, anda juga boleh membuat buah-buahan kering dari epal dan pear. Untuk melakukan ini, pilih pear sedikit yang belum masak, juga potong ke dalam piring dan keringkannya di dalam oven dengan cara yang sama seperti epal. Dalam proses pengeringan, epal dan pir perlu dicampur beberapa kali.