Anda fikir anda tahu segala-galanya tentang memasak jem epal buatan sendiri, mungkin itulah yang kami lakukan, tetapi kami akan cuba mengejutkan anda dengan beberapa resipi asli berdasarkan gabungan yang tidak cukup asli epal dan kayu manis . Yang terakhir, dalam resipi, akan ditambah dengan pelbagai rempah, bersama dengan buah-buahan lain. Dapatkan lezat dan asli, kami berjanji.
Jam dengan epal dan kayu manis - resipi
Mari kita mulakan dengan resipi yang paling sederhana dan asas, di mana irisan epal disediakan hanya dengan gula dan kayu manis. Mempunyai asas yang berguna, pada masa akan datang, resipi boleh diubah, menambah bahan kegemaran anda secukupnya.
Bahan-bahan:
- epal - 2,1 kg;
- gula pasir - 910 g;
- tanah kayu manis - 1 sudu teh;
- cecair asid sitrik .
Persediaan
Selepas mengupas epal dari teras, potong ke dalam kepingan apa-apa bentuk dan saiz, kemudian letakkannya dalam bekas bertapis, menuangkan setiap lapisan dengan gula pasir. Biarkan buah-buahan untuk berdiri di dalam gula sepanjang malam, dan kemudian letakkan kir masa depan pada api dan masak 3 kali selama 20 minit, dengan gangguan untuk menyelesaikan penyejukan sebelum merawat setiap memasak. Semasa penempatan terakhir di atas api, melengkapkan jem dengan asid sitrik dan kayu manis. Kacau, dan masih mendidih ke atas balang steril.
Jem telus dari epal dengan irisan kayu manis
Bahan-bahan:
- epal - 2.4 kg;
- gula pasir - 960 g;
- kayu manis kayu - 2-3 pcs;
- ulas - 10 tunas.
Persediaan
Penyediaan jem dari epal dengan kayu manis harus bermula dengan penyediaan bahan utama - epal. Buah-buahan yang dibasuh dibebaskan dari inti dan dipotong menjadi kepingan besar. Rebus buah dimasukkan ke dalam lembangan enamel dan taburkan semua gula. Biarkan epal diseduh dengan gula untuk sepanjang malam, menunggu pelepasan jus epal, membubarkan kristal dan membentuk sirap. Pada waktu pagi, tuang sirap ke dalam mangkuk yang berasingan dan dibakar dengan kayu manis dan ulas. Rebus sirup untuk satu pertiga, dan kemudian letakkan kepingan epal di dalamnya dan tunggu sirap untuk menebal dan tebal dengan cepat, kerana kepingan epal mengandungi banyak pektin. Selepas itu, perlu menutup jem dari epal dengan kayu manis untuk musim sejuk, masih panas menuangkannya ke atas balang yang bersih dan steril.
Jam dari epal dengan cranberry, halia dan kayu manis
Bahan-bahan:
- cranberry - 125 g;
- epal - 370 g;
- air 440 ml;
- jus epal - 210 ml;
- jus lemon - 15 ml;
- kayu manis kayu - 2 pcs;
- jus halia - 1/2 st. sudu;
- kulit oren - 1/2 sudu besar. sudu;
- gula pasir - 245 g.
Persediaan
Masukkan api air, jus epal (atau sari), lemon dan jus halia. Yang kedua boleh diperolehi dengan halia halus halus, dan kemudian memerah daripada jus berlebihan. Apabila mendidih cecair, letakkan cranberry di dalamnya dan tunggu saat ia mula pecah. Sebaik sahaja ini berlaku, letakkan keping epal di dalam bekas, tambah semangat, gula dan kayu manis, dan biarkan segala yang diserap selama kira-kira satu setengah jam, menunggu epal melembutkan dan sirap untuk menebal. Jem lebih lanjut dari epal dengan kayu manis boleh dicurahkan di balang steril dan dilancarkan.
Jem epal dengan kayu manis dan lemon
Bahan-bahan:
- epal - 1,7 kg;
- gula pasir - 355 g;
- jus lemon - 55 ml;
- limau mengupas 2-3 batang;
- ceri kering - 65 g;
- bourbon - 55 ml;
- tong kayu manis;
- badam - 55 g.
Persediaan
Potong epal ke dalam periuk enamel, tuangkan jus lemon, campurkan dengan gula, zest dan kayu manis, dan kemudian bawa cecair ke dalam mendidih, keluarkan piring dari api dan biarkan epal sepanjang malam. Isi ceri dengan bourbon dan biarkan semalaman. Campurkan epal dengan ceri dan masak selama 5 minit, kemudian tambah badam cincang dan biarkan selama 10 minit lagi. Sebarkan jem tebal dan panas pada bekas steril dan tutup rapat.