Bubur buckwheat - hidangan, tentu saja, sihat dan berguna, tetapi dengan cepat membosankan. Kombinasi soba dan cendawan tidak akan pernah bosan. Dan apa jenisnya boleh didapati di hidangan ini, sebenarnya terdapat banyak cendawan: putih, chanterelles, berminyak, cendawan kedai dan cendawan tiram, cendawan segar, beku, kering. Pemakan daging boleh menambah daging ayam atau cincang, dan vegetarian - sayur-sayuran lebih banyak. Dan oleh itu, bagaimana untuk memasak soba dengan cendawan - hanya bergantung kepada anda. Tetapi untuk memasak hidangan adalah lebih baik di dalam ketuhar - soba dari bijirin yang hanya diperlukan untuk merendam dalam ketuhar.
Buckwheat dengan cendawan porcini
Bahan-bahan:
- ubat soba - 400 g;
- cendawan putih (beku) - 400 g;
- mentega - 100 g;
- bawang (besar) - 1 keping;
- Dill - 1 tandan;
- minyak sayuran - untuk menggoreng;
- garam, rempah - secukup rasa.
Persediaan
Bagaimana untuk memasak soba dengan cendawan? Potong bawang halus dan goreng dalam minyak sayur sehingga ia jelas. Tambah cendawan (jangan rosak!). Mengaduk, menguap jus, yang akan memberi cendawan. Goreng hingga coklat keemasan.
Dalam besi tuang 5 minit soba yang dikalsin. Masukkan cendawan dengan bawang, garam, lada. Isikan dengan air mendidih 2 jari di atas paras soba. Selama setengah jam kami masukkan ke dalam ketuhar, dipanaskan hingga 180 darjah.
Sebelum berkhidmat, tambah mentega, dill dan campurkan. Anda boleh menaburkan soba dengan cendawan yang tersebar di atas pinggan dengan keju Parmesan parut. Ini akan menambah nota yang mantap!
Buckwheat dengan cendawan dan ayam
Bahan-bahan:
- fillet ayam - 400 g;
- Roda Buckwheat - 2 item;
- cendawan putih kering - 1 item;
- bawang merah - 1 pc.;
- perasa (untuk ayam) - 2 sudu teh;
- garam - 2 sudu teh;
- lada hitam (kacang) - 1 sudu teh;
- daun bay - 1 pc.
Persediaan
Bakar dengan cendawan kering dan ayam akan dimasak dalam periuk. Cendawan dan rendam dalam air suam selama 2 jam. Selepas memasak mereka dalam air yang sama selama 5 minit, tangkapan, sejuk, dipotong menjadi jalur. Penapis merebus - kami masih memerlukannya.
Potong dada ayam ke dalam kepingan kecil kecil, masukkan ke dalam periuk dan taburkan perisa. Pisahkan bawang dan goreng sehingga coklat keemasan, tambah pada ayam.
Buckwheat terletak di atas pasu, tuangkan air dalam nisbah 1: 3. Kami menambah lada, daun bay, garam. Tutup penutup dan tenggelam dalam ketuhar pada api kecil selama kira-kira setengah jam.
Sup kubis kubis dengan cendawan
Adakah anda mempunyai bubur soba terlalu lama di dalam peti sejuk, dan isi rumah enggan memakannya? Buat casserole dengan cendawan - ini adalah cara yang baik untuk memulihkan majlis makan malam semalam.
Bahan-bahan:
- bubur soba - 3 barang;
- Cendawan segar - 500 g;
- krim masam-1/2 sudu besar;
- Mentega - 3 sudu besar. sudu;
- bawang merah - 1 pc.;
- telur - 1 keping;
- garam, tanah hitam lada - secukup rasa.
Persediaan
Kami memotong bawang dan cendawan menjadi kiub kecil. Goreng dalam mentega sehingga perang keemasan. Campurkan dengan bubur, tambah krim masam dan telur disebat menjadi buih.
Solim, lada, kacau rata dan letakkan dalam bentuk lancar. Bakar soba dengan cendawan di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 180 darjah, 15 minit. Kami menyajikan hidangan siap dengan krim masam dan herba.
Buckwheat dengan cendawan dan daging cincang
Bahan-bahan:
- alur soba - 250 g;
- cendawan putih (segar) - 100 g;
- daging babi cincang - 200 g;
- bawang merah - 1 keping;
- minyak goreng;
- garam, rempah - secukup rasa.
Persediaan
Bawang dipotong menjadi cincin separuh, goreng sehingga coklat keemasan. Masukkan daging cincang itu, bawa ke separuh siap, letakkan cendawan dadu. Tutup dengan tudung dan rebus.
Dalam periuk berasingan, rebus soba. Masukkan daging dan cendawan yang dicincang ke dalamnya, campurkan dan biarkan selama 15 minit.
Buckwheat dengan rebusan dan cendawan perlu disediakan dengan cara yang sama. Tetapi terlebih dahulu tambahkan bawang dan goreng cendawan, dan masukkan rebusan selepas itu.
Gandum dengan sayur-sayuran dan cendawan
Bahan-bahan:
- soba gandum - 250 g;
- bawang merah - 2 keping;
- bawang putih - 4 ulas;
- brokoli - 100 g;
- lada manis Bulgaria - 2 buah;
- wortel - 1 keping;
- champignons - 200 g;
- mentega - 1 sudu besar. sudu;
- pasli - 1 tandan;
- lada paprika merah - 1 secubit;
- lada hitam - 1 secubit;
- garam.
Persediaan
Rebus cendawan, ambil, dalam mangkuk masak yang sama. Sotong bawang dan goreng dalam mentega. Keluarkan bawang putih ke dalam kuali.
Wortel tiga pada grater besar, cendawan dan lada dipotong menjadi kiub, tambah pada kuali dan goreng. Sebarkan dedaun brokoli, tambah sedikit kuah dari soba, tutup tudung dan rebus selama 5 minit.
Sayur-sayuran siap menambah soba, potong pasli, lada dan biarkan ia diseduh.