Jika tidak ada masa untuk asas yis untuk produk, gunakan resipi kami dan sediakan doh tanpa ragi. Terima kasih kepada kefir ia akan menjadi sebanyak mungkin megah, lembut dan udara.
Adonan bezdorozhevoy pada kefir untuk pai
Bahan-bahan:
- tepung terigu - 495 g;
- kefir - 255 ml;
- mentega - 115 g;
- serbuk penaik - 10 g;
- garam batu - 5 g.
Persediaan
Sediakan doh untuk pai dan pai mengikut resipi ini adalah sangat mudah. Anda boleh melakukan ini dengan tangan anda atau menggunakan pemproses makanan untuk tujuan ini. Pada mulanya, kami mengisar tepung ditapis dengan mentega, dan campurkan yogurt dengan garam dan serbuk penaik dan biarkan kristal dibubarkan.
Sekarang kita tuangkan campuran kefir ke tepung dengan mentega dan buat menguli doh terakhir, mencapai keanjalannya dan bukan tekstur melekit. Untuk meningkatkan sifat-sifat, adalah perlu untuk membolehkan ujian berlangsung selama lima puluh minit atau satu jam, dan selepas itu mungkin untuk meneruskan reka bentuk patties porsi atau satu pai keseluruhan besar.
Adonan itu boleh dibuat dan ditapis minyak (bunga matahari atau zaitun), menggantikannya dengan krim. Ia juga akan sangat lazat dan menyelerakan.
Dozdorozhevoy doh untuk pizza pada kefir - resipi
Bahan-bahan:
- tepung terigu - 400-430 g;
- susu - 130 ml;
- Telur ayam - 2 pcs;
- minyak zaitun yang ditapis atau minyak bunga matahari - 15 ml;
- garam batu - 5 g.
Persediaan
Untuk membuat doh pizza tanpa pakan, ayakan tepung, campurkan dengan garam batu dan tuangkannya ke permukaan yang rata (meja) dengan slaid. Di tengah-tengah, buatlah kemurungan kecil dalam bentuk kawah, di mana kita mulai secara beransur-ansur menuangkan dalam campuran telur yang telah dipukul, mentega dan susu halus, dan kupas dengan teliti dan teliti sehingga tepung menyerap semua kelembapan dan berubah menjadi gula-gula tepung. Sekiranya perlu, untuk mencapai tekstur yang tidak melekat doh, kami juga tuangkan tepung. Sekarang, seperti dalam penyediaan ujian pastri, dia perlu memberi masa untuk matang. Kami menghidupkan asas pizza sedikit dengan tuala lembap dan biarkan di atas meja selama kira-kira dua puluh minit, selepas itu kita boleh melancarkannya dengan pin rolling di permukaan serbuk dan membuat makanan ringan dengan mengisi kegemaran anda.
Adunan bebas mentega pada kefir untuk pai
Bahan-bahan:
- tepung terigu - 395 g;
- kefir - 345 ml;
- Telur ayam - 3 keping;
- gula pasir - 110 g;
- bunga matahari yang ditapis atau minyak zaitun - 110 ml;
- serbuk penaik - 10 g;
- garam batu - 5 g.
Persediaan
Untuk doh, kami memindahkan telur ke dalam mangkuk, masukkan kefir, tuangkan gula pasir dan garam batu, ukur dua sudu tepung meja dan menumbuk jisim dengan pengadun untuk membubarkan semua kristal. Sekarang tuang lebih banyak tepung terigu, dicampur dengan serbuk penaik, dan kupas sehingga tekstur yang paling lembut, tidak lengket dan elastik adunan itu diperolehi. Doh boleh digunakan dengan serta-merta oleh duta batch, tetapi yang terbaik adalah untuk memberikan sedikit untuk berdiri pada suhu bilik.