Memasak adalah pekerjaan yang tidak menerima pematuhan ketat terhadap resipi. Sebagai contoh, terdapat banyak pilihan yang berbeza untuk memasak hidangan seperti krim sup cendawan. Resipi klasiknya adalah asas, tetapi tiada siapa yang melarang menambah, tidak termasuk sebarang bahan, atau mengubah jumlahnya dalam resipi. Sup krim cendawan boleh disediakan dengan keju atau krim, bukannya cendawan biasa, anda boleh menggunakan chanterelles atau cep, serta pelbagai cendawan. Mari kita pergi terus ke kaedah menyediakan hidangan yang lazat dan lazat yang lazat ini dan fahami cara memasak sup krim dengan cendawan. Resipi utama adalah sup krim cendawan yang diperbuat daripada champignons, variasi lain diperolehi.
Resipi sup krim cendawan
Bahan-bahan untuk 4 hidangan:
- cendawan - 250 g;
- bawang merah - 30 g (1 pc);
- mentega (sayuran) - 50 g;
- susu - 200 g;
- air - 600 g;
- krim - 150g;
- keju - 70 g;
- tepung gandum - 50 g;
- garam, lada - secukup rasa.
Untuk membuat sup krim cendawan dari champignons bawang cincang halus dan cendawan goreng masak dalam mentega selama 10-15 minit, meliputi tudung. Cendawan boleh dilalui pengisar daging dengan kisi-kisi yang kerap, beberapa topi boleh dipotong menjadi iris secara berasingan, digoreng dan ditambah ke piring siap sebagai perhiasan. Selepas memasak (menggoreng) cendawan dengan bawang, tambah garam dan lada secukup rasa, isi tepung, dan kacau sentiasa, untuk mengelakkan tepung tepung ke bahagian bawah pinggan, goreng semua ini selama beberapa minit lagi. Tepung boleh digoreng dan berasingan, sehingga ia mendapat naungan cahaya kuning dan bau kacang panggang, kemudian ditambahkan ke panggang yang sudah siap. Seterusnya, tuangkan panggang dengan air mendidih dan kacau dengan berhati-hati dengan jisim atau pengadun sehingga konsistensi seragam diperolehi. Masukkan susu dan masak selama 10 minit lagi, selepas itu kami sekali lagi mengalahkan sup krim cendawan sedia. Pada umumnya, dinasihatkan untuk sentiasa mengaduk dan memukul sup pada setiap peringkat penyediaannya untuk mencapai konsistensi krim. Sebelum berkhidmat, hidangan dihiasi dengan sayur-sayuran, topi cendawan pra-goreng, atau kepingan lemon.
Sup krim cendawan dengan keju disediakan oleh teknologi yang sama, dengan menambah keju parut sebelum menuang air mendidih. Keju boleh, serta bersatu, dan keras, contohnya "Parmesan". Juga, keju boleh ditambah ke sup krim cendawan dengan cara yang lain - hanya percikkannya dalam bentuk parut yang sama sebelum disajikan. Satu-satunya nasihat adalah bahawa keju harus wangi, supaya rasa dirasakan di dalam hidangan, tetapi cuba untuk tidak keterlaluan.
Sup krim cendawan dengan krim adalah serupa semasa persediaan. Krim sempurna boleh dipadankan dengan keju, dan sama seperti yang boleh ditambah, serta sebelum berkhidmat, dan semasa memasak. Tetapi tidak seperti keju, krim hangat ditambah dengan susu, atau sebaliknya selama sepuluh minit sebelum kesediaan. Sebelum berkhidmat, krim dicampur dengan keju parut dan berpengalaman seperti sup biasa dengan krim masam. Oleh kerana reka bentuk pergi semua cendawan topi yang sama, irisan lemon dan hijau cincang.
Sekiranya anda berlepas sedikit dari resipi klasik, anda boleh memasak bukan sahaja sup krim, tetapi juga cendawan sup-puri - hidangan yang lebih lazat dan berkhasiat. Perbezaan dalam kentang sup-leci dari krim sup sedikit - terima kasih kepada penambahan kekacang atau sayur-sayuran, seperti labu, wortel, kentang yang mengandungi kandungan kanji yang tinggi, kentang tumbuk mempunyai konsistensi yang lebih berbutir. Mengenai hidangan kami, konsistensi kentang tumbuk tercapai dengan cara berikut: bukannya air mendidih yang curam dengan yang kami tuangkan menggoreng tepung, cendawan dan bawang, mengambil rebusan lentil, kacang, kacang, kacang atau sayur-sayuran. Kacang rebus dan (atau) sayur-sayuran disapu melalui ayakan ke dalam rebusan, dan mereka dicurahkan ke dalam rebusan.
Setelah berurusan dengan cara menyediakan sup krim cendawan, mari kita beralih kepada persoalan kegunaannya. Selain vitamin, ramuan sup mengandungi banyak bahan berguna. Sebagai contoh, bawang mengandungi phytoncides - bahan yang dapat mencegah dan memerangi selsema penyakit virus, dan dalam jamur ada beta-glukans yang dapat menyokong dan memulihkan sistem kekebalan tubuh, yang memainkan peranan penting semasa Kusta, ketika kekebalan semakin lemah pada musim semi. Hanya dalam tempoh puasa, resipi sup krim cendawan tanpa keju dan krim sepatutnya sedikit diselaraskan - keluarkan susu dan gantikan mentega dengan sayur atau sup masak.
Juga termasuk dalam menu sup krim cendawan adalah mengambil kira bahawa kandungan kalori hidangan ini agak rendah - kira-kira 300 kcal (untuk perbandingan: purata harian harian kilocalories sehari untuk wanita adalah 2000, untuk lelaki 2500-3000).
Selera makan!