Musim panas adalah masa yang sesuai untuk menyimpan vitamin, yang kaya dengan sayur-sayuran dan buah-buahan. Salah satu sayuran yang paling berguna - zucchini , dengan ketara meningkatkan fungsi perut dan usus, serta mengandungi vitamin B, A, C dan lain-lain. Walau bagaimanapun, tidak mungkin untuk memakannya pada musim sejuk, jadi pakar masakan yang berpengalaman menasihatkan untuk menyediakan zucchini dalam tomato untuk musim sejuk. Ia sangat lembut dan pada masa yang sama hidangan pedas sedikit.
Zucchini pedas dalam tomato dengan bawang putih untuk musim sejuk
Bahan-bahan:
- cuka 9% - 160 ml;
- garam - 2 sudu besar. sudu;
- zucchini - 4 kg;
- gula 4.5 sudu besar. sudu;
- cili kering - 1 sudu besar. sudu;
- tomato - 3 kg;
- Minyak bunga matahari - 1 gelas;
- bawang putih - 3 kepala.
Persediaan
Basuh dan beri skuasy, keluarkan biji dan potong ke dalam kiub kemas. Basuh tomato dan menjadi buburan dengan bantuan penggiling daging. Dalam periuk, campurkan sumsum dengan tomato goreng, garam, tambah gula dan tuangkan minyak bunga matahari. Letakkan kuali pada api yang kuat, tunggu didih, tolak gas dan masak jisim selama 20 minit. Jangan lupa kacau sentiasa untuk mengelakkan pembakaran.
Ingat bahawa semua resipi lazat untuk memasak zucchini dalam tomato untuk musim sejuk, ini tidak disyorkan untuk orang yang mempunyai keasidan yang tinggi, gastritis atau ulser peptik. Ini adalah kerana kandungan di dalamnya bawang putih halus dicincang dan lada cili. Mereka ditambah kepada jisim zucchini dan kemudian mendidih pada api yang rendah selama 25 minit. Lima minit sebelum tamat penyediaan tuangkan cuka. Selepas itu, keluarkan zucchini dari api dan gulung ke dalam balang sebelum disterilkan.
Zucchini goreng dalam tomato untuk musim sejuk
Mereka yang suka rasa makanan goreng, pasti, akan menyukai resepi berikut. Ini adalah makanan ringan yang enak dan ringan, yang mewakili lada kalengan dan zucchini dalam tomato untuk musim sejuk, yang juga penentang Vetergarianisme dengan senang dimakan.
Bahan-bahan:
- minyak bunga matahari - 120 ml;
- zucchini - 1 kg;
- garam - 1 sudu besar. sudu;
- wangi dan lada hitam - untuk 6-7 kacang;
- bawang putih - 8 gigi;
- Lada Bulgaria - 370 g;
- gula - 2 sudu besar dengan atas;
- tomato - 900 g;
- Dill dan pasli - 0.5 tandan setiap;
- bawang merah - 50 g.
Persediaan
Kupas skuasy dari zucchini dan potong kira-kira 1 cm dari setiap hujungnya. Potong sayur-sayuran dengan cincin yang tidak boleh lebih daripada 1 cm tebal. Bersihkan dan cuci bawang, kemudian potong menjadi kiub kecil. Lada dipotong dengan ketat ke dalam empat bahagian, dan kemudiannya memotongnya dalam kiub kira-kira 1.5-2 cm.
Baik panas minyak bunga matahari dalam kuali dan goreng skuasy di atasnya. Mereka harus memperoleh warna emas yang terang. Sekiranya sayur-sayuran menjadi coklat, pemuliharaan dapat memperoleh rasa pahit. Pindahkan zucchini ke dalam bekas yang berasingan dan dalam kuali yang sama goreng bawang sehingga telus, campurkan dengan tomato dan adunan campuran sayuran di atas api kecil. Semua bahan perlu menjadi lembut. Ini biasanya tidak melebihi 5 minit. Gosokkan jus bawang bombai dengan pengisar sehingga konsistensi homogen diperolehi. Tambahkan gula itu, bawang putih cincang, sayuran halus dicincang, minyak bunga matahari dan campurkan segala-galanya.
Pada akhir penyediaan salad zucchini dalam tomato untuk musim sejuk di bahagian bawah balang sebelum disterilkan, letakkan kacang lada hitam dan manis, kemudian tuang separuh sos bawang putih-tomato dan separuh bahagian atas zucchini, semua lada, bahagian kedua zucchini dan isi dengan sos yang tersisa. Gulungkan bank.
Zucchini diasinkan dalam tomato untuk musim sejuk
Bahan-bahan:
- cuka 9% - 4 sudu besar. sudu;
- lada pahit - rasa;
- bawang putih - 2 gigi;
- jus tomato - 400 ml;
- gula - 1,5 sudu besar. sudu;
- zucchini - 3 pcs.;
- minyak bunga matahari - 4 sudu besar. sudu;
- garam - 1 sudu besar. sudu.
Persediaan
Tuangkan tomato, kupas dan jus jus mereka dengan menggunakan pengisar atau juicer. Cincang bawang putih dengan baik, letakkan dalam periuk, tuangkan jus gula dan tomato, garam dan akhirnya tuangkan minyak bunga matahari dan cuka. Masukkan campuran di atas pinggan dan pada api saiz sederhana, masak sehingga mendidih, kemudian masak selama kira-kira lima minit. Skuasy dibasuh dan dipotong menjadi kira-kira 4 cm panjang dan kira-kira 1.5 cm lebar. Masukkannya ke dalam balang yang disterilkan dengan teliti, isi dengan sos tomato panas, tutup penutup dan sterilkan lagi, letakkan dalam kuali dengan air mendidih pada api yang lemah di mana-mana selama satu suku jam. Melancarkan kanopi, pasangkan balang dengan ketat terbalik dan tunggu kedinginan.