Cutlets dengan cendawan lebih seperti pai dengan pemadat, apabila bukan adunan mereka mengambil daging cincang, kentang atau bubur. Mengenai potongan kentang dengan cendawan dengan terperinci yang cukup kita sudah menulis. Hari ini, mari kita bercakap tentang potongan daging dengan pengisi cendawan. Tetapi sangat penting pada malam Kusta akan menjadi resipi untuk gandum soba dengan cendawan.
Potong ayam yang disebat dengan cendawan
Bahan-bahan:
- fillet ayam - 300 g;
- champignons - 200 g;
- telur - 2 keping;
- krim masam - 100 g;
- bawang putih - 1 cengkih;
- soda - 1 secubit;
- garam, tanah hitam lada - secukup rasa.
Persediaan
Champignons dibersihkan, dipotong menjadi kiub kecil dan diletakkan dalam satu lapisan pada dulang pembakar. Bakar 5 minit dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 220 darjah. Cendawan sedikit podvyamlyatsya, dan aroma mereka akan meningkat. Kami mengambil kuali dan tunggu sehingga cendawan sejuk. Sementara itu, kami akan menangani daging cincang. Di dalam mangkuk pengisar, kami memuatkan telur, krim masam dan bawang putih. Pukul. Kemudian, pada satu jalur, tambahkan daging ayam cincang. Ia bertukar jisim berkrim tebal. Kami menyambungkannya dengan cendawan. Solim, lada.
Campurkan dan sebarkan dengan sudu, bahagian atas, ke kuali yang dipanaskan dengan minyak. Goreng dari kedua-dua belah sehingga coklat keemasan. Potong yang sangat lembut ini dari ayam dengan cendawan boleh dihidangkan dengan apa-apa hidangan sampingan - kentang tumbuk, beras, dan soba, dan pasta.
Resipi untuk bakso dengan cendawan dalam ketuhar
Bahan-bahan:
- daging babi cincang - 500 g;
- champignons - 300 g;
- telur - 1 keping;
- bawang merah - 1 keping;
- mentega - 1 sudu besar. sudu;
- garam, tanah hitam lada - secukup rasa.
Untuk sos:
- krim masam - 2 sudu besar. sudu;
- mayonis - 1 sudu besar. sudu;
- bawang putih - 2 gigi;
- air - 4 sudu besar. sudu;
- halia tanah - 0,5 tsp.
Persediaan
Bawang yang dicincang dengan halus dicincang dengan pisau dan tambah kepada pemadat. Di sana kita memandu telur. Solim, lada dan kacau dengan baik. Kami memotong kiub kecil cendawan dan gorengnya dalam mentega. Jangan lupa garam dan musim dengan lada. Apabila champignons menyejuk, kita mula membentuk cutlet. Dengan tangan basah, supaya tidak melekat pada jari anda, ambil sedikit daging cincang. Kami menggulungnya ke dalam bola, kemudian diratakan menjadi kue rata. Di tengah-tengah kami meletakkan sesudu cendawan dan kami membuat potongan. Kami menghantarnya ke lembaran penaik yang rata. Jadi ulangi sehingga pemadat dan cendawan selesai.
Untuk mayonis campuran sos dengan krim masam dan halia. Masukkan bawang putih yang dilalui melalui media dan cairkan semua dengan air. Isi campuran ini dengan potong kami dengan cendawan dan daging cincang dan hantarkannya untuk membakar selama 40 minit dalam ketuhar pada suhu 180 darjah.
Cutlets dari soba dengan cendawan
Bahan-bahan:
- Buckwheat groats - 1 item;
- cendawan tiram - 800 g;
- bawang merah - 3 keping;
- pasli - 1 tandan;
- serbuk roti - 6 sudu besar. sudu;
- minyak sayuran - untuk menggoreng;
- garam, tanah hitam lada - secukup rasa.
Persediaan
Kacau buckwheat dan rebus sehingga dimasak. Pan dengan bubur dibalut dengan tuala dan biarkan selama 15 minit, berjalan. Selepas dibuka, garam dan campuran. Goreng hingga bawang halus dicincang halus, dan tambahnya cendawan cincang. Rebus selama 10-15 minit, sehingga cairan yang dikeluarkan akan menguap. Solim, lada.
Apabila masak cendawan sedikit sejuk, gulungkannya ke dalam pengisar sehingga licin. Kami menyambungkannya dengan bubur soba, tambah sayur-sayuran cincang. Dari yang diterima "forcemeat" kita membentuk cutlet, kita meremukkan mereka dalam serbuk roti dan kita menyebarkan pada kuali yang dipanaskan dengan minyak. Goreng dari kedua belah pihak sehingga kerak dibentuk, kemudian tutup dengan tutup dan berdiri selama 5 minit lagi dengan api yang rendah.
Potong ayam yang dicincang dengan cendawan dan keju
Bahan-bahan:
- fillet ayam - 500 g;
- keju keras - 150 g;
- champignons - 150 g;
- telur - 3 keping;
- bawang merah - 1 keping;
- kanji - 3 sudu besar. sudu;
- mayonis - 3 sudu besar. sudu;
- mustard - 1 sudu besar. sudu;
- Dill - 1 tandan;
- garam, tanah hitam lada - secukup rasa.
Persediaan
Cincang cendawan dan bawang, dan goreng bersama sehingga keemasan. Kami memotong ayam ke dalam kiub kecil. Keju tiga pada parut besar. Memotong sayur-sayuran yang halus. Campurkan segalanya dan gerakkan telur. Kami menambah kanji, mayonis dan mustard. Solim, lada dan campuran yang baik. Cutlets, seperti goreng, disebar dengan sudu pada kuali yang dipanaskan dengan baik. Goreng dari kedua belah pihak sehingga kerak dibentuk.