Resipi yang disyorkan untuk memasak di rumah sangat heran dan hering air mulut dari ikan segar atau segar beku. Makanan ringan ini boleh dilakukan di Korea dengan wortel atau hanya dengan bawang.
Herring - resipi klasik di Korea
Bahan-bahan:
- herring segar beku - 980 g;
- bawang merah - 110 g;
- wortel - 480 g;
- gigi bawang putih - 3 pcs;
- gula pasir - 75 gram;
- garam uniodized batu - 15 g;
- ruang makan cuka 9% - 190 ml;
- kicap - 50 ml;
- minyak zaitun yang ditapis atau minyak bunga matahari - 20 ml;
- biji bijan - 10 g;
- lada merah tanah - 1 secubit.
Persediaan
Tahap paling susah dalam penyediaan herring adalah untuk menyediakan fillet ikan. Untuk karkas ini, kita pertama kali mengeringkan dalam keadaan lembut di bahagian bawah peti sejuk. Kemudian kami membersihkan ikan dari kulit, menghilangkan viscera, kepala dan ekor, kemudian bilas, bersihkan abdomen dari filem hitam dan isikan fillet dari tulang. Potong daging ke dalam jalur dan letakkannya di dalam enamel atau vesel kaca. Isikan ikan dengan cuka dan biarkan selama kira-kira tiga puluh minit. Sepanjang masa ini, kami membersihkan dan mengisar pada kue khas untuk memasak lobak Korea, serta bola sepak semikondong. Jisim sayur-sayuran sedikit podsalivaem. Cengkeh bawang putih juga dibersihkan dan dicincang dengan halus dengan pisau, dan biji wijen hanya sedikit di dalam mortar.
Selepas berlalunya masa, kami membuang ikan herring pada penapis, biarkan parit cuka, dan keringkan kepingan dengan tuala kertas. Sekarang masukkan ikan ke dalam mangkuk (kaca atau enamel), tambahkan wortel dengan bawang, bawang putih dan wijen, tuangkan dalam kicap dan minyak halus, tuangkan gula dan lada tanah. Kami mencampurkan kandungan kapal dengan teliti, memberi kira-kira sejam untuk menyeduh dan boleh mencuba.
Bagaimana untuk membuat dia dari ikan Volga di rumah tanpa wortel?
Bahan-bahan:
- herring air tawar - 780 g;
- bawang merah - 190 g;
- ketumbar tanah - 1 sudu teh;
- gigi bawang putih - 1-2 pcs;
- gula pasir - 35 g;
- garam uniodized batu - 15 g;
- cuka meja 9% - 170 ml;
- kicap - 60 ml;
- daun laurel - 2 keping;
- minyak zaitun yang ditapis atau minyak bunga matahari - 60 ml;
- Kacang lada hitam dan wangi dan lada hitam tanah - secukup rasa;
- lada merah tanah - 1 secubit.
Persediaan
Herring Volga dibersihkan, dipotong dan dibuang, dan cutet dipotong dipotong ke dalam kepingan melintang. Kami meletakkannya dalam bekas enamel atau kaca, berselang-seli dengan bawang separuh bulatan dan menapis lapisan dengan garam, gula, ketumbar tanah, daun laurel yang rosak dan lada (hitam, merah dan kacang). Campurkan dalam mangkuk cuka, mentega halus dan sos soya dan tuangkan herring yang dihasilkan dengan bawang dan rempah. Kami memberikan snek rendam dan diperap selama satu setengah jam dan boleh mencuba.