Salah satu hidangan yang terkenal dengan masakan Armenia ialah baklava. Ia dicipta oleh tukang masak Sultan lebih dari lima ratus tahun yang lalu, dan hari ini baklava Armenia membuat semua orang manis gembira. Keperawanan ini sama seperti baklava Turki . tetapi hari ini kita akan mempertimbangkan cara memasak baklava betul-betul di Armenia.
Bagaimana memasak baklava Armenia?
Bahan-bahan:
Pengisian:
- telur ayam - 3 keping;
- gula - 1 cawan;
- dihancurkan walnuts - 1,5-2 cawan;
- satu beg kayu manis - 1 keping;
- madu - 1 gelas
Doh
- tepung - 900 g;
- gula - 1 cawan;
- mentega - 200 g;
- telur ayam - 5 keping;
- susu - 1 gelas;
- yis - 25 g.
Persediaan
Resipi Armenia baklava agak mudah. Pertama, doh disediakan. Bersamanya ia perlu untuk menggerumit: berikan untuk berdiri kira-kira setengah jam, kemudian membuat "urutan yang mendalam", dan sekali lagi beristirahat. Sekarang keluarkan 4 kerak, masing-masing pelincir dengan minyak, dan, sekali lagi, letakkannya bersama-sama, kemudian ulangi prosedur rolling. Ini boleh dilakukan 4-5 kali, maka kue akan benar-benar berlapis dan lapang. Apabila mereka siap, teruskan ke pengisian.
Pertama sekali, adalah perlu untuk memisahkan dan memancarkan protein. Seterusnya, kacang dicampur dengan kayu manis, gula dan madu. Pada helai baking sheet yang diletakkan di atas kek pertama, dengan murah hati tuangkannya dengan putih whipped dan taburkan pengisian ketiga. Oleh itu, lapisan demi lapisan, letakkan masa depan baklava kami. Korteks atas, menonjolkan semua keindahan ini, dilapisi dengan kuning yang ditinggalkan dari pengisian - maka kerak akan berkumis dan rangup.
Kini terpulang kepada ketuhar. Mula-mula meninggalkan reka bentuk kami di dalam ketuhar selama 15 minit, sehingga kerak atas kering. Kemudian, keluarkan dulang pembakar, tuangkan baklava dengan sirap cair dan kacau. Selepas ini, akhirnya bakar, kira-kira, selama 30 minit.
Itu sahaja. Sekarang anda tahu cara memasak baklava Armenia, dan anda boleh memanjakan pencuci mulut ini orang yang anda sayangi.