Dumplings adalah hidangan yang mudah, dicintai oleh ramai. Terdapat banyak pilihan untuk penyediaannya. Bukan sahaja topping berbeza, tetapi doh itu sendiri. Sekarang kita akan memberitahu anda bagaimana untuk menyediakan ladu dumpling yang lazat.
Ladu kuih pastri yang dibancuh
Bahan-bahan:
- air mendidih - 300 ml;
- tepung - 560 g;
- gula pasir - 5 g;
- mentega berkrim 73% kandungan lemak - 50 g;
- garam batu - 5 g.
Persediaan
Di atas bekas yang besar, ayakan dengan lembut tepung, letakkan garam, gula dan campuran. Kami mendidih air ke mana kami membuang minyak supaya ia larut. Selepas mendidih, air dan minyak perlahan-lahan dicurahkan ke dalam tepung. Segera mulailah mengaduk adunan supaya benjolan tidak berubah. Jika tepung tiba-tiba keluar terlalu melekit, kemudian tambah tepung dan campuran. Seterusnya, kami membentuk bola dari situ, meletakkannya dalam periuk, tutup dan biarkan selama sejam. Dan selepas itu kita mula membuat pelmeni.
Ladu dumpling yang paling lazat
Bahan-bahan:
- tepung gandum gred tertinggi - 6 gelas;
- telur - 2 keping;
- air mendidih - 300 ml;
- garam - 1 sudu teh.
Persediaan
Dalam 1/3 tepung yang diayun, tuang terlebih dahulu dalam 0.5 cawan air mendidih dan kacau dengan teliti. Apabila jisim menjadi homogen, tuangkan air yang tinggal, masukkan garam, telur dan tepung yang tinggal. Kami menguli dengan tangan dan meninggalkannya pada suhu bilik selama setengah jam. Dan bahawa doh untuk kali ini tidak obvetrilos, balut dengan filem atau tutup dengan serbet. Kemudian anda boleh mengukus lilin dengan selamat.
Ladu kue lembut dan lazat
Bahan-bahan:
- kefir 3.2% kandungan lemak - 250 ml;
- tepung gandum gred tertinggi - 400 g.
Persediaan
Dalam kefir, dituangkan ke dalam mangkuk, letakkan separuh tepung dan kacau sehingga rata. Kemudian secara beransur-ansur menambah tepung terigu dan menguli doh, yang kemudian dibersihkan di dalam peti sejuk. Dan selepas 40 minit kami membiarkannya terus bekerja.
Adonan yang lazat untuk pelmeni di atas air
Bahan-bahan:
- air sejuk - 100 ml;
- tepung gandum - 2 cawan;
- telur ayam besar - 2 buah;
- garam - 5 g.
Persediaan
Dalam tepung, kita tuangkan garam masuk dan dari campuran yang dihasilkan kita membentuk slaid, di tengah-tengahnya kita membuat permadani. Di dalamnya, pertama memandu dalam 1 telur, kacau dengan garpu, dan kemudian masuk dan telur kedua. Sekarang kita mencurahkan air (ia harus sejuk) dan menguli doh. Bentuk bola dan aktifkan mnem itu. Adunan keluar agak ketat. Selepas 15 minit selepas menguli aktif, biarkan doh selama 1 jam. Untuk melakukan ini, kami biarkan terus di atas meja dan tutup dengan tuala.
Ladu dumpling lazat untuk susu
Bahan-bahan:
- susu - 450 g;
- tepung gred tertinggi - 900 g;
- telur ayam - 2 keping;
- garam - secubit.
Persediaan
Dalam susu kita menambah telur dan garam. Masukkan tepung ke adunan cair. Sekarang letakkannya pada api kecil. Pastikan anda mengaduk adunan. Ia perlahan-lahan akan membengkak dan menebal. Selepas penebalan, keluarkannya dari api. Titik penting ialah anda tidak boleh membawa jisim ke dalam mendidih, supaya protein tidak melipat. Sekarang tuangkan tepung, yang tersisa, dan menguli doh. Selama kira-kira setengah jam kami membiarkan dia berehat. Dan kemudian kami membuat ladu, melipat doh ke dalam lapisan.
Adonan yang lazat untuk ladu buatan sendiri
Bahan-bahan:
- air mineral dengan gas - 1 gelas;
- tepung - 3 cawan;
- telur besar - 1 keping;
- gula pasir - 20 g;
- garam - ½ tsp;
- minyak bunga matahari ditapis - 60 ml.
Persediaan
Kami memecahkan telur, tambah garam, gula dan ringankan campurkan semuanya. Kami tuangkan minyak dan kacau dengan baik. Kami mencurahkan tepung tepung (ia mestilah ditapis) dan menguli doh. Ia harus menjadi halus dan homogen. Selama 20 minit kami meninggalkan dia untuk berehat, dan kemudian melancarkannya ke lapisan nipis dan mula mengukir pelmeni.