Apa yang boleh lebih baik daripada lusuh yang harum, wangi dan berair, bagaimana ibu dan nenek kami menghayati kami? Anda tidak boleh membeli ini di kedai, dan walaupun di tempat katering awam, rasa makanan lazat berbeza. Mari kita belajar cara memasak vareniki buatan sendiri dengan ceri untuk pasangan, rasa yang akan mengingatkan kita tentang zaman kanak-kanak yang riang dan bahagia.
Dumplings dengan ceri pada stik pada yogurt - resipi dalam multivark
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- tepung gandum diayak - 0,9-1,1 kg;
- kandungan lemak sederhana kefir - 500 ml;
- soda makanan - 10 g;
- gula pasir - 15 g;
- garam - secubit;
Untuk pengisian:
- gula pasir;
- ceri adalah segar;
- mentega untuk pelinciran parut.
Persediaan
Kefir untuk mengaduk adunan harus pada suhu bilik, jadi untuk beberapa waktu kita akan mendapatnya dari peti sejuk. Kemudian tuangkan produk tenusu ke dalam mangkuk lebar, tuangkan ke dalam makanan soda yang sama, garam sedikit garam dan gula sedikit, kacau dengan teliti dan biarkan selama sepuluh minit.
Sekarang kita menapis tepung gandum ke dalam mangkuk dan buatlah adunan adunan pada mulanya dengan sudu, dan selesaikan dengan tangan kita, mencapai keplastikan yang homogen dan tidak lengket. Kami menutup tepung dengan filem atau tuala dan biarkan ia berada di bawah keadaan bilik selama kira-kira tiga puluh minit.
Sementara doh masak, kami menyediakan ceri. Kami akan membasuh beri, biarkan mereka longkang, dan kemudian kami akan kering sedikit dan menyingkirkan batu-batu. Kami membahagikan koma tepung ke dalam bahagian-bahagian, melancarkan setiap sosej, yang seterusnya dipotong menjadi cawan dan dicelupkan setiap bit dalam tepung. Sekarang kami memberikan cawan bentuk kek rata (dengan tangan atau pin bergulung), di tengah-tengah kami menuangkan sedikit gula, letakkan ceri, putar produknya separuh, tutup tepi dan keluarkan yang baik.
Kami menyebarkan ladu dengan ceri secara longgar pada grill mentega yang dimasak untuk memasak dengan stim, dalam multicastree kami mencurahkan kira-kira satu liter air rebus yang bersih, tutup tudung peranti dan tetapkannya kepada mod "Steam cooking" atau "Steam" bergantung kepada model. Selepas tujuh minit, ladu dan ladu yang sangat lazat boleh dipindahkan ke piring dan dihidangkan dengan sirap, krim masam atau tambahan lain untuk rasa anda.
Cara memasak ladu ragi dengan ceri pada resipi stik
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- tepung gandum tepung - 0,5-0,6 kg atau berapa banyak yang akan mengambil adunan;
- susu keseluruhan - 220 ml;
- ragi mudah larut - 1.5 sudu teh;
- Saiz telur sederhana ayam - 1 pc.;
- petani mentega berkrim - 80 g;
- gula pasir - 10 g;
- garam - secubit;
Untuk pengisian:
- gula pasir;
- ceri tanpa lubang.
Persediaan
Penyediaan adunan ragi untuk vareniki bermula secara tradisional dengan pembubaran dalam asas cair hangat, dalam kes ini dalam susu, yis. Pada masa yang sama, kami juga menambah gula dan garam secukupnya dan biarkan mereka menggabungkan, mencampurkan, semua kristal. Sekarang kita memasuki campuran telur suhu bilik dan mentega cair, memecahkan jisim dengan halo dan ayakan tepung ke dalam asas cecair, secara beransur-ansur menguli dan membuat menguli adunan lembut tetapi tidak lekat dan homogen. Kami membiarkannya untuk mengangkat dan membuktikan selama kira-kira satu jam, selepas itu kita boleh meneruskan dengan reka bentuk varenichkov.
Sama seperti dalam kes sebelumnya, kita mula membentuk sosej, memotongnya menjadi serpihan, kita membuat kek rata rata dari mereka, yang pada gilirannya dipenuhi dengan ceri tanpa benih, kita menambah beri dengan gula
Untuk mengukus, anda boleh menggunakan multivar, periuk stim atau perkakas konvensional dari periuk air dan ayak atau kasa. Untuk melakukan ini, di pinggir periuk, anda boleh menarik dan mengikat potongan kain kasa dua kali ganda atau hanya meletakkan colander atau ayak yang dilincirkan dengan minyak di atas. Di atas, letakkan produk dan tutup struktur dengan tudung tiga dimensi. Berapa banyak untuk memasak vareniki dengan ceri untuk pasangan, jika anda memasak mereka dengan alat seperti itu? Bergantung pada saiz produk, ini akan mengambil masa lima hingga tujuh minit.