Fern di Korea, resipi yang dibentangkan dalam bahan ini, mempunyai rasa yang tepu dan pedas yang menyenangkan. Untuk menghias makanan ringan menggunakan pucuk segar, kering atau asin tumbuhan, yang boleh dibeli di jabatan khusus kedai.
Bagaimana memasak paku di Korea?
Sebelum menyiapkan paku di Korea, adalah perlu untuk membiasakan diri dengan maklumat asas pemprosesan produk berharga.
- Sekiranya anda mempunyai pucuk segar di tangan anda, jangan tergesa-gesa untuk membiarkan mereka segera. Pada mulanya, kilang itu perlu direndam di dalam air selama beberapa jam, dan kemudian rebus selama 10-15 minit.
- Pakis kering atau masin juga mesti disimpan selama 10-12 jam di dalam air sebelum menggunakannya untuk tujuan yang dimaksudkan.
- Apabila menghias pakis korea, lebih baik mengikuti teknologi dengan tegas dan hanya membenarkan digression dari segi jumlah lada panas atau rempah.
Pakis paku di Korea
Di Timur Jauh pada musim bunga awal adalah kebiasaan untuk mengumpul tunas muda tumbuhan berharga, mengikat mereka dengan berkas-berkas dan mengalirkannya dalam larutan garam dan air yang kuat. Banyak hidangan yang berguna, lazat dan berkhasiat dimasak daripada persediaan seperti itu, salah satunya adalah pakis pakis Korea, yang akan dibincangkan dalam resipi ini.
Bahan-bahan:
- helang pakis masin - 1 tandan;
- bawang merah - 0,5 keping;
- kicap dan mentega - 3 sudu besar. sudu;
- bawang putih - 2-3 gigi;
- campuran herba kering - 1 sudu besar. sudu;
- lada cili - secukup rasa.
Persediaan
- Pakai rendam selama 12 jam, beberapa kali menukar air, dan kemudian potong menjadi serpihan.
- Pas bawang dalam mentega, tambahkan pucuk, herba, kicap, cili dan bawang putih, masak selama 2 minit.
- Selepas penyejukan, hidangan itu dibakar dan siap.
Pakis tajam di Korea
Sebagai peraturan, pakis dalam gaya Korea - resipi untuk memasak, mencadangkan rasa makanan ringan. Walau bagaimanapun, keterukan boleh menjadi sederhana dan signifikan, seperti dalam kes ini. Kesannya dicapai melalui penggunaan bahagian cabai dan bawang putih yang mengagumkan, yang ditambah pada peringkat akhir memasak.
Bahan-bahan:
- bracken fern - 1 tandan;
- ketumbar - 10 g;
- kicap - 75 ml;
- minyak sayuran - 100 ml;
- bawang putih - 4-5 gigi;
- lada cili - 1 sudu besar. sudu.
Persediaan
- Penyediaan pakis pakis di Korea bermula dengan rendaman produk asas. Isi sekumpulan air dan berdiri 12 jam.
- Potong pucuk ke dalam serpihan, tuangkan sebahagian daripada air bersih dan rebus selepas mendidih selama 3 minit.
- Tuangkan produk pada penapis, biarkan longkang, tambah mentega, sos, ketumbar, bawang putih, cabai.
- Selepas beberapa jam, pembuka selera akan masuk dan bersedia untuk merasa.
Pakai dengan daging di Korea - resipi
Piquant dan memuaskan akan menjadi pakis dengan daging di Korea . Untuk melaksanakan resipi sering digunakan daging babi, tetapi tidak ada makanan ringan yang lazat akan dengan daging sapi atau ayam. Bubuk-bungkil yang sedikit frosted dipotong menjadi jalur nipis, jika dikehendaki, musim dengan rempah-rempah dan goreng sehingga berminyak mulut pada minyak.
Bahan-bahan:
- pakis masin - 400-500 g;
- daging - 0,5 kg;
- bawang merah - 200 g;
- kicap - 75 ml;
- minyak - 50 ml;
- bawang putih - 4-5 gigi;
- kicap dan sos soya - 2 sudu besar. sudu;
- cili - secubit.
Persediaan
- Rendam, rebus selama 3 minit, kemudian longkang dan potong pakis.
- Hidangan daging goreng dalam minyak, tambah pada penghirisan bawang akhir.
- Tuangkan pucuk ke dalam kuali, baki bahan dari senarai, kacau, hangat selama satu minit, biarkan berdiri selama setengah jam.
Bagaimana memasak paku kering di Korea?
Begitu juga, asin, lazat akan mendapatkan paku kering di Korea. Produk bermula pra-direndam di dalam air selama 12 jam untuk bengkak, selepas itu dibasuh dengan sempurna dan digunakan untuk membuat makanan ringan lazat . Adalah lazim untuk menambah sedikit natrium glutamat dalam komposisi sedemikian untuk meningkatkan rasa.
Bahan-bahan:
- pakis kering - 100 g;
- kicap - 50 ml;
- minyak sayuran - 50 ml;
- bawang putih - 4-5 gigi;
- tanah cili dan natrium glutamat - 1 sudu besar. sudu.
Persediaan
- Penyediaan paku di Korea bermula dengan merendam produk asal.
- Lipat pucuk bengkak pada penapis, biarkan longkang dan tersebar dalam kuali dengan minyak yang dipanaskan.
- Goreng isi, kacau, 10 minit, tambah bawang putih, cili, kicap, glutamat, kacau, biarkan mereka masak.
Salad segar dalam gaya Korea - resipi
Pakis segar dalam salad Korea, resipi yang kurang biasa daripada produk masin atau kering, disediakan dengan lebih mudah dan cepat, tetapi untuk rasa ia ternyata menjadi lebih lembut dan harum. Oleh itu, jika ada kemungkinan menggunakan bahan mentah segar, pastikan untuk menggunakannya, mengambil resipi ini untuk persenjataan.
Bahan-bahan:
- pakis segar - 200 g;
- wortel di Korea dan bawang - 150 g;
- minyak zaitun - 50 ml;
- bawang putih - 4 gigi;
- Dill dan pasli - 1 tandan;
- garam, lada, perasa.
Persediaan
- Pakai sedikit direndam, potong, rebus selama 3-5 minit di dalam air, dituangkan ke penapis.
- Wortel dicampur dengan bawang putih, perasa, menambah pucuk, garam dan bawang masin.
- Selepas beberapa jam, salad pakis dalam gaya Korea dengan wortel ditapis dan siap.
Salad dari pakis masin dalam gaya Korea
Jika tidak ada pucuk segar - tidak penting, dan pakis asin di Korea dengan kicap akan berubah menjadi sangat layak untuk dirasakan. Seperti dalam kes sebelumnya, produk asas digabungkan dengan wortel yang disediakan terlebih dahulu mengikut resipi Asia. Untuk ketajaman yang lebih besar, anda boleh menambah makanan ringan cili halus.
Bahan-bahan:
- pakis masin - 1-2 tandan;
- wortel di Korea - 200 g;
- minyak zaitun - 40 ml;
- bawang merah - 2 keping;
- bawang putih - 2 gigi;
- kicap - 20 ml;
- lada cili - secukup rasa.
Persediaan
- Rendam rendam, kering, dipotong menjadi serpihan.
- Tumpukan pucuk dalam kuali dengan bawang masin dan goreng selama 5 minit.
- Masukkan wortel, kicap, cili, kacau dan sediakan.
Fern di Korea untuk musim sejuk
Pucuk pakis muda yang baru dituai perlu disediakan untuk kegunaan masa depan, kerana tempoh penuaian cukup pendek. Anda hanya dapat mengambilnya dalam air garam, mengambil 1 liter air selama 1 sdt garam atau membuat makanan ringan siap dengan rasa oriental. Menuai paku di Korea tidak mengambil banyak masa, dan hasilnya akan memuaskan.
Bahan-bahan:
- pucuk segar pakis;
- air - 1 l;
- intipati 70% - 1 sudu teh;
- gula - 1 sudu besar. sudu;
- garam - 2 sudu besar. sudu;
- bawang putih - 4 gigi;
- lada cili, rempah ratus.
Persediaan
- Pucuk paku dipotong menjadi serpihan dan dituangkan dengan air mendidih 4 kali, setiap kali membolehkan sejuk.
- Sebarkan pakis bersama bawang putih pada tin, sekali lagi tuangkan air mendidih, selepas 15 minit longkang dan tuangkan pengasam mendidih.
- Tutup bekas dan biarkan sehingga sejuk sepenuhnya di bawah selimut.