Austria - tempat kelahiran pelbagai karya konfeksi. Sekarang kita akan bercakap tentang salah seorang dari mereka - di bawah membaca cara memasak kue Vienna di rumah.
Resipi cookie dengan jem
Bahan-bahan:
- marjerin - 230 g;
- telur - 2 keping;
- tepung - 320-350 g;
- gula - 1 cawan;
- serbuk penaik - 5 g;
- jem - 1 gelas;
- garam.
Persediaan
Telur, gula, serbuk penaik dan garam garam ditambah kepada marjerin cair. Campurkannya dan hantar tepung yang diayak ke sana. Dari ramuan yang disediakan, buat doh. Jumlah tepung dikawal secara berasingan - doh harus keluar curam. Kami membahagikannya kepada dua bahagian yang tidak sama rata - salah satunya adalah lebih besar, dan yang kedua adalah lebih kecil. Kami ringan membekukannya, membiarkannya berada dalam peti sejuk selama 20 minit. Dan adunan selebihnya dilancarkan. Lubricate it with jade. Dan di atas, kami meletakkan minyak dari peti sejuk beku dengan bantuan parut besar. Kami menghantar cookies Vienna ke oven. Selepas 25 minit ia akan siap jika suhu 180 darjah. Pada akhir masa ini, kek dikeluarkan, dan apabila ia sejuk, potong.
Bagaimana untuk memasak biskut Vienna?
Bahan-bahan:
- kanji kentang - 90 g;
- tepung berkualiti tinggi - 310 g;
- telur - 1 keping;
- gula - ½ cawan;
- mentega 73% lemak - 180 g;
- jem - 1 gelas;
- serbuk penaik - 1 paket kecil.
Persediaan
Margarin (mentega), mencairkan, sejuk, tambah gula, telur dan kacau dengan baik. Kemudian kita tuangkan tepung, kanji kentang dan serbuk penaik. Kukuk doh dan bahagikannya ke 2 bahagian yang tidak sama rata. Bahagian yang lebih banyak, kami masukkan ke dalam peti sejuk, dan bahagian kedua kami dihantar ke peti sejuk selama 15 minit. Doh dari peti sejuk digulung menjadi lapisan tebal 1 cm dan dihantar ke lembaran penaik yang dibarisi dengan kertas pembakar. Lubricate adonan dengan jem, kemudian ambil doh dari beku dan tiga jem. Pada 200 darjah, panggang cookies Vienna selama 20 minit. Kemudian biarkan kek sejuk, dan potong ke dalam kepingan saiz yang dikehendaki.
Biskut dengan pemadam jem
Bahan-bahan:
- tepung gandum - 380 g;
- gula pasir - 110 g;
- berry jem - 170 g;
- mentega berkrim 73% kandungan lemak - 180 g;
- garam - secubit;
- telur - 1 pc.
Persediaan
Dalam mangkuk, pukul telur, tambah gula, minyak krim lembut dan kacau dengan baik. Jisim yang dihasilkan juga boleh dipukul ringan dengan pengadun. Masukkan tepung, ditapis dengan garam. Kukuk doh. Pisahkan kira-kira 1/3 bahagian dan letakkan dalam peti sejuk selama 20 minit. Biarkan sisa doh berdiri di dalam peti sejuk. Kemudian kami membawanya keluar dan melancarkannya. Lapisan dengan ketebalan kira-kira 7 mm harus keluar. Letakkan pada dulang pembakar dan pasangkannya dengan jem. Lebih tiga jem adunan yang dipanaskan, yang ada di dalam peti sejuk. Ketuhar dipanaskan hingga 190 darjah dan meletakkan kuki di dalamnya selama 20 minit. Selepas itu, kami mengeluarkannya dan selepas penyejukan ia dipotong. Mempunyai teh bagus!