Schnitzels telah dipindahkan ke masakan kami dari masakan Jerman. Hidangan ini menganggap sebiji daging tenderloin berair, pastinya goreng dalam roti, kerana tanpa ia ia adalah hidangan yang lain. Breading boleh menjadi yang paling bervariasi dan termasuk tradisional telur, tepung atau biskut, atau lebih asli dan halus dengan penambahan pelbagai rempah, keju, dan juga sayur-sayuran.
Di bawah ini kita akan mempertimbangkan pilihan untuk membuat daging babi schnitzel, walaupun daging lain boleh digunakan jika dikehendaki.
Bagaimana untuk memasak schnitzel dari babi dalam kuali - resipi?
Bahan-bahan:
- Babi pinggang tanpa tulang - 650 g;
- minyak sayuran - 70 ml;
- mentega - 70 g;
- tepung - 80 g;
- telur - 2 keping;
- serbuk roti - 120 g;
- paprika manis tanah (pilihan) - secukup rasa;
- lada hitam tanah;
- garam;
- lemon.
Persediaan
Pinggang babi dipotong menjadi kira-kira satu setengah sentimeter tebal dan dipukul dengan tukul dapur, meliputi daging dengan filem makanan. Campurkan tepung dengan garam, lada hitam tanah dan tambahkan pada paprika yang manis. Kami menanggalkan lapisan daging yang dipukul dalam campuran yang dihasilkan, kemudian dicelupkan ke dalam telur whipped sehingga seragam dan runtuh dalam serbuk roti. Seketika, kami menentukan schnitzel dalam campuran panas sayuran dan mentega dan coklat setiap sisi selama satu setengah hingga dua minit.
Apabila bersedia, khidmat schnitzel dengan sebilangan lemon. Secara berasingan, anda boleh menyajikan sayur-sayuran segar atau salad sayuran ringan.
Chopped babi schnitzel dalam kuali
Bahan-bahan:
- pulpa daging babi segar - 650 g;
- minyak sayuran - 95 ml;
- telur - 3 keping;
- serbuk roti biskut - 160 g;
- rempah - rasanya;
- lada hitam tanah;
- garam.
Persediaan
Untuk memasak schnitzel cincang, pulpa babi dibasuh dengan air sejuk, kita kering dengan teliti dengan tuala kertas dan menyingkirkan filem dan tendon. Kemudian potong daging dalam kepingan kecil dan masukkan ke dalam mangkuk. Kami menambah telur, lada hitam tanah, atas permintaan rempah dan campuran.
Baki dua telur dipecahkan kepada homogen dengan garpu atau halo. Kami menambah serbuk roti ke dalam mangkuk yang berasingan. Dari daging cincang, kami membentuk schnitzel bujur, mencelupkannya dalam jisim telur, dilapisi dengan teliti dalam serbuk roti dan letakkannya dalam kuali dengan minyak merah panas.
Berapa banyak untuk memasak schnitzel dicincang dari daging babi dalam kuali menggantung pada ketebalan sesuatu produk yang telah anda hasilkan. Rata-rata, ia mengambil masa tiga hingga tujuh minit pada setiap sisi.
Schnitzel diperbuat daripada daging babi dalam kuali yang dibakar dengan keju
Bahan-bahan:
- pork tenderloin (loin) - 650 g;
- telur - 2 keping;
- tepung - 120 g;
- keju keras - 160 g;
- kicap - 55 ml;
- mentega - 50 g;
- minyak sayuran - 50 ml;
- campuran tanah lada;
- garam;
- serbuk roti.
Persediaan
Pork tenderloin dipotong merentasi gentian dalam irisan satu setengah sentimeter tebal dan sedikit memukul, meliputi permukaan dengan filem makanan. Rendam lembaran yang disediakan dalam kicap, perasa sebelum campuran tanah lada ini.
Dalam masa dua puluh minit kami akan mula menggoreng schnitzels. Pada masa yang sama, kami akan memerah keju keras pada grater cetek, dan telur sejuk ke keindahan.
Kami mengharamkan daging babi dengan kelembapan garam, paniruem dalam tepung, kemudian direndam dalam jisim telur dan kemudian gulung ke cip keju. Untuk memastikan, kami akan menyerap schnitzel dari semua pihak dalam serbuk roti dan mentakrifkannya dalam kuali dengan bahagian bawah tebal, di mana campuran sayur-sayuran dan mentega dipanaskan kepada suhu purata.
Kami memegang schnitzels sehingga berkerudung pada api sederhana, mengeluarkannya di atas pinggan, rebus lemak berlebihan dengan serbet atau tuala kertas dan tutup selama beberapa minit dengan lembaran foil, memutarkan tepi.
Menurut resipi ini, dagingnya berair dan sangat enak.