Masakan Azerbaijan mempunyai rasa khas, terutamanya berkaitan dengan penaik. Kyata Karabakh adalah salah satu daripada pelbagai resipi untuk memasak kyata. Kyat adalah Georgian - kada, dan ada Armenia - gata . Hari ini kita akan belajar bagaimana membakar kyate pada ujian yis .
Bahan-bahan:
Adunan:
- tepung - 3 cawan;
- ragi cepat - 15 g;
- susu - 250 ml;
- mentega 100 g;
- telur - 1 keping;
- gula - 0.5 cawan.
Pengisian:
- tepung - 1,5 gelas;
- mentega - 100 g;
- gula tepung - 1 gelas.
Persediaan
Doh untuk khat Karabakh
Walaupun kyta bukan hidangan tradisional "sendiri", resipi untuk penyediaannya tidak begitu rumit. Untuk ujian yis yang betul, anda perlu menyediakan sudu. Cuba untuk menjimatkan masa, kita akan mengambil yis kering - dari kyat resipi Karabakh ini tidak akan menjadi lebih buruk. Semua ramuan untuk adunan dicampur dengan teliti, pastikan tiada benjolan. Selepas itu, anda perlu meletakkan satu jam di tempat yang hangat - supaya ia sedikit menghampiri.
Pada masa ini, anda boleh membuat pengisian. Dalam mangkuk, masukkan mentega cincang halus, isi dengan jumlah gula dan tepung yang diperlukan, campurkan. Akhirnya, anda perlu mendapatkan sejenis remah, mengingatkan pada serbuk roti. Biarkan di dalam peti sejuk selama setengah jam.
Bagaimana membakar kyate?
Gulungkan doh ke dalam lapisan nipis. Teratas untuk mengisi kyate. Sekilas sampul sampul supaya keseluruhan pengisian kekal di dalamnya. Selepas melindungi tepi, letakkan kek pada dulang pembakar dengan jahitan ke bawah.
Kami menggunakan corak tradisional dengan garpu. Selain estetika, ia adalah kepentingan praktikal. Lubang-lubang dari garpu membantu udara melarikan diri ke luar, tanpa mengganggu penampilan kyate. Kemudian ia harus dioles dengan kuning telur. Terdapat resipi kyat, di mana pastri dioles dengan campuran susu dan kuning telur. Juga ada cookie kyata, resipi yang sangat mirip dengan kita. Satu-satunya perbezaan adalah bahawa doh sejuk dengan pemadat digulung ke dalam gulung dan dipotong menjadi segi empat tepat 4x5 cm.
Pai dalam ketuhar, dipanaskan hingga 200 ° C selama 20-25 minit. Cookies dimasak dalam mod yang sama. Hidangkan panas di atas meja.