Dingin dalam kerajang dalam ketuhar

Sejarah babi rebus juga panjang, seperti senarai resipi untuk penyediaannya. Dalam bentuk tradisionalnya, daging babi ham - babi ham , yang dibumbui dengan rempah dan sayuran jeruk, dan kemudian dibakar perlahan dan perlahan. Dari masa ke masa, sedikit berubah, kecuali daripada ketuhar, ketuhar moden telah digunakan, dan daging babi kadang-kadang diganti dengan bahagian lain karkas atau dengan daging dari binatang lain. Seterusnya, kami akan bercakap tentang cara memasak daging babi rebus dalam foil di rumah.

Resipi untuk daging babi rebus buatan sendiri dalam kerajang

Bahan-bahan:

Persediaan

Daging babi yang disiapkan, dibebaskan dari semua lemak, kulit, tulang dan tendon yang berlebihan, terlebih dahulu gosok dengan minyak, garam dengan lada dan bijirin sawi, dan kemudian gosok dalam mortir 5 ulas bawang putih dan juga memakai tampuk yang dihasilkan di atasnya. Sisa daging spikyem zubchikami bersama-sama dengan wortel linggis. Ini sangat mudah: daging membuat potongan jauh, cukup untuk menampung cengkih bawang putih atau lobak merah. Kemudian ia hanya membungkus daging dengan sekeping foil untuk menghantar bakar pada 160 ° C. Berapa banyak untuk membakar daging babi rebus dalam kerajang hanya bergantung kepada ketuhar anda, tetapi secara purata proses ini mengambil masa antara satu setengah hingga dua jam.

Babi babi buatan sendiri dalam kerajang

Walaupun biasanya daging dari babi rebus tidak mengandungi lemak dan kulit, yang kedua dapat membantu membuat hidangan yang disediakan lebih berair, sambil mengekalkan sejumlah besar kelembapan. Selepas memasak, daging babi rebus boleh dipotong dan makan terus dengan kulit, dan anda boleh memotongnya jika perlu.

Bahan-bahan:

Persediaan

Dengan daging, kita mengeluarkan semua tulang dan filem, dan selepas mencuci dan mengeringkan dengan teliti, kita letakkan di papan pemotongan. Dalam mortar kita menggosok semua ulas bawang putih dengan garam ke dalam pasta yang lebih kurang homogen, gosokkan daging yang diperoleh dari semua pihak, tanpa menyentuh kulit. Daging juga dibumbui dengan lada panas yang dicincang, jintan, lada manis dan lada panas atau campuran lada, taburkan dengan semangat. Juga, jangan lupa tentang garam, adalah penting untuk menggosok bukan sahaja daging, tetapi juga kulit.

Kami melipat daging babi ke dalam gulung dan membetulkannya dengan benang atau mana-mana benang bukan sintetik yang akan berdiri baking di dalam ketuhar. Oleh kerana kami menyediakan daging babi bakar yang dibakar dalam foil, kami terlebih dahulu membungkus daging dengan lembaran foil dan kemudian masukkannya ke dalam peti sejuk selama beberapa jam.

Daging yang diasinkan diletakkan dalam oven yang dipanaskan hingga 155 ° C dan bakar selama kira-kira setengah jam. Kurangkan suhu ke 130 ° C dan masak selama 4 jam lagi. Setengah jam sebelum penghujung memasak, keluarkan kerajang dari daging supaya ia berkilauan ringan di luar.

Resipi ayam babi rebus dalam foil

Bahan-bahan:

Persediaan

Dikupas dari fillet fillet ayam yang digosok dengan pasta, disiapkan dari parut dengan campuran kering rempah bawang putih. Sekiranya campuran rempah-rempah yang sudah siap mengandungi garam, jangan masukkannya ke dalam hidangan, jika tidak, sudu teh tidak diperlukan, tetapi hanya menambah rasa ke dalam hidangan. Sekarang letakkan ayam dalam bekas plastik dan tutup dengan penutup atau filem makanan. Selepas 2 jam daging boleh dibalut dengan kerajang dan dimasukkan ke dalam aerogril.

Babi yang direbus dalam aerogrill dalam foil disediakan pada kelajuan maksimum dan suhu meniup, selama 20-25 minit (bergantung kepada ketebalan fillet). Selepas hujung masa, kuru dari peranti tidak sampai, tetapi pergi ke sana.