Focaccia adalah pastri tradisional Itali, yang sering dihidangkan di atas meja bukannya roti. Terdapat banyak resipi untuk penyediaannya. Mari lihat beberapa daripada mereka dengan anda.
Focaccia dengan zaitun
Bahan-bahan:
- air - 2 barang;
- minyak zaitun - 3 sudu besar. sudu;
- yis kering - 2 sudu kecil;
- tepung gandum - 4 item;
- garam - secubit;
- buah zaitun - 5 keping;
- rosemary segar - 1 sudu besar. sudu.
Persediaan
Bagaimana memasak focaccia? Oleh itu, ambil mangkuk, tuangkan air rebusan panas ke dalamnya dan tuangkan yis kering. Kacau rata dan biarkan selama 10 minit. Kemudian tambah tepung, masukkan secubit garam dan aduk adunan yang lembut dan homogen. Letakkan doh di atas permukaan kerja, perlahan-lahan taburkan dengan tepung dan kocok lagi 10 minit. Kemudian, gulung adunan ke dalam mangkuk dan masukkan ke dalam mangkuk, disejukkan dengan minyak sayuran, tutup dengan filem makanan dan biarkan ia naik di tempat yang hangat selama 1.5 jam. Kemudian kami menguli doh, sekali lagi gulung ke dalam mangkuk dan letakkan mangkuk itu dalam mangkuk yang sama selama 45 minit lagi. Kami menambah minyak zaitun ke kuali, menyebar doh dan mengedarkannya dengan tangan secara merata.
Dari atas, perlahan-lahan taburkan minyak, tusuk zaitun yang dipotong setengah dan taburkan dengan rosemary yang dicincang halus. Biarkan focaccia selama 25 minit di tempat yang hangat. Ketuhar itu dipanaskan hingga 250 darjah, kami menetapkan kuali dan bakar focaccia Itali sehingga rupa warna emas, kira-kira, selama 25 minit.
Focaccia dengan keju dan bawang putih
Bahan-bahan:
- air suam - 250 ml;
- bawang putih - 2 ulas;
- madu - 2 sudu kecil;
- yis kering - 7 g;
- garam - secubit;
- minyak zaitun - 2 sudu besar. sudu;
- keju - 100 g;
- Tepung gandum - 400 g.
Persediaan
Mula-mula kita mengambil bawang putih itu, kita membersihkan dan membakar beberapa gusi di dalam ketuhar, membungkus setiap dalam foil dengan penambahan beberapa titis minyak zaitun dan madu.
Sekarang kita sedang menyiapkan meludah: dalam air suam, kita goncang, kita letakkan sedikit garam dan madu dalam teh, campurkannya, dan biarkan ia berdiri selama 10 minit, sehingga jisim ragi menjadi berbuih. Kemudian secara beransur-ansur tuangkan tepung, menguli doh homogen, tutup dengan tuala dan biarkan selama 30 minit.
Sementara itu, gulung bawang putih yang dipanggang, dan kemudian perlahan-lahan menambahnya ke dalam adunan. Kami membentuk kek bulat kecil dari adunan, membuat alur dengan jari, atas dengan campuran herba Itali dan keju parut, panggang focaccia dan keju selama 20 minit.
Focaccia dengan tomato
Bahan-bahan:
- tomato - 10 pcs.;
- tepung - 450 g;
- minyak zaitun - 100 ml;
- ragi segar - 20 g;
- gula - 1 sudu besar. sudu;
- garam besar - 1 sudu teh;
- mentega - 30 g;
- air suam - 225 ml;
- lada hitam - secukup rasa;
- kering kemangi - secukup rasa.
Persediaan
Ragi dimasukkan ke dalam pinggan kecil dan tuangkan air rebusan panas. Tuangkan gula, campurkan dan biarkan selama 10 minit, yang akan menyebarkan ragi dan sedikit frosted. Kami menguras tepung terlebih dahulu ke meja dan memotongnya dengan mentega sehingga serbuk terbentuk. Tambah sedikit garam dan, tanpa berhenti untuk kacau, secara beransur-ansur tuangkan dalam air yis. Kemudian kita tuangkan
Adunan tepung aduk, masukkan ke dalam serbuk roti bakar dan taburkan dengan minyak zaitun. Di atas meletakkan kepingan tomato dan perlahan-lahan memerah mereka ke dalam adunan. Taburkan dengan basil kering, garam dan lada secukup rasa. Letakkan focaccia dalam ketuhar yang telah dipanaskan dan bakar selama 25 minit.
Juga cuba resipi kek bawang , yang sangat mirip dengan focaccia, dan lavash Armenia .