Masakan Thai segera dikaitkan dengan sesuatu yang eksotik dan semestinya tajam. Ini benar-benar begitu - ia menggabungkan rasa yang berbeza, kadang-kadang ia tidak jelas yang mana satu menang. Kini kami akan memberitahu anda bagaimana untuk memasak sos cili Thai.
Sayuran cili manis Thai
Bahan-bahan:
- air - 1 gelas;
- lada cili segar - 4 pcs;
- wain beras manis - ¼ cawan;
- bawang putih - 2 ulas;
- garam - 0.5 sudu besar. sudu;
- gula - 0.5 cawan;
- tepung jagung - 1 sudu besar. sudu.
Persediaan
Menggunakan pengisar, putar bawang putih dan cabai ke dalam jisim homogen. Dalam periuk, tuangkan dalam ¾ cawan air, wain, garam, gula dan puri dari bawang putih dan cili. Bawanya mendidih dan masak selama kira-kira 3 minit. Dalam mangkuk, campurkan tepung jagung dan 20 ml air. Tuangkan campuran yang dihasilkan ke dalam sos dan rebus selama 2 minit, sehingga sos mulai menebal. Selepas itu, kami mengeluarkannya dari api dan menyejukkannya.
Sos cili dalam gaya Thai
Bahan-bahan:
- lada cabai panas - 6 pcs;
- cuka - 4 sudu besar. sudu;
- gula - 1 cawan;
- bawang putih - denticles;
- kanji - 1 sudu besar. sudu;
- air - 1 gelas;
- sos ikan - 1 sudu besar. sudu.
Persediaan
Semua ramuan diletakkan dalam pengisar dan menjadi serbuk. Tuangkan ke dalam periuk dan biarkan ia mendidih pada api kecil. Rebus kira-kira 3 minit. Kacau kanji dalam 30 ml air, tuangkan jisim yang terhasil ke dalam sos dan rebus selama satu minit lagi. Sekarang sos itu perlu menebal. Biarkan sejuk, masukkan ke dalam bekas yang disediakan dengan tudung dan simpan di tempat yang sejuk.
Resipi manis Thai - resipi
Bahan-bahan:
- merah cili - 5 pcs;
- nanas - 1/4 pcs;
- bawang putih - 3-4 ulas;
- cuka - 0.5 cawan;
- gula - 0.5 cawan.
Persediaan
Chili, nanas dan bawang putih dihancurkan dengan pemproses makanan atau pengisar. Tambah cuka dan gula. Kami letakkan campuran di atas api, biarkan mendidih, keluarkan busa yang terbentuk, kemudian matikan api dan biarkan sos sejuk. Jika dikehendaki, anda boleh menambah jus lemon kepadanya. Di Thailand, shish kebab dari sosej yang disajikan dengan sos ini.
Sos cili dalam gaya Thai
Bahan-bahan:
- lada cabai merah - 9 pcs;
- garam - 1 sudu besar. sudu;
- minyak sayuran - 7 sudu besar. sudu;
- bawang putih - 6 gigi gelembung;
- akar halia - 20 g;
- cuka beras - 200 ml;
- air - 500 ml;
- gula - 250 g;
- kicap - 2 sudu besar. sudu;
- kentang atau jagung - 1 sudu besar. sudu.
Persediaan
Chili, bawang putih, jahe dipotong dan dihancurkan dengan pengisar, tambah minyak sayuran, garam dan sos soya dan kacau. Dalam periuk tuangkan cuka, air, tambah gula, banyak lada, bawang putih dan halia dan rebus pada api kecil selama 5 minit. Dalam 5 sudu air, kami mencairkan kanji dan tuangkan campuran yang dihasilkan ke dalam sos mendidih dengan menetes nipis, mencampurkan supaya benjolan tidak terbentuk. Kami masak selama 3 minit lagi. Sos yang dihasilkan disejukkan, dituangkan ke dalam tin dan dihantar ke peti sejuk. Ia boleh disimpan sehingga 2 bulan.