Pada musim panas, apabila terdapat banyak sayuran, cuba gunakannya sebanyak mungkin. Hidangan sayuran yang sangat baik adalah kaviar terung goreng. Beberapa resipi yang menarik untuk penyediaannya sedang menunggu anda di bawah.
Resipi untuk kaviar terung goreng
Bahan-bahan:
- terung - 400 g;
- lada manis - 300 g;
- bawang - 300 g;
- tomato besar - 400 g;
- bawang putih - 2-3 ulas;
- minyak sayuran - 50 ml;
- garam, gula - secukup rasa.
Persediaan
Terung dikupas, dipotong menjadi kiub dan dituangkan dengan air masin. Biarkan minit selama 15, jadi mereka akan meninggalkan kita kepahitan yang tidak perlu. Kemudian longkang air, dan letakkan biru dalam kuali dengan minyak sayuran. Kacau, goreng selama 4 minit, kemudian tambah bawang cincang dan kacau lagi. Minit melalui 2 tambah lada, dadu dan tomato, dikupas dan juga dihiris. Solim, saharim secukup rasa, tutupkan kuali dengan tutup dan ringankan sedikit sayur-sayuran selama 10 minit. Pada akhirnya, kami menambah bawang putih, melalui media.
Resipi untuk kaviar panggang
Bahan-bahan:
- biru - 600 g;
- tomato - 500 g;
- lada manis - 200 g;
- wortel - 100 g;
- bawang - 300 g;
- minyak sayuran untuk menggoreng;
- garam, lada hitam tanah - secukup rasa.
Persediaan
Mula-mula kita menyediakan sayur-sayuran: kita keluarkan kulit dari terung dan potongnya menjadi kiub kecil. Bawang bawang. Wortel tiga pada parut. Tomato kita lebih rendah selama 10-15 saat dalam air mendidih, maka kita mengeluarkan kulit dari mereka, dan daging dipotong menjadi kiub. Lada dibersihkan dari inti dan juga dipotong. Dalam kuali yang mendalam tuangkan minyak sayuran, panaskannya, dan kemudian sebarkan lobak. Goreng selama 2 minit. Kemudian tambah bawang, dan sedikit kemudian lada manis. Rebus sayur-sayuran selama kira-kira 3 minit dan tambah yang biru, campurkan dan tempuh semua bersama-sama sehingga kelembutan sayuran. Pada akhirnya, tambahkan tomato, garam, lada secukup rasa dan rebus di bawah penutup tertutup selama 5 minit lagi. Kaviar yang sedia dibuat boleh ditaburi dengan herba cincang dill dan pasli jika dikehendaki.
Kaviar terung goreng untuk musim sejuk
Bahan-bahan:
- terung - 3 kg;
- bawang merah - 1 kg;
- lada manis - 1,5 kg;
- wortel - 1 kg;
- jus tomato - 3.5 liter;
- lada pahit - rasa;
- garam - secukup rasa.
Persediaan
Jus tomato dituangkan ke dalam kuali yang mendalam dan disejukkan kepada kepekatan tomato. Kami meletakkan jisim dalam mangkuk dan diketepikan. Cincang bawang dan tambahkannya kepada pasta. Wortel pewar sedikit saharim, kami bersuara selama kira-kira 30 minit dan juga menghantar ke seluruh produk. Cincang lada manis dan sedikit pahit juga prishivaem sehingga siap. Terung dibasuh dan kering dibakar di dalam ketuhar selama kira-kira 1 jam. Kemudian, ketika mereka masih hangat, kami membersihkannya dari kulit, potong ke dalam kubus dan goreng sehingga kelembapan yang berlebihan keluar. Sekarang kita menggabungkan semua sayuran, garam dan lada untuk rasa dan masak sehingga kaviar mendapat ketumpatan yang diperlukan. Kaviar terung sudah siap. Kami meletakkannya pada tin steril dan menggulungnya.
Kaviar kaviar goreng
Bahan-bahan:
- skuasy muda - 3 buah;
- bawang merah - 3 keping;
- Lada Bulgaria - 2 keping;
- tomat (besar) - 2 buah;
- lada pahit - rasa;
- wortel - 1 keping;
- daun bay - 3 buah;
- kacang lada wangian - 5 pcs;
- bawang putih - 2 ulas;
- pasli - 30 g;
- minyak bunga matahari yang ditapis untuk menggoreng;
- garam - secukup rasa.
Persediaan
Cincang bawang dalam minyak sayuran sehingga ia lut.