Hot Sepanyol, yang terkenal dengan penemuan masakannya yang terkenal, menyampaikan sup gazpacho yang sejuk, resipi klasik yang mengambil tempatnya di menu musim panas di dunia. Hidangan Andalusia kuno, yang terbuat dari tulen sayur dan dibumbui dengan rempah-rempah, mempunyai pelbagai masakan dan ciri-ciri yang berlainan di setiap rantau negara yang berwarna-warni.
Bagaimana memasak gazpacho?
Gazpacho bahasa Sepanyol adalah makanan ringan yang mudah dan cepat, rahsia yang terletak pada sayur-sayuran masak dan minyak zaitun yang harum. Mereka menambah kesegaran dan cerah, kaya rasa. Keanehan hidangan dalam pelbagai konsistensi: cecair - berkhidmat sebagai minuman, tebal - dan sebelum anda sup. Penting untuk menjaga keseimbangan, menjaga perkadaran dan musim yang betul. Untuk memuaskan rasa, anda harus:
- Tuangkan tomato, bawang, lada manis, bawang putih dan timun.
- Bergred dalam pengisar, tambah roti direndam, musim dengan rempah, minyak zaitun dan cuka.
- Hantar dalam sejuk selama beberapa jam untuk "masak".
- Piquancy khusus akan diberikan oleh komponen yang disertakan: irisan salami, crouton atau telur rebus yang dicincang.
Sup gazpacho - resipi
Di bawah nama "sup gazpacho" yang menyerlahkan serangkaian makanan pembuka sejuk, yang dibuat dari masakan tradisional untuk masakan selatan. Setiap resipi mempunyai keanehan tersendiri dalam bentuk pengisian asal dari wain, jus atau air kosong. Tidak berubah adalah roti yang direndam dalam minyak dan sayur-sayuran hancur, yang menentukan konsistensi.
Bahan-bahan:
- tomato - 10 pcs.;
- timun - 4 keping;
- bawang merah - 1 pc.;
- lada manis - 3 keping;
- cengkih bawang putih - 4 keping;
- minyak zaitun -120 ml;
- jus tomato - 400 ml;
- irisan roti putih - 4 buah;
- cuka wain - 60 ml;
- sebilangan kecil pasli.
Persediaan
- Potong roti.
- Tepung tomat, lada dan timun yang dibakar, kulit dan keluarkan benih.
- Potong bawang dan tuangkan cuka.
- Pukul semua makanan dalam pengisar, tuangkan bahan-bahan cair dan kacau.
- Gazpacho klasik menyemai di dalam sejuk selama 8 jam.
Gazpacho dalam gaya Andalusia
Sup tomato gazpacho - resipi yang dicipta oleh petani Andalusia, dalam versi asal adalah campuran roti, mentega dan bawang putih, berpakaian cuka. Komposisi kuliner sedemikian lama untuk dibebaskan daripada kelaparan dan dahaga, bekerja di bidang golongan miskin. Kemudian, tomato masak, lada dan timun selesai hidangan itu dan membawanya keunggulan.
Bahan-bahan:
- tomato - 1 kg;
- lada manis - 2 pcs;
- timun - 2 keping;
- cengkih bawang putih - 3 keping;
- bawang merah - 2 pcs;
- keropok - 80 g;
- minyak zaitun - 150 ml;
- cuka - 30 ml;
Persediaan
- Peel lima teratas senarai dari kulit dan potong ke dalam kepingan.
- Campurkan semua produk dalam pengisar, tuangkan bahan cair, cambuk dan letakkan campuran dalam sejuk selama beberapa jam.
- Gazpacho ini adalah resipi klasik, jadi potong sayuran menjadi hiasan dan masukkannya ke dalam makanan ringan.
Gazpacho dengan udang
Sup tomato Sepanyol terkenal dengan pelbagai resipi di mana tambahan dalam bentuk makanan laut, daging dan alpukat cukup dapat diterima. Kegemaran masakan Sepanyol - udang yang popular dan dihiasi dengan kehadiran mereka bukanlah satu ciptaan kebangsaan. Daging mereka digabungkan sepenuhnya dengan sup manis dan masam yang sejuk, dan penampilannya menghiasinya.
Bahan-bahan:
- lada manis - 1 keping;
- tomato - 4 pcs;
- cengkih bawang putih - 1 keping;
- timun - 1 keping;
- pes tomato - 30 g;
- paprika - 1 sudu teh;
- jus lemon - 30 ml;
- peterseli segar - segenggam;
- Udang - 300 g.
Persediaan
- Udang rebus dan dibersihkan.
- Sayur-sayuran, bilas, potong dan potong dalam pengisar, tambah pasta, jus dan rempah.
- Sebahagian daripada potong udang dan sambungkannya ke jisim, dan selebihnya pada lidi.
- Gazpacho - resipi klasik di mana bekalan adalah penting, dan oleh itu tuangkan massa ke dalam gelas dan menghias dengan pasli dan udang.
Gazpacho dari tomato hijau
Gazpacho hijau adalah makanan ringan di mana ramuan tradisional telah berubah warna. Tempat lada merah adalah hijau, air dan anggur kering putih diganti jus tomato, dan bumbu jintan - paprika. Penyelesaian warna sedemikian agak sesuai untuk negara yang dikenali di seluruh dunia kerana keaslian gastronominya. Dalam masa setengah jam, makanan ringan untuk empat sudah siap.
Bahan-bahan:
- tomato hijau - 8 pcs.;
- lada hijau - 1 pc.;
- cengkih bawang putih - 2 keping;
- wain putih kering - 100 ml;
- air - 200 ml;
- minyak zaitun - 70 ml;
- keropok - 50 g;
- jintan - 1 sudu teh;
- bulu bawang hijau - 5 pcs.;
- cuka - 1 sudu besar. sudu.
Persediaan
- Sayur-sayuran membersihkan, keluarkan benih.
- Sambungkan semua produk dalam mangkuk pengisar dan tatal.
- Gazpacho tuangkan ke dalam piring dan musim dengan bawang hijau cincang.
Gazpacho dengan daging
Sup Sepanyol, kaya dengan variasi, selalu menjadi makanan yang sihat dan sihat. Daging ayam pemakanan, yang sering berfungsi sebagai unsur tambahan, menambah nilai pemakanan dan menterjemahkan hidangan dari makanan ringan ke makanan penuh. Untuk membuat makan malam seperti itu di bawah kuasa dan "signorin" kami - manfaat set runcit tersedia, dan memasak dapat juga orang baru.
Bahan-bahan:
- fillet ayam - 300 g;
- tomato - 4 keping;
- lada - 1 keping;
- satu tangkai saderi - 1 keping;
- bawang merah - 1 pc.;
- jus tomato - 200 ml;
- cuka - 1 sudu besar. sudu;
- minyak zaitun - 80 ml.
Persediaan
- Goreng fillet ayam sehingga coklat, sejuk dan keping.
- Saderi, lada dan tomato dikupas sehingga kacau sehingga lembut, bergabung dengan bahan-bahan cair dan kacau.
- Dalam gazpacho tomato siap meletakkan kepingan fillet itu.
Gazpacho panas - resipi
Gazpacho, yang resipi klasik selama bertahun-tahun, tidak kehilangan kaitannya walaupun pada musim sejuk. Ia dihidangkan panas, yang tidak biasa di dunia memasak, tetapi ia mudah untuk orang Sepanyol. Setiap wilayah berbeza dengan teknik dan komponen memasak. Sup daging , campuran panas sayur-sayuran dan roti, yang memerlukan hidangan sampingan - semua ini adalah variasi hidangan yang popular.
Bahan-bahan:
- roti basi - 850 g;
- tomato - 4 pcs;
- cengkih bawang putih - 3 keping;
- lada - 1 keping;
- minyak zaitun - 80 ml;
- air - 500 ml
- jus oren merah - 40 ml.
Persediaan
- Sebelum anda menyiapkan gazpacho sup, separuh roti dan tomato mengisi air, biarkan mendidih dan keluarkan dari kuali.
- Sayur-sayuran bersih, roti mash kering, tuangkan semua bahan cair dan pukul dalam pengisar.
- Sekat 10 minit sebelum berkhidmat.