Belyashi dalam ketuhar

Belyashi adalah hidangan popular masakan Tatar, yang telah menjadi popular di kalangan orang ramai di negara kita. Terdapat banyak resipi untuk penyediaan mereka. Kami akan memberitahu anda hari ini bagaimana untuk membakar belyasha dalam ketuhar. Hidangan ini ternyata lezat, aromatik, dengan kerak emas yang kerdil dan pengisian yang hebat dan halus.

Belyashi dalam ketuhar di Tatar

Bahan-bahan:

Untuk ujian:

Untuk pengisian:

Persediaan

Untuk menyediakan belaya buatan sendiri di dalam oven, segelas tepung ditapis ke dalam mangkuk, tambah minyak berkrim lembut dan gulungkan massa dengan tangan sehingga membentuk serbuk halus. Kemudian tuangkan kefir buatan sendiri hangat, buang telur, garam dan soda. Sempurna campurkan segala-galanya, sebarkan doh di atas meja dan sedikit demi sedikit kami tuang tepung yang tersisa, mengasah massa dengan tangan. Hasilnya, doh harus berubah menjadi lembut, tetapi tidak terlalu padat. Seterusnya, masukkannya semula ke dalam mangkuk, tutup dengan tuala dan biarkan berehat selama 30 minit.

Pada masa ini, mari kita berhati-hati sambil menyediakan pengisian. Daging dipotong menjadi kepingan kecil, kentang bersih dan juga mengisar kepada kiub. Bulu dicincang dan campurkan semua produk dalam periuk. Tambah sedikit minyak, musim dengan rempah dan campuran.

Selebihnya adunan dibahagikan kepada 9 bahagian yang sama. Setiap melancarkan bulatan tidak sangat nipis dan meletakkan sedikit pemadat ke tengah. Tepi dihiasi oleh lipatan, meninggalkan pusat kain putih terbuka. Sebarkan bilet di atas dulang pembakar dan panggang belyasha dengan daging dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 190 darjah selama 30-40 minit. Setiap 10 minit kita tuangkan sup ke tengah ke tepi sehingga pengisiannya tidak berubah menjadi kering.

Resipi Belyasha dalam ketuhar

Bahan-bahan:

Untuk ujian:

Untuk pengisian:

Persediaan

Untuk memasak belyashas dalam ketuhar pada yogurt, telur dipecah menjadi mangkuk kecil. Ringan mengalahkan pukul dan taburkan sedikit garam, kacau sehingga semua kristal dibubarkan sepenuhnya. Kefir tuangkan ke dalam periuk, letakkan api yang lemah dan sedikit panaskan selama 2-3 minit. Pastikan untuk menyimpan produk susu yang ditapai daripada terlalu panas, jika tidak, ia mungkin terlekat. Margarin terlebih dahulu keluar dari peti sejuk dan, tidak kuat membongkar, gosokkan pada mangkuk besar dalam mangkuk percuma. Seterusnya, letakkan hidangan di dalam ketuhar gelombang mikro, atau mencairkannya di dalam tab mandi air.

Sekarang tuangkan 200 gram tepung terigu kepada marjerin dan, dengan menggunakan satu sudu, hati-hati campurkan semuanya sehingga serbuk tepung terbentuk. Kemudian kita tuangkan telur yang disebat dengan garam, tuang kefir hangat dan buang sedikit baking soda. Campurkan jisim yang terhasil dengan pukul ke keadaan homogen dan pada akhirnya, secara beransur-ansur tuangkan tepung yang tersisa ke dalam bahagian-bahagian kecil. Sungguh-sungguh menguli doh dengan tangan anda untuk menjadikannya lembut, tetapi tidak terlalu curam. Kami meletakkannya dalam periuk, ketat ketatkan filem makanan dan biarkan ia selama satu jam.

Pada masa ini, kami mengeluarkan mince dari peti sejuk, memasukkannya ke dalam mangkuk yang bersih dan biarkan ia dibuang ke suhu bilik. Mentol dibersihkan, dibasuh, melenko shinkem dan menambah pemadat. Solim, lada mengisi dengan secukup rasa dan kacau dengan campuran semua bahan sehingga rata. Kemudian meja ditaburkan dengan tepung, kami menyebarkan adunan, kami memotong sekeping kecil daripadanya dan membentuk "sosej".

Seterusnya, kami mengambil kepingan kecil dan menggulungnya dengan pin rolling, membentuk kek bulat. Di tengah-tengah setiap kami menyebarkan pengisian dengan sudu, kami menambal tepi dalam bulatan, mengumpul doh ke tengah, dan mengalihkan belyashi ke dulang pembakar, dihidangkan dengan minyak. Bakar roti di dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 45 minit. Apabila mereka ditenun, kami mengeluarkan lembaran penaik dengan baking, letakkan belyasha dalam mangkuk dan tutup dengan tuala selama 20 minit.