Di samping itu, hidangan dari bijirin jagung sangat berguna dan berkhasiat, dengan penyediaan yang betul mereka masih mempunyai ciri-ciri rasa yang sangat berharga. Dengan memasukkan komposisi masakan sedemikian dalam diet anda, setiap nyonya rumah akan memenuhi keperluan seluruh keluarga.
Apa yang perlu dimasak dari jagung?
Jika terdapat ubat-ubatan jagung, resipi untuk memasak hidangan dari itu akan membantu memohon produk di rumah memasak dengan cekap dan nikmat.
- Cara paling mudah untuk memasak bijirin adalah memasak bubur, menggunakan air, susu atau sup sebagai asas cecair. Rasa klasik hidangan ini mudah dipelbagaikan dengan menambah sayur-sayuran, buah-buahan atau bahan-bahan daging.
- Jika anda menambah komponen asas dengan sebahagian daripada tepung gandum, anda mendapat satu kumpulan bijirin jagung yang lazat: kue atau roti, penkek atau goreng, semua jenis pai atau kaserol.
- Suspensi jagung adalah asas penyediaan banyak hidangan tradisional orang-orang yang berbeza. Antaranya polenta Itali popular, Moldavian atau Rumania Romania, kek Georgia mchadi.
Bubur dari ubat jagung pada susu - resipi
Bubur bijirin bijirin yang lazat pada susu boleh menjadi hidangan yang ideal untuk jadual pemakanan, makanan bayi dan diet untuk mereka yang cuba memakan makanan yang sihat. Untuk membuat alur-alur direbus, ia mula dimasak hingga separuh masak dalam air, dan kemudian terus masak dengan susu.
Bahan-bahan:
- croup jagung - 1 gelas;
- air - 2 cawan;
- susu - 2 cawan;
- gula pasir - 1 sudu besar. sudu;
- Mentega - 2 sudu besar. sudu;
- garam - 1/3 sudu teh.
Persediaan
- Kocokan dituangkan ke dalam air mendidih dan dimasak dengan kacau sehingga cairan diserap sepenuhnya.
- Tuangkan susu rebus hingga mendidih, tambahkan garam, maniskan secukup rasa dan terus masak dengan kacau selama 20 minit.
- Bubur siap disajikan panas, melengkapi dengan mentega.
Bubur dari ubat jagung di atas air - resipi
Sekiranya topik untuk belajar di awal tuan rumah - alur-alur jagung, resipi untuk memasak hiasan asas dari dia atau hidangan buatan sendiri dengan penambahan daging atau bahan-bahan lain harus dipertimbangkan terlebih dahulu. Cara paling mudah untuk memasak bubur tebal di atas air, yang jika dikehendaki, melengkapi daging.
Bahan-bahan:
- croup jagung - 150 g;
- air - 800 ml;
- babi - 500 g;
- bawang merah dan wortel - 1 pc;
- minyak sayuran - 2 sudu besar. sudu;
- garam, lada hitam tanah.
Persediaan
- Goreng dalam minyak sayur-sayuran yang dihiris agak kecil.
- Tambah bawang cincang dan wortel parut, coklat selama 15 minit.
- Lay ubat jagung, tuangkan air mendidih, musim jisim secukupnya.
- Selepas mendidih berulang, tepung jagung dengan daging harus mereda pada api yang tenang selama kira-kira 40 minit.
- Dari semasa ke semasa, hidangan perlu dikacau.
Hominy dari ubat jagung - resipi
Lebih lanjut mengenai cara memasak salah satu masakan kebangsaan masakan Moldovan, sangat popular di kalangan orang-orang di Caucasus. Seperti semua hidangan tradisional dari padi jagung, makanan istimewa mempunyai masakan dan ciri masakan sendiri. Bubur panas yang ditaburi dengan keju parut, brynza, ditambah dengan kerang goreng, roti bakar cendawan atau hanya ditaburi dengan gula atau disiram dengan madu, jem (untuk versi manis).
Bahan-bahan:
- croup jagung - 150 g;
- air - 800 ml;
- garam.
Persediaan
- Dalam kawah atau periuk dengan bahagian bawah dan dinding tebal, panaskan air sehingga mendidih, tambah garam secukup rasa dan secara beransur-ansur menuangkan ubat-ubatan jagung, terus mengaduk kandungan kapal.
- Masak bubur dengan kacau selama 40 minit, pastikan api minimum di bawah bekas.
- Jagung tebal dari ubat jagung dihidangkan ke meja panas.
Sup dengan ubat-ubatan jagung - resipi
Sediakan hidangan yang lazat untuk bijirin pertama, baik dalam rumit dan pelbagai bahan, dan dalam resipi ringkas dan ringkas, menggunakannya untuk eksperimen kuliner berikutnya. Rebus sup pada ayam atau daging lembu, dan untuk versi cair dengan cendawan atau hanya di atas air.
Bahan-bahan:
- croup jagung - 0.5 gelas;
- air atau sup - 1.5 liter;
- kentang - 5 pcs.;
- bawang merah dan wortel - 1 pc;
- minyak - 2 sudu besar. sudu;
- kehijauan - 0.5 rasuk;
- daun bay - 1 keping;
- kacang lada manis - 2 pcs;
- garam, lada.
Persediaan
- Tutup bijirin yang disediakan dengan air mendidih atau sup, masak selama 45 minit.
- Mereka meletakkan kiub kentang, dan selepas 5 minit mendidih, bawang dan wortel disimpan dalam minyak.
- Sup musim dengan bubur jagung, tambah laurel, lada, sayur-sayuran, memanaskan kelembutan kentang dan berkhidmat kepada meja.
Bagaimana untuk memasak polenta daripada ubat jagung?
Polenta dari ubat-ubatan jagung adalah resipi dari masakan Itali, yang sebenarnya tidak lebih daripada memasak bubur jagung yang sudah masak. Di Itali, hidangan ini dibuat daripada tepung jagung, disajikan dengan pelbagai sos, digunakan sebagai asas untuk semua jenis kaserol, makanan ringan dan juga pencuci mulut.
Bahan-bahan:
- croup jagung - 1 gelas;
- air - 4 cawan;
- garam.
Persediaan
- Bijirin jagung digiling dalam pengisar kopi sehingga tepung diperolehi.
- Rebus air, tambahkan garam.
- Terus terus, tuangkan ke dalam tepung jagung cecair mendidih.
- Rebus jisim dengan kekacauan yang kerap sehingga menebal atau sehingga masa jisim kod akan melekat pada sudu dan berlepas dari dinding piring.
Cutlets dari ubat jagung
Bagi vegetarian atau mereka yang berpuasa, mereka akan berminat dengan hidangan dari bijirin jagung, resipi yang dieksekusi tanpa penambahan minyak dan produk haiwan lain, dan hasilnya cukup sesuai untuk hidangan mandiri. Potong Ruddy yang dibuat dari bubur jagung tebal boleh dihidangkan dengan sayur-sayuran atau sos untuk makan malam, makan tengahari atau sarapan pagi.
Bahan-bahan:
- croup jagung - 0.5 gelas;
- kentang - 2 keping;
- sayuran - secukup rasa;
- minyak sayuran - 50 ml;
- krim masam atau mayonis tanpa lemak - 2 sudu besar. sudu;
- garam, lada.
Persediaan
- Dalam mendidih, air masin, taburkan croup dan masak dengan kacau sehingga kelembutan perpecahan.
- Selepas menyejukkan, tambah kentang hancur, sayur-sayuran, sudu mentega dan krim masam ke bubur.
- Jisim garam, lada, campuran.
- Hiaskan potong bulat dan gorengkannya dalam minyak sayuran di kedua-dua belah pihak.
Pancake dari ubat jagung
Hidangan dari ubat-ubatan jagung - mencari sebenar bagi mereka yang kontraindikasi dalam penggunaan gluten dan sebagai hasil daripada baking dari tepung gandum. Di samping itu, dengan pendekatan yang mahir, ciptaan masakan sedemikian lazatnya lazat dan akan merayu kepada mana-mana pemakan yang berpuasa. Anda boleh memastikan ini dengan menyediakan penkek rempah mengikut resep berikut.
Bahan-bahan:
- croup jagung - 200 g;
- susu - 250 g;
- telur - 2 keping;
- gula - 3 sudu teh.
- garam - secubit;
- minyak sayuran - 2 sudu besar. sudu.
Persediaan
- Tuangkan bubur jagung ke dalam gilingan kopi sehingga tepung diperoleh, dan kemudian kacau dengan garam, gula.
- Telur kepingan secara berasingan dengan susu, campurkan dengan bahan-bahan kering, kacau dengan pukul sehingga membubarkan benjolan, tambah minyak.
- Pancake pancake dari bubur jagung dengan cara tradisional pada kuali yang dipanaskan.
Cookies dari ubat jagung di rumah
Setelah melaksanakan resipi berikut, ada kemungkinan untuk menyediakan kue yang lazat dari alur-alur jagung yang harus diambil sebagai penggiling terbaik atau mengisar untuk rasa yang lebih halus dari produk siap dalam pengisar kopi. Jika tidak ada keinginan untuk menggunakan kulit jeruk, rasa asas dengan vanila atau kayu manis.
Bahan-bahan:
- bijirin untuk jagung dan tepung gandum - 150 g;
- Butter - 170 g;
- telur - 2 keping;
- gula - 150 g;
- garam - secubit;
- jeruk atau lemon - 1 sudu teh.
Persediaan
- Gabungkan ubat dengan tepung dan garam garam.
- Dalam bekas lain, gulung mentega dengan gula, tambah satu telur, pukul.
- Campurkan jus telur dalam campuran tepung, sebarkan bahagian adunan yang diperolehi ke dalam kertas.
- Bakar biskut pada 190 darjah selama 15 minit.
Fritters dari bijirin jagung
Mencari hidangan tanpa lemak dari bubur jagung atau versi untuk diet bebas gluten, perkara paling mudah yang boleh anda masak adalah goreng kerang yang lazat . Berbeza dengan produk klasik yang dipanggang dari adunan semi cair, makanan di bawah resipi ini dibuat dalam bentuk kue bulat dari asas jagung tebal pekat.
Bahan-bahan:
- croup jagung - 2 cawan;
- air - 2.5 cawan;
- gula - 2 sudu teh;
- garam;
- minyak untuk menggoreng.
Persediaan
- Butiran jagung dihidupkan dengan pengisar kopi ke tepung, dicampur dengan gula dan garam.
- Air dibawa ke mendidih dan, sedikit menuangkan ke campuran kering, adunan padat tetapi lembut dimajukan.
- Bentuk goreng bulat dan gorengkannya dalam minyak sayuran yang hangat hingga tercemar pada kedua belah pihak.
Roti dengan ubat-ubatan jagung di dalam ketuhar
Anehnya wangi yang cerah, cerah, cerah dan telus roti yang lazat dengan guratan jagung , yang, seperti dalam kes lain dengan baking, lebih baik untuk mengisar untuk keadaan berkaliber atau tepung yang lebih kecil dalam pengisar kopi. Ragi segar boleh digantikan dalam resipi dengan dua sudu kering.
Bahan-bahan:
- Bijirin jagung dan tepung gandum - 200 g;
- susu - 250 ml;
- ragi segar - 40 g;
- gula pasir - 1 sudu besar. sudu;
- telur - 1 keping;
- minyak - 1 sudu besar. sudu;
- garam - 1 sudu teh.
Persediaan
- Dalam susu panas, larutkan gula, larutkan ragi dan biarkan selama 15 minit.
- Tambah campuran telur yang dipukul dan garam dan tepung gandum dengan croup cincang.
- Kukuk doh, tambah minyak, biarkan selama 2-3 jam, sekali dalam proses diaduk.
- Sebarkan kek bulat pada kertas, ditaburkan dengan tepung, dan panggang roti selama 45 minit pada 180 darjah.
Casserole Casserole
Casserole dari alur-alur jagung, resipi yang berbeza dalam komposisi dan rasa akhir, selalu ternyata lazat, berkhasiat dan menyelerakan. Idea yang sangat sesuai seolah-olah menyediakan hidangan yang sama, jika ada yang tersisa selepas makan malam semalam siap bubur jagung atau polenta.
Bahan-bahan:
- croup jagung - 300 g;
- air - 1 l;
- tomato segar atau kering - 400 atau 150 g;
- jagung dalam tin - 40 g;
- bawang hijau - 1 tandan;
- sos pesto - 100 g;
- mozzarella - 200 g;
- kacang cedar - 50 g;
- oregano - 2 secubit;
- garam, lada, basil, zaitun.
Persediaan
- Mereka mengisi pantat dalam air mendidih, tambah garam dan masak dengan kacau sehingga tebal dan siap.
- Selepas penyejukan menambah bubur dengan bawang hijau, jagung, lada dan oregano tersebar ke dalam bentuk, tahap.
- Dari atas gris casserole pesto, letakkan tomato, mozzarella dan kacang.
- Hantar hidangan selama 20 minit dalam ketuhar hingga ketuhar 180 darjah, dihidangkan dengan basil dan zaitun.
Topeng dari ubat jagung
Seperti hidangan Georgian lain dari bubur jagung, mchadis disediakan dari set bahan-bahan yang tidak masuk akal, tetapi mereka menjadi berkhasiat, aromatik dan kemerah-merahan. Produk bukan sahaja boleh digoreng dalam kuali, tetapi juga bakar di dalam ketuhar sehingga pecah. Hidangkan kek dengan iris suluguni, keju atau daging lain.
Bahan-bahan:
- croup jagung - 2 cawan;
- air - 2 cawan;
- garam - 0,5 sudu teh.
- minyak untuk menggoreng.
Persediaan
- Tuangkan bijirin dalam gilingan kopi untuk tepung.
- Masukkan garam ke tepung dan tambah bahagian air mendidih kepada mendidih, masak terlebih dahulu dengan sudu, dan kemudian dengan tangan doh.
- Bahagian berasingan doh, gulung bola daripadanya, perlahan-lahan tekan.
- Kue goreng dari kuali-kuali jagung dalam kuali ke blush dari kedua belah pihak.
Kek Pai Jagung
Jika resipi biasa untuk pastri buatan sendiri sudah muak, dan anda mahu mencuba sesuatu yang baru, sudah tiba masanya untuk membakar pai daripada ubat jagung kefir . Untuk memastikan bahawa produk siap tidak merasakan biji-bijian yang sengit, mereka terlebih dahulu sebelum mendapat struktur tepung kasar.
Bahan-bahan:
- tepung gandum - 1 cawan;
- croup jagung - 1 gelas;
- kefir - 1 gelas;
- gula - 150 g;
- telur - 2 keping;
- minyak - 2 sudu besar. sudu;
- serbuk penaik - 1 sudu besar. sudu;
- kismis - 100 g;
- marjerin - 50 g;
- garam, vanila, serbuk gula.
Persediaan
- Pukul telur dengan gula.
- Dalam mangkuk lain, campurkan bahan-bahan kering, gali pita pertama di dalam pengisar kopi.
- Tambah jus telur, yogurt, minyak sayur dan marjerin, kacau dan pukul sedikit.
- Tambah kismis, alihkan jisim menjadi acuan dan bakar selama 40 minit pada 180 darjah.
Croup Jagung dalam Multivariat
Mereka yang terkejut oleh bengkak bubur yang membosankan semasa memasak, harus digunakan untuk penyediaannya oleh multibar. Berapa banyak memasak alur-alur jagung di dalam peranti akan bergantung sepenuhnya pada kaliber pengisaran dan kemungkinan peranti: ketersediaan fungsi periuk tekanan dan kuasa perkakas.
Bahan-bahan:
- croup jagung - 1 gelas;
- air - 3 cawan;
- susu - 2 cawan;
- mentega - 1 sudu besar. sudu;
- garam - secukup rasa.
Persediaan
- Dalam mangkuk, tuangkan croup, tuangkan air dan susu, tambahkan garam.
- Hidupkan mod "Bubur" atau "Susu bubur".
- Selepas 1.5 jam, periksa hias dari ubat jagung untuk kesediaan, jika perlu, keluarkan kelembapan pada "Bakar" atau terus masak di rejim sebelumnya.