Melon - budaya melon yang indah, yang mempunyai rasa khas dan rasa yang khusus. Ia mengandungi banyak bahan berguna, vitamin dan unsur surih, dan secara semulajadi, adalah perlu untuk memilih satu melon dengan betul. Tidak hairanlah bahawa ramai orang ingin belajar cara membuat tembikai untuk musim sejuk. Ini boleh dilakukan dengan pelbagai cara. Sudah tentu, kita paling berminat dengan kaedah penuaian melon, di mana maksimum sifat bergunanya dipelihara.
Cara terbaik
Melon yang dikeringkan matahari adalah merawat yang indah. Untuk pengeringan, kami hanya memilih buah-buahan matang, sihat dan tidak rosak yang manis, bukan jenis berair. Pertama, buah-buahan harus terletak di bawah sinar matahari selama 2-5 hari.
Selepas itu, kami menyusunnya, memilih yang terbaik. Kupon tembikai dan keringkan di udara. Potong setiap separuh panjang dan keluarkan biji dengan sudu, sebaik-baiknya kayu. Setiap bahagian dipotong menjadi kepingan dengan ketebalan 2-4 sentimeter. Kupas dan lapisan hijau bersebelahan biasanya dikeluarkan. Seterusnya, letakkan kepingan pada dulang pembakar bersih atau papan lapis, tutup dengan kain kasa dan knead dengan berpaling 3-4 kali sehari. Untuk malam kami letakkan di dalam bilik atau di bawah kanopi. Spinning biasanya berlangsung sekitar 2 minggu, dan mungkin sedikit lebih lama. Kepingan siap melon sayap kering harus elastis dan mempunyai warna dari cahaya kuning menjadi coklat muda.
Rempah-rempah yang disembuhkan boleh disalurkan ke dalam braids dan dimasukkan ke dalam bekas kadbod atau kayu yang disediakan dengan akses udara. Lapisan adalah lebih baik untuk berlebihan dengan kertas.
Jika cuaca tidak membenarkan, anda boleh mengeringkan kepingan melon pada dulang pembakar kertas di dalam ketuhar dengan pintu sedikit ajar dalam beberapa majlis dengan membalikkan dan mengganggu penyejukan.
Bagaimana membekukan tembikai untuk musim sejuk?
Jika peti sejuk anda mempunyai petak beku yang besar, anda boleh membekukan potong tembikai kepada kiub kecil atau kubus. Kami meletakkan mereka di papan dalam satu lapisan supaya mereka tidak menyentuh dan membekukan. Kemudian kami menjatuhkannya ke dalam beg plastik dan membekukan bahagian seterusnya, yang dijatuhkan di sana. Anda boleh menyimpan selama 4-5 bulan. Dengan kaedah penyimpanan ini, hampir semua bahan yang berguna dipelihara dengan baik.
Resipi yang disenaraikan di bawah ini, dalam beberapa cara, kurang berguna, tetapi juga agak baik.Melon dalam sirap untuk musim sejuk
Bahan-bahan:
- tembikai - 5-6 kg;
- gula - 700-900 g;
- lemon - 1-2 pcs.
Persediaan
Melon, dihiris, dimasukkan ke dalam balang kaca bersih. Kami menambah sepotong lemon (mungkin dan tidak lebih banyak). Isi air mendidih, tutup dengan penutup logam dan selepas 5 minit menggabungkan penyerapan ke dalam kuali.
Masukkan gula dan kacau sehingga dibubarkan sepenuhnya. Bawa hingga mendidih dan sekali lagi tuang sirap mendidih melon. Muntaskan tin di dalam lembangan dengan cecair selama 20 minit, gulung dan tukar. Kami menutup balang dengan selimut lama selama sehari. Melon seperti itu boleh disimpan sehingga 1 tahun.
Jus melon untuk musim sejuk
Bahan-bahan:
- tembikai - 2 kg (dikupas dan dipotong);
- air - kira-kira 1.5 liter;
- gula - 200 g;
- lemon - 3-4 pcs.
Persediaan
Potongan-potongan melon dikikis dalam pengisar bersama-sama dengan lemon dikupas. Kentang tumbuk yang dihasilkan ditapis melalui penyaring kerap (grill keluli tahan karat atau plastik).