Dalam bentuk mentahnya, kacang soya adalah pahit dan keras, tetapi apabila diproses dengan baik, produk dengan rasa halus diberikan: susu kedelai , kicap , tahi dan, tentu saja, minyak kedelai. Derivatif utama kedelai - soya daging, tepung soya dan kacang soya yang tumbuh memberi peluang untuk menyediakan kursus pertama yang hangat, daging tradisional, pencuci mulut, pastri manis dan makanan ringan. Hidangan kedap bukan sahaja merupakan analog pertama produk dari haiwan, tetapi juga sumber protein yang kaya.
Hidangan yang boleh dibuat dari soya?
Pertimbangkan resipi menggunakan kacang kedelai sebagai bahan utama. Sebelum sos soya sedap, rendam kacang selama sepuluh jam, kemudian rebus beberapa jam di dalam air.
Shish kebab dari daging soya
Sebelum penyediaan daging kedelai memerlukan persiapan awal. Sebelum menyiapkan hidangan dari soya di rumah, anda perlu merendam daging kering dalam air panas selama seperempat jam, kemudian ikuti arahan teknologi masakan. Berikut adalah salah satu cara yang mungkin untuk menyediakan daging kedelai dalam bentuk kebab shish.
Bahan-bahan:
- daging soya yang disediakan - 450 g;
- bawang merah - 65 g;
- tomato ceri - 120 g;
- minyak sayuran - 15 ml;
- satu cengkeram lada hitam;
- jus lemon - 25 ml;
- Dill segar - 10 g.
Persediaan
- Daging kedelai yang disediakan dalam kuali, tambah jus lemon, cincin bawang, dill dicincang dan musim dengan lada.
- Pegang daging dalam perapan selama beberapa jam, kemudian benang pada lidi, selari dengan bawang dan tomato.
- Goreng pada arang selama seperempat jam, tuangkan minyak dan letakkan di meja.
Pai kedelai
Bahan-bahan:
- kacang soya;
- susu soya;
- garam;
- Dill segar.
Persediaan
- Salah satu hidangan paling mudah adalah soya pate, di mana bahan utama adalah kacang soya, dicampur dalam pengisar bersama-sama dengan sayur-sayuran pilihan, dengan garam dan sedikit susu soya.
- Jisim siap sedia untuk melayani seperti pate hati biasa, sebagai makanan ringan pada roti bakar dan keropok.
Cuties soya
Bahan-bahan:
- kacang soya;
- bawang, bawang putih;
- garam.
Persediaan
- Alternatif lain adalah potongan soya, yang mana kacang soya menatal melalui penggiling daging yang digabungkan dengan bawang cincang dan bawang putih, ditambah dengan rempah dan bentuk.
- Bakso yang disiapkan boleh dibakar atau digoreng.
Tauhu keju
Satu lagi hidangan lazat yang dibuat dari soya boleh disediakan dengan cepat dan, pentingnya, tanpa mengenakan kos.
Bahan-bahan:
- susu soya;
- jus lemon.
Persediaan
- Produk tradisional Cina dari tofu - keju tauhu, disediakan selama beberapa jam dari bahan mudah dan berpatutan.
- Dalam susu soya ditambah jus lemon.
- Susu curd dihidupkan di bawah tudung selama kira-kira 10 minit, dan serpihan soya yang dihasilkan tersebar di atas kain kasa di bawah tekanan dan dimasak selama sejam. Selepas itu, produk siap diletakkan di dalam air sejuk, di mana ia menghabiskan satu jam sebelum akhir memasak.