Anehnya, daging kelinci yang lembut sangat mudah dimakan bukan sahaja oleh teknologi memasak yang tidak betul, tetapi juga dengan perapian yang dipilih secara salah. Dengan daging pemakanan putih, herba yang paling terbukti sempurna menggabungkan, dan jika anda mahukan rasa yang sengit, aroma pedas yang kaya dengan inspirasi oleh masakan oriental akan datang untuk menyelamatkannya. Mengenai ini atau jenis perapuran untuk arnab kita akan memberitahu dalam bahan ini.
Perisa lazat untuk resipi arnab
Perapuran yang baik juga boleh digunakan secara langsung semasa penyediaan daging. Oleh itu, campuran yang disediakan mengikut resipi berikut akan membantu anda sekiranya anda ingin mengeluarkan arnab dengan sayur-sayuran.
Bahan-bahan:
- minyak sayuran - 210 ml;
- cuka wain - 135 ml;
- air 95 ml;
- bawang merah - 250 g;
- daun laurel - 3 keping;
- Oregano, rosemary - 3 cawangan masing-masing;
- lada panas - secukup rasa;
- kepala bawang putih.
Persediaan
Sebelum anda menyiapkan perapian untuk arnab, buang sekelompok tumbuhan dan kepala bawang putih yang dihancurkan dengan irisan lada panas ke dalam air. Benarkan campuran untuk memanaskan badan, tambahkan secubit garam dan biarkan cecair sejuk sepenuhnya. Selepas penyejukan, tambah cuka air dengan minyak dan tenggelam bangkai arnab yang disediakan dalam penyelesaian yang dihasilkan. Biarkan arnab dalam pengasam sehingga 12 jam.
Marinade untuk arnab dalam ketuhar
Penyediaan arnab dalam ketuhar pada suhu yang rendah akan membantu daging menyerap semua citarasa dan warna perapian, dan oleh itu, pergi ke pemilihan ramuan terutama dengan teliti. Resipi untuk resipi ini, sesuai untuk penaik dalam ketuhar, adalah wain putih yang kering dengan kualiti yang baik dan satu set herba kering yang ringkas.
Bahan-bahan:
- minyak zaitun - 230 ml;
- lemon - 1 keping;
- wain putih (kering) - 490 ml;
- Oregano kering, marjoram - 1 sudu teh setiap;
- gigi bawang putih - 3 keping;
- pes tomato - 35 g.
Persediaan
Dengan bantuan stupa, putar gigi bawang putih ke pes. Masukkan ke dalam garam secukupnya garam, serta herba kering. Campurkan minyak dengan jus dan jus lemon. Masukkan pes tomato dan pasta pes bawang putih ke asas perapan. Gosok bangkai arnab dengan garam dan tenggelam dalam perapan. Biarkan bangkai untuk mengasinkan selama 3-4 jam sebelum memasak.
Perapian untuk arnab merokok
Oleh kerana bau yang tersisa di bangkai selepas merokok akan menghilangkan komposisi aromatik perapian, anda hanya perlu bertaruh pada rasa. Campuran rempah-rempah Asia ini dapat mengekspresikan dirinya dalam produk siap dengan lembut, tetapi cukup yakin.
Bahan-bahan:
- serbuk kari 5 g;
- gigi bawang putih - 4 pcs;
- halia - sekeping 3 cm;
- sos ikan - 35 ml;
- pes tomato - 20 g;
- 1/2 kepingan kapur;
- jus 1 kapur.
Persediaan
Di stupa, gulunglah ulas bawang putih dan halia dalam pasta homogen. Tambah garam, jus sitrus dan semangat, kemudian gabungkan semuanya dengan kari, pasta tomato dan sos ikan. Gosok bangkai arnab dengan campuran campuran yang dihasilkan dan biarkan selama sekurang-kurangnya 2 jam.
Marinade untuk kebab shish dari arnab
Kelebihan utama kebab shish yang dimasak adalah juiciness daging, yang sangat sukar untuk disimpan jika anda berurusan dengan daging arnab diet. Produk tenusu seperti yoghurt atau krim masam akan membantu menambah daging kandungan lemak dan juiciness.
Bahan-bahan:
- gigi bawang putih - 3 keping;
- bawang merah - 145 g;
- madu - 35 ml;
- cincang daun cili dan thyme;
- yoghurt - 115 g.
Persediaan
Lulus beberapa bahan pertama melalui penggiling daging atau sapukannya dalam mortar. Campurkan pes yang dihasilkan dengan yogurt dan rempah, tambah madu, yang selepas memanggang karamelkan daging dari luar. Tuangkan kepingan karcis ke dalam campuran yang disediakan dan biarkan selama 4-6 jam.