Hari ini kita akan memasak ikan di bawah perapian yang indah dan lazat, yang terdiri daripada bawang dan wortel. Hidangan yang menakjubkan ini boleh memberi seluruh keluarga dan tetamu untuk dirawat. Ikan, dimasak mengikut resipi kami, akan menggembirakan semua orang dan memukau anda dengan rasa mereka yang halus. Jadi, marilah kita berkongsi rahsia kami: bagaimana memasak ikan yang enak seperti ini, dalam perair berwarna terang dengan bawang dan wortel emas, dan nikmati hidangan yang hebat ini.
Ikan goreng dengan wortel dan bawang
Bahan-bahan:
- Hake fillets - 4 bahagian;
- tepung gandum - 70 g;
- garam - 2 secubit;
- minyak sayuran - 120 g;
- lada - secukup rasa;
- bawang (medium) - 2 pcs;
- wortel (besar) - 1 keping;
- cuka (9%) - 3 sudu teh;
- kicap - 2-3 sudu teh.
Persediaan
Kami mencuci di fillet ikan air dan keringkan dari kelembapan yang berlebihan dengan serbet. Jangan memotongnya, segeralah dicelupkan dalam tepung yang dicampur dengan garam dan letakkan di atas pan besar yang dipanaskan dengan minyak yang dipanaskan di dalamnya. Kemudian taburkan hanya satu sisi ikan dengan lada, supaya tepung itu akan mengambilnya. Goreng fillet dari dua belah pihak, sehingga ia siap.
Bawang berkuku halus dipotong menjadi satu perempat daripada cincin, dan wortel hanya sekadar nipis. Pada minyak sayur goreng mereka secara berasingan, sehingga keemasan. Selepas kita menyambungkan wortel dan bawang bersama-sama dan tambah kicap dengan cuka kepada mereka. Agar rasa perisa menjadi lebih ketara, ia perlu berdiri selama 20 minit. Kemudian sekali lagi ia diaduk dan indah tersebar di atas fillet goreng hake.
Penglihatan ikan yang tersembunyi di bawah wortel emas dan bawang, menyeru untuk mencicipinya.
Ikan rebus dalam susu dengan bawang dan wortel
Bahan-bahan:
- karkas pangasius - 1 keping;
- tepung - 100 g;
- garam - secukup rasa;
- minyak sayuran - 80 g;
- wortel - 1 keping;
- bawang merah - 1 pc.;
- susu (rumah) - 200 ml;
- mentega - 60 g;
- mustard - 1 sudu teh;
- Dill segar dicincang halus - 1 sudu besar. sudu.
Persediaan
Kami membersihkan bangkai ikan, mencuci dengan air, mengeluarkan sirip dan mengeluarkan rabung, dan potong fillet itu sendiri menjadi ketulan yang tidak terlalu besar. Dalam tepung, tambah beberapa garam garam yang baik, kacau dan hancur di sini ikan, yang selepas meletakkan dalam sudu panas, dengan kehadiran minyak sayuran di dalamnya. Fried pangasius, masukkan ke dalam panci keluli tahan karat dan letakkan sekeping mentega untuknya. Kemudian mengedarkan bahagian atas, bawang dan wortel, sebelum dipotong menjadi kiub. Kami membubarkan mustard di dalam susu dan mengisi ikan dengannya, letakkannya di rebus pada piring memasak plat, menetapkan rejim api kecil. Kami memadamkan semua 25 minit, dan kemudian menambah sayur-sayuran hijau segar dan kami terus api yang lemah selama 4-6 minit lagi.
Menerapkan ikan yang disediakan ke dalam piring, letakkannya dari bawah dengan spatula sehingga ditutupi dengan sayuran dari atas.
Ikan diasinkan dengan wortel dan bawang
Bahan-bahan:
- bangkai makarel yang baru beku - 2 buah;
- daun bay - 5-7 keping;
- garam besar - 2 sudu besar. sudu;
- gula - 2 sudu teh;
- wortel (besar) - 1 keping;
- bawang merah - 2 keping;
- cuka - 50 ml;
- air 100 ml;
- bawang putih - 2 gigi.
- minyak sayuran (tidak diubah) - 80 ml.
Persediaan
Keluarkan sedikit mackerel, tetapi tidak sepenuhnya, kemudian bersihkan, bilas dan potong
Diced bawang kecil dipotong menjadi kiub kecil. Wortel dipotong menjadi jerami yang cukup nipis atau kami sapu pada parut. Kami menggabungkan bawang dengan wortel dan tuangkan dengan cuka, dicairkan dengan air. Selepas 25 minit, memerah sayur-sayuran dari perair cuka, menggabungkan mereka dengan cincang halus, dibersihkan terlebih dahulu, dan bawang putih dan tersebar di seluruh ikan. Minyak air yang tidak diperbaiki adalah ikan dengan sayuran dan letakkan di mana ia sejuk selama 8 jam, dan selepas ikan boleh dimakan.