Barley mutiara adalah produk makanan bijirin bijirin yang sangat berguna, diperbuat daripada barli oleh pengisaran, iaitu menghapus lapisan atas semula jadi. Kandungan kalori Peru adalah berhampiran dengan gandum, mengandungi banyak bahan yang sangat berharga untuk tubuh manusia: vitamin, protein sayuran, dan mineral (sebatian fosforus, magnesium, kalium dan besi). Biasanya, barli mutiara digunakan untuk membuat porridges, pelbagai campuran tambalan untuk hidangan dan sup yang kompleks.
Hidangan secukupnya dengan barley mutiara yang baik untuk pemakanan pemakanan.
Beritahu anda cara memasak sup mutiara. Perlu diingatkan bahawa bar mutiara yang ditawarkan kepada kita oleh rangkaian perdagangan kebanyakannya berbeza dengan "nombor" dari 1 hingga 5, iaitu, dengan ukuran bijian (1 dan 2 adalah bijirin terbesar, tentu saja, lebih baik untuk tujuan kuliner). Tetapi, dalam apa jua keadaan, lebih baik memasak bar mutiara untuk sup secara berasingan, kerana ia mesti dibasuh terlebih dahulu, dibasuh, itu bukan perkara yang cepat.
Sup dengan barley mutiara dan cendawan pada sup daging - resipi
Bahan-bahan:
- barley mutiara - 1 gelas;
- ayam daging (fillet dari payudara) - 400 g;
- rempah tanah (campuran kari, sebagai contoh);
- bawang merah - 1 pc.;
- champignons - 200 g;
- pulpa pulpa - 150 g;
- sayuran (pasli, ketumbar, dan sebagainya);
- mentega semula jadi - 30 g;
- bawang putih - 2 ulas.
Persediaan
Dari petang atau jam untuk 3 sebelum penyediaan sup barley mutiara dituangkan dengan air mendidih. Pada masa yang dianggarkan, kita menyapu bijirin bengkak dengan air sejuk, isi dengan air bersih dan masak sehingga hampir siap (ia akan mengambil masa 30-40 minit). Kami tidak memerlukan semua barli mutiara yang dimasak, selebihnya digunakan sebagai hidangan sampingan untuk hidangan lain.
Daging ayam dipotong menjadi jalur pendek, cendawan - tidak terlalu kecil, bawang - cincin suku, pulpa labu - kiub kecil.
Baik hangat di dalam panci berdinding tebal atau mentega periuk (anda boleh segera mengambil ghee) dan goreng ringan bersama daging, bawang dan cendawan. Semasa menggoreng, kita secara aktif memanipulasi kambing. Kurangkan haba dan padamkan dalam masa 15 minit (anda boleh mencurahkan sedikit air jika perlu).
Isikan periuk dengan air, tambah barli mutiara dan labu, rebus selama 8-12 minit. Sup musim dengan sedikit rempah, serta bawang putih dan sayur-sayuran yang dicincang. Sekiranya diet itu, anda boleh mengisi sup dengan 2 sudu tomato berkualiti. Letakkan sup di bawah tudung selama 5 minit lagi 5.
Untuk sup mutiara dengan daging adalah baik untuk melayani roti granat, roti atau crouton buatan sendiri . Anda boleh berkhidmat krim masam dalam mangkuk yang berasingan.
Resipi mutiara rassolnik - resipi
Bahan-bahan:
- barley mutiara - 4 sudu besar. sudu;
- kambing pada tulang - 1 kg;
- rempah yang tidak ditanam;
- bawang merah - 1 pc.;
- wortel - 1 keping;
- kentang - 3 buah.
- sayur-sayuran, termasuk bawang segar;
- bawang putih - 2 ulas;
- timun jeruk - 3 pcs. (tidak besar);
- mentega - 25 g;
- pes tomato - 2 sudu besar. sudu.
Persediaan
Rendamkan barley mutiara dalam air mendidih dalam mangkuk yang berasingan.
Domba dengan penambahan rempah memasak pada api yang rendah selama kira-kira 1 jam dan 40 minit. Kami mengeluarkan daging, keluarkan dari biji, potong kecil
Pada pembakar seterusnya dalam kuali yang kita pasangkan mentega berkrim dan bawang merah halus. Masukkan pes tomato dan timun jeruk, potong kepada kiub kecil. Anda masih boleh mencurahkan 30 ml air garam timun. Esok dibakar di bawah tudung tidak lebih daripada 20 minit. Matikan api dan tambah hijau dan bawang putih yang dicincang ke kuali. Kami menggerakkan isi kuali ke dalam periuk dan matikan api. Kami membekalkan sup minuman selama kira-kira 8 minit. Dengan cara ini, rassolnik adalah agen antipod yang indah.