Hidangan rumah adalah mencari yang sangat baik jika anda perlu segera memberi makan kepada keluarga, dan tidak ada masa untuk memasak. Dan menjadikannya di rumah sangat mudah, terutamanya jika terdapat resipi yang sesuai di tangan.
Rebus daging babi buatan sendiri adalah resipi dalam multivariate
Bahan-bahan:
- babi (pulpa) - 1.9 kg;
- garam tanpa iodisasi yang besar - 20 g;
- lada kacang (campuran) - 5-10 g;
- daun laurel - 2-3 pcs;
- marjoram (pilihan) - 1 secubit.
Persediaan
Untuk memasak rebus daging babi yang menakjubkan di rumah, anda boleh mengambil daging dari mana-mana bahagian bangkai. Pulpa dibasuh, dikeringkan dan dipotong menjadi kepingan sederhana. Kami menyusun produk dalam pelbagai warna, menambah garam, campuran lada dalam kacang, buang daun laurel dan, jika dikehendaki, marjoram dan campuran.
Sediakan peranti untuk mod "Quenching" dan masak rebus selama enam jam. Anda boleh meninggalkan peranti dengan daging dalam mod ini untuk malam. Sebelum meletakkan daging pada balang steril, hidupkan fungsi "mengukus" dan biarkan kandungan rebus multivarki.
Daging diedarkan dalam bekas penyimpanan bersama-sama dengan jus yang dipisahkan semasa memasak, dan selepas itu kami tutup dengan penutup steril. Kami mendidih di dalam sebuah kapal dengan air mendidih selama setengah jam, dan kemudian gabus, biarkan sejuk dan masukkan ke dalam simpanan.
Bagaimana untuk memasak rebusan daging babi di rumah dalam autoklaf?
Bahan-bahan:
- babi (daging) - 3,4 kg;
- garam tanpa iodisasi yang besar - 35 g;
- kacang lada hitam - 20-30 pcs;
- daun laurel kecil - 7 pcs;
- marjoram (pilihan) - 1 secubit.
Persediaan
Untuk memasak rebusan dalam autoklaf, daging babi yang dibasuh dan kering dipotong menjadi kepingan, dicurahkan dan dimasukkan ke dalam balang yang bersih dan kering. Di bahagian bawah setiap pra-melemparkan pada daun laurel dan tiga buah lada hitam. Kami mengisi tangki-tangki yang tidak berada di bawah rentetan, tetapi meninggalkan bahagian atas ruang setengah atau dua sentimeter. Sekarang kita melancarkan balang penutup, memasangnya dalam autoklaf dan isi dengan air, supaya ia setanding dengan daging. Masak sup daging babi dalam autoklaf selama dua jam dengan tekanan 1.5 bar dan suhu 115-120 darjah.
Pada akhir proses, autoklaf tidak boleh dibuka dengan serta-merta. Biarkan air sejuk, secara beransur-ansur mengurangkan tekanan dalam peranti.
Rebus daging babi rumah di dalam ketuhar
Bahan-bahan:
- babi (daging) - 4 kg;
- lemak babi dalaman atau lemak babi - 1 kg;
- garam tanpa iodisasi yang besar - secukup rasa;
- kacang lada hitam - secukup rasa;
- daun laurel kecil - 5-7 pcs.
Persediaan
Sediakan bank asal. Kami membasuh mereka dan mengeringkannya. Pork juga dibilas, semestinya dikeringkan dan dipotong menjadi kepingan besar. Lipat daging dalam mangkuk, tambah garam, jika dikehendaki, lada dan kacau dengan hati-hati, meregangkan kepingan dengan tangan garam. Sekarang kita menyebarkan daging babi ke dalam bekas kaca yang disediakan, mengisi mereka pada gantungan, kita menutupi mereka dengan penutup dan meletakkannya pada lembaran penaik dalam
Pada siap rebus, kami mengeluarkan tin, isi dengan lemak mendidih, gulungkannya, biarkan sejuk, dan simpan di tempat yang sejuk. Walau bagaimanapun, kerana kekurangan itu dan di bawah keadaan bilik, bilet akan dipelihara dengan baik.