Walaupun kesederhanaannya, dalam bentuk siap seperti kek akan menghiasi meja anda tidak lebih buruk daripada yang dibeli, dan rasa akan memaksa semua hadir untuk meminta resipi.
Resipi kek "Svetlana" dalam kuali
Oleh kerana resipi untuk kek ini sangat popular, ia mempunyai pelbagai modifikasi yang banyak, di mana tidak mustahil untuk mencari asal. Adalah dipercayai bahawa resipi asal adalah satu, kek yang disediakan berdasarkan susu pekat dan direndam seperti kastard . Dengan variasi ini, kami akan bermula.
Bahan-bahan:
Untuk kek itu:
- tepung - 365 g;
- susu sejat - 235 ml;
- soda - 5 g;
- cuka - 10 ml;
- telur - 1 pc.
Untuk krim:
- Mentega - 195 g;
- susu - 740 ml;
- telur - 2 keping;
- tepung - 45 g;
- gula - 195 g.
Persediaan
- Sebelum menyiapkan kek "Svetlana", sediakan adunan untuk kek. Tiada apa-apa yang lebih mudah, semua komponen dari senarai itu hanya mencukupi untuk mengendalikan sirip pengadun, dan jisim siap dibahagikan kepada lapan bahagian (mungkin dan lebih, bergantung pada diameter kek yang dikehendaki).
- Korzh untuk "Svetlana" disediakan dengan cara tembaga, hanya tidak di dalam ketuhar, tetapi secara langsung pada kuali kering dengan salutan tidak lekat.
- Gulung pancake dilancarkan ke dalam pancake coklat selama satu minit pada setiap sisi, disejukkan dan dipangkas, dipotong untuk diameter yang dikehendaki. Simpan pemangkasan.
- Untuk krim, campurkan semua bahan bersama kecuali minyak dan letakkan campuran di atas api. Masak sehingga menebal dengan pengadukan yang sengit dan berterusan.
- Dalam krim sejuk, pukul dalam mentega lembut dengan pengadun. Pada peringkat ini, krim boleh ditambah dengan sebarang rasa, misalnya, vanila atau cognac.
- Sebarkan campuran dengan kek yang disediakan, lipatnya dengan longgokan dan tutup dengan lapisan krim di luar.
- Hiaskan kuih siap dengan serbuk kek dan ambil sampel.
Kek kelapa "Svetlana" tanpa baking - resipi
Tambah sedikit eksotik ke senarai produk yang biasa akan membantu kelapa, yang akan mempelbagaikan rasa, tekstur dan rasa barang-barang siap. Kek kelapa yang menakjubkan akan siap dalam beberapa minit, dan anda tidak perlu membakar kek itu sendiri.
Bahan-bahan:
- keropok manis - 490 g;
- susu - 295 ml;
- kuning telur - 4 keping;
- gula - 85 g;
- sejumput vanillin;
- kanji 35 g;
- kelapa bercukur - 320 g;
- Butter - 290 g.
Persediaan
- Campurkan kuning telur dengan gula. Apabila anda mendapat jus berkrim putih, rasa dengan vanila dan tuangkan kanji.
- Panaskan susu sehingga hangat, tuangkan ke dalam kuning telur dan kembalikan campuran kembali ke api sederhana. Tunggu krim penebalan, dinginkan dan pukulan dengan mentega lembut dan sudu kelapa 2/3.
- Masukkan keropok dalam hidangan pembakar seragam. Tutup mereka dengan beberapa krim. Ulangi lapisan sehingga anda mengisi borang yang dipilih.
- Biarkan kek di dalam peti sejuk selama beberapa jam, keluarkannya dari acuan, tutup dengan sisa krim dan cili kelapa sebelum disajikan.
Bagaimana membuat kek "Svetlana"?
Bahan-bahan:
- tepung - 270 g;
- krim masam - 45 g;
- serbuk penaik - 1 sudu teh;
- telur - 1 keping;
- susu yang disejat - 135 ml;
- custard - 490 g.
Persediaan
- Untuk kek, cobalah bersama-sama lima ramuan pertama. Apabila jisim menjadi padat dan seragam, tuangkan susu pekat dan terus menguli.
- Keluarkan adunan selesai selama kira-kira setengah jam, bahagikan kepada 8 bahagian yang sama dan gulung masing-masing ke dalam cakera.
- Bakar kek dalam kuali selama 1.5-2 minit pada setiap sisi.
- Kek sejuk yang dikeringkan, taburkan dengan custard yang disediakan dan menghias serbuk dengan serbuk.
- Ambil sampel hanya selepas 3-4 jam.