Jagung ditambah kepada pelbagai salad , hidangan panas atau hanya disajikan di dalam hidangan utama. Dalam bentuk yang segar, sayangnya, ia tidak disimpan selama bertahun-tahun, dan, untuk menggunakannya sepanjang tahun, adalah yang terbaik untuk memeliharanya. Sudah tentu, anda boleh membekukan atau mengeringkannya, tetapi jagung kalengan sangat lazat, manis dan tidak kehilangan sifatnya yang berguna.
Bagaimanakah saya boleh mengekalkan jagung di rumah?
Bahan-bahan:
- jagung di cob - 3 pcs.;
- air - 1 l;
- gula putih (halus) - 3 sudu teh.
Persediaan
Untuk pengetinan, kami memilih jagung kematangan susu, kami membersihkannya dari daun, rambut dan menurunkannya perlahan ke dalam air panas. Rebus kira-kira 3 minit, dan tuangkannya dengan air sejuk. Selepas itu, hati-hati memisahkan butiran dan masukkannya ke dalam colander. Air berasingan ditapis dan disterilkan pada balang masa yang sama. Butir-butir yang dipurnikan dipindahkan ke air mendidih, kami melepaskannya selama 3 minit, dan kali ini kami menyediakan mengisi. Untuk melakukan ini, rebus air, buang gula dan garam dan campurkan sehingga semua kristal dibubarkan. Sediakan jagung di dalam balang, tuangkan pengasam, tutup dengan penutup dan sterilkan selama 3.5 jam. Selepas itu kita menggulung mereka dan menyimpan jagung kalengan sepanjang musim sejuk di tempat yang gelap dan sejuk.
Jagung dalam tin
Bahan-bahan:
- jagung jagung - 6 pcs;
- air ditapis - 1 liter;
- garam adalah baik - 15 g.
Persediaan
Jagung dikeluarkan dari daun, rambut dan dibasuh dengan sempurna. Kemudian masukkannya ke dalam periuk air, letakkan di atas dapur dan masak dengan mendidih yang lemah selama 5 minit. Selepas itu, perlahan-lahan menyebarkan cobs pada plat rata dan biarkan sejuk. Dalam periuk, tuang 1 liter air sejuk, buang garam dan rebus. Kemudian air garam disejukkan dan pergi terus ke pengetinan. Jagung jagung tersebar di dalam balang dan tuangkan air garam. Tutup bahagian atas dengan penutup dan sterilkan selama 1 jam. Kemudian gulung dan biarkan sejuk, dan kemudian disusun semula di dalam sejuk.
Jagung Canned Sweet
Bahan-bahan:
- jagung muda - 10 pcs.;
- garam beroda - 1 sudu teh.
- cuka meja - 1 sudu besar. sudu;
- gula kecil - 2 sudu kecil.
Persediaan
Jagung dibasuh, dibersihkan dan disebarkan dengan ketat dalam periuk. Kemudian isikan dengan air yang disaring, garam secukup rasa dan dibakar. Kami membawa cecair ke dalam mendidih, mengurangkan suhu dan masak cobs selama 40 minit. Selepas ini, air dikeringkan dengan teliti dan jagung dibiarkan sejuk sepenuhnya. Dalam separuh disediakan setengah liter balang tuangkan dalam cuka meja dan tuangkan garam halus dan gula. Kami mengambil dengan teliti semua biji-bijian dan meletakkannya ke atas di dalam balang. Isi air mendidih yang curam dan tutup dengan penutup. Bahagian bawah periuk aluminium besar ditutup dengan tuala dan kami meletakkannya di atas balang dengan jagung. Kami mencurahkan air panas, menyalakan api perlahan dan mensterilkan semua 3 jam. Seterusnya, balang itu bergerak ke atas dan terbalik, meninggalkannya dalam keadaan ini sehingga disejukkan sepenuhnya.
Jagung dalam tin di rumah
Bahan-bahan:
- jagung - 5 pcs.;
- cuka 9% - 1 sudu teh;
- garam besar - 1 sudu teh;
- daun laurel - 30 g;
- air - 1 liter.
Persediaan
Cobs bersih dan bersihkan bilas. Kami mendidih mereka selama 15 minit dalam air mendidih, dan kemudian tuangkan sejuk dan sejuk. Kali ini kami menyediakan perapan: rebus air dengan penambahan garam besar. Dalam balang yang disediakan, buang daun bay dan tuangkan sedikit cuka. Letakkan cobs terbalik dan tuangkan pengasam panas. Tutup bahagian atas dengan penutup dan sterilkan selama sejam, dan kemudian segera gulung dan pusingkan bahagian bawah.