Walaupun musim penuh, dan harga sayuran meninggalkan kejutan yang menyenangkan selepas diri mereka, mengambil kesempatan dan bersiap untuk memasak zucchini pada musim sejuk. Sayuran boleh disimpan sehingga sejuk dengan bantuan pemuliharaan dan pembekuan. Yang terakhir akan dibincangkan dengan lebih terperinci di bawah.
Bagaimana membekukan zucchini di rumah?
Mari kita mulakan dengan membincangkan sama ada ia mungkin membekukan zucchini untuk musim sejuk sama sekali? Jawapannya, tentu saja, ya (sebaliknya bahan ini semata-mata tidak akan wujud), seperti kebanyakan buah beri, buah-buahan dan sayur-sayuran, courgettes sangat bertolak ansur dengan kesan suhu rendah. Walaupun mengekalkan sejumlah besar vitamin, ia tidak dapat membandingkan dengan apa yang kekal dalam sayur-sayuran selepas tinggal di pengasam, dan oleh itu segera bergerak untuk membincangkan bagaimana membekukan zucchini untuk musim sejuk.
Sebelum pembekuan, sayur-sayuran yang sihat dan tidak rosak dibasuh dengan sempurna dan dikeringkan, kemudian dipotong menjadi lingkaran atau kiub. Dalam bentuk zucchini ini boleh dibungkus dengan segera dalam pakej dengan kunci atau bekas. Dan anda boleh menguruskan mereka di atas papan atau dulang pembakar, beku, dan kemudian tuangkan ke dalam bekas untuk memastikan bahawa kepingan tidak membekukan sebagai satu blok, dan mereka dengan mudah boleh dipisahkan dari satu sama lain jika perlu.
Anda juga boleh menguatkan courgettes, garam, cuti selama setengah jam, dan kemudian dengan berhati-hati mungkin memerah kelembapan berlebihan. Kek "beku" yang terhasil dan digunakan untuk menyediakan penkek.
Jika anda tidak tahu bagaimana untuk membekukan zucchini untuk musim sejuk untuk kanak-kanak, maka proses ini tidak berbeza dari fros standard untuk pengguna dari mana-mana umur. Untuk musim sejuk, potongan boleh dibenarkan pada sup krim atau ditambah kepada kursus pertama yang biasa, membuat ragout, memanggang, dan untuk yang terkecil yang digunakan sebagai asas untuk tulen sayur-sayuran dalam godaan.
Berapa banyak zucchini beku yang disimpan tidak perlu bimbang, kerana sehingga musim bunga irisan berikutnya akan bertahan, tetapi kerana anda akan mempunyai sebanyak 12 bulan untuk mencuba resipi dengan zucchini seperti yang akan kami tulis selanjutnya.
Apa yang perlu disediakan dari zucchini beku?
Rebus sayuran
Bahan-bahan:
- bawang merah - 140 g;
- minyak zaitun - 35 ml;
- terung - 180 gram;
- zucchini beku - 450 g;
- lada manis - 180 g;
- tomato dalam jus mereka sendiri - 750 ml.
Persediaan
Spasertuyte bawang dalam banyak minyak zaitun, dan dalam masa yang sama memotong semua sayur-sayuran dengan kepingan saiz yang sama. Masukkan sayur-sayuran kepada panggang bawang dan masak sehingga separuh masak. Isi kandungan periuk dengan tomato dalam jus mereka sendiri. Pada ketika ini dalam hidangan anda boleh menambah herba Provencal kering atau laurel, dan anda boleh mendapatkan dengan secubit garam. Selepas 45-50 minit, rebus itu akan siap berkhidmat.
Sup krim
Kerana selepas zarzochki zucchini menjadi lebih lembut, mereka hebat untuk membuat sup, terutamanya yang kemudian disebat dengan pengadun kepada konsistensi berkrim. Tambah beberapa krim dan sayur-sayuran, dan makanan menyelerakan, belanjawan dan sangat berguna untuk musim sejuk sudah siap!
Bahan-bahan:
- bawang merah - 90 g;
- gigi bawang putih - 3 keping;
- zucchini beku - 700 g;
- sup sayur-sayuran - 3.2 liter;
- krim - 220 ml;
- parsley greens or basil.
Persediaan
Bawang dipotong menjadi cincin tebal dan penyelamat dalam banyak minyak. Untuk bawang panggang, tambah bawang putih yang dilalui oleh akhbar dan segera letakkan kepingan zucchini beku supaya bawang putih tidak terbakar. Apabila zucchini mencairkan, tuangkan dengan sup dan masak sehingga lembut. Tambah bahagian sup sayur-sayuran dan garam, keluarkan dari plat, tuangkan krim dan cambuk dengan pengisar. Untuk memastikan homogenitas, sup skuash boleh dilalui melalui penapis.