Manty adalah sejenis daging yang dimasak di dalam adunan. Tetapi tidak seperti ravioli , manti tidak pernah diseduh dalam air. Mereka memasak hanya untuk pasangan. Dan adonan untuk mereka mesti disediakan dengan cara yang istimewa, sehingga ternyata sangat tipis dilancarkan. Bagaimana dengan betul menguli doh untuk jubah, baca di bawah.
Doh untuk sinar manta tanpa telur
Bahan-bahan:
- air suam - 200 ml;
- tepung gandum - 500 g;
- garam - 15 g.
Persediaan
Untuk membuat doh untuk mantas, kami memerlukan air suam. Suhunya sekitar 40 darjah. Kami menapis tepung di permukaan kerja supaya slaid muncul. Dari atas kita membuat pendalaman dan di dalamnya perlahan-lahan tuangkan air, tambah garam. Kami menguli doh, gulung ke dalam mangkuk, tutup dengan serbet lembap dan biarkan selama setengah jam. Selepas itu, kami melancarkannya ke dalam lapisan kira-kira 2 mm tebal. Lapisan itu harus sangat nipis, jadi perlu melancarkan dengan kemas. Kemudian kami memotongnya, meletakkan pengisian dan acuan manty.
Adonan lazat untuk manti - resipi
Bahan-bahan:
- tepung gandum 2 gram - 500 g;
- Tepung gandum 1 gram - 500 g;
- air - 500 ml;
- telur - 2 keping;
- garam.
Persediaan
Seperti yang anda tahu, doh untuk mantel perlu digulung dengan sangat nipis. Ini tidak selalu berfungsi, kerana ia koyak. Untuk mengelakkan ini, kami mengesyorkan menggunakan tepung 1 dan gred 2 dalam perkadaran yang sama. Oleh itu, kita menapis tepung dengan bukit, membuatnya lebih mendalam, tuangkan air hangat, gerakkan telur, letakkan garam dan adunan adunan. Tutup dengan tuala lembap untuk mengelakkan penyingkiran dan biarkan selama kira-kira 45 minit. Dan selepas masa ini kami teruskan untuk mengalihkan doh itu.
Bagaimana untuk membuat adunan yang diseduh untuk manti?
Bahan-bahan:
- tepung - 500 g;
- air mendidih - 250 ml;
- minyak sayuran - 2 sudu besar. sudu;
- garam - 15 g.
Persediaan
Dalam air mendidih, tuangkan garam dan campurkan sepenuhnya larut. Tuangkan minyak sayuran dan campurkan. Kami menapis tepung dengan slaid dan tuangkan air mendidih, dengan cepat mengaduk adunan dengan cepat. Ia sepatutnya cukup ketat. Kelebihan ujian ini ialah ia tidak menjadi kering semasa memasak dan mengekalkan jus di dalam produk. Kami mengeluarkan sepotong adunan, melancarkannya, memotong cawan dan cetakan cetakan. Doh yang kami tidak bekerja lebih baik ditutupi dengan tuala lembap, supaya ia tidak haus. Dan semasa penyediaan adunan tidak terikat kepada panggangan periuk stim, ia mesti disejukkan dengan minyak sayuran. Atau, anda boleh menanggalkan mantel dalam minyak, dan kemudian masukkannya ke dalam pengukus.