Katyk adalah salah satu minuman berminyak tradisional yang tertua dari orang-orang Asia Tengah dan Bulgaria. Boleh dimakan sebagai minuman bebas, atau berfungsi sebagai asas untuk pelbagai hidangan: sup, perban untuk salad. Dari katyk biasa yang curdled berbeza dengan itu disediakan dari susu rebus, kerana kandungan lemaknya lebih tinggi. Tidak seperti susu curdled, yang diperolehi oleh samovkvashivaniya, katyk - produk penapaian, ia memerlukan ragi. Sebagai peraturan, ini adalah kombinasi antara bacillus dan streptococci asid laktik Bulgaria.
Industri makanan kini telah membuat katyk cukup produk yang berpatutan, yang, jika dikehendaki, boleh dibeli di kedai, tetapi ia akan jauh lebih baik dari katyka rumah daripada dari kedai. Prosedur untuk mempersiapkannya agak panjang dan tidak mudah, tetapi pada akhirnya minuman berguna dan lazat ternyata.
Manfaat dan kemudaratan katyka kampung
Penggunaan katyka adalah manfaat yang besar kepada badan. Terima kasih kepada persediaan khusus dan terkandung di dalamnya vitamin dan mikroorganisma, Katyk diserap dengan sempurna oleh badan. Penggunaan secara tetap minuman ini menekan mikroflora patogen dalam usus, meningkatkan metabolisme dan pencernaan, menurunkan kolesterol, meningkatkan selera makan dan membersihkan tubuh racun. Orang-orang timur yakin bahawa minuman ini adalah disebabkan oleh banyak orang lama, yang sering dijumpai di bahagian-bahagian ini. Katyk boleh dimakan oleh ibu mengandung dan ibu yang menyusu. Seperti mana-mana produk, katyk mempunyai beberapa kontraindikasi. Jangan gunakan produk ini untuk orang yang berlebihan berat badan dan gemuk kerana kandungan lemak tinggi di dalamnya. Sekiranya seseorang mengalami intoleransi laktosa, anda harus berjumpa doktor. Adalah lebih baik untuk mencari minuman semulajadi, kerana katik palsu boleh membahayakan tubuh dan pencernaan.