Keajaiban adalah pastri kebangsaan masakan Dagestan, mengingatkan kue dengan pelbagai tampalan. Hidangan ini ternyata sangat memuaskan, lazat dan halus. Mereka dibakar pada dulang penaik kering atau kuali, dan kemudian dihiris dengan mentega cair. Mari kita pertimbangkan dengan resipi untuk memasak keajaiban dengan sayur-sayuran.
Keajaiban dengan sayur-sayuran
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- tepung - 500 g;
- air;
- yis kering - 20 g;
- garam - secubit.
Untuk pengisian:
- sayuran pasli;
- daun bit;
- bawang hijau - 50 g;
- telur - 2 keping;
- bawang merah - 1 pc.;
- marjerin - 100 g;
- krim masam - 3 sudu besar. sudu;
- garam, lada - secukup rasa;
- mentega - 50 g.
Persediaan
Bagaimana untuk memasak keajaiban dengan sayur-sayuran? Dari tepung, garam, ragi dan air, kupas adunan yang homogen, tutup dan letakkan selama 2 jam di tempat yang hangat. Sebaik sahaja doh naik, membentuk bola kecil dan biarkan selama 30 minit. Pada masa yang sama, kami sedang menyiapkan pengisian: kami mencuci wangi yang pasli dan memotongnya dengan halus. Bawang dikupas dari sekam, dihancurkan dan goreng dalam kuali dengan bawang hijau halus dicincang. Daun kumbang dibasuh, dicincang dan dicampur dengan bawang merah. Kemudian tambah telur, garam, lada dan krim masam. Berhati-hati dengan semua tangan anda dengan berhati-hati. Setiap bola doh digulung ke dalam lapisan nipis. Di dalam meletakkan sedikit pemadaman, tahap. Kami menyebarkan keajaiban pada kuali kering dan goreng di kedua-dua belah selama 5 minit. Kemudian kami mengalihkan tepung pada piring dan gris dengan mentega cair atau marjerin.
Keajaiban dengan keju dan sayur-sayuran
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- tepung - 4 item;
- garam - 1 sudu teh;
- air - 2 sudu besar.
Untuk pengisian:
- sayuran hijau - 100 g;
- telur - 3 keping;
- ketumbar - 50 g;
- keju kotej - 400 g;
- garam, lada - secukup rasa.
Persediaan
Jadi, buat pertama kali campuran adunan homogen, tidak tebal, tepung campuran, garam dan air. Biarkan di tempat yang hangat selama 30 minit, dan dalam masa yang sama kami sedang menyiapkan pengisian. Sayuran saya, cincang halus dan dicampur dengan keju kotej parut. Kemudian masukkan telur, garam dan lada secukup rasa. Potong sepotong kecil adunan, membentuk bola dan gulung ke dalam kek nipis. Setengah lapisan yang sama meletakkan pengisian yang disediakan dan tutup separuh kedua, dengan teliti menepuk tepi. Goreng keajaiban di kedua belah pihak dalam kuali kering panas, dan kemudian berlumut dengan minyak.
Masakan Oriental selalu senang dengan hidangan aromatik, jadi cuba keajaiban, jangan lupa memasak kek Uzbek dan katalma . Selera makan!