Memandangkan pelbagai resipi gula-gula, kek ini kekal sebagai salah satu yang paling disayangi sejak zaman kanak-kanak. Ia, seperti gula-gula lain, anda boleh membeli siap, dan anda boleh membakar diri sendiri. Dan ia tidak begitu sukar kerana ia kelihatan pada mulanya. Bagaimana untuk memasak di rumah untuk kek Napoleon, dibaca di bawah.
Kek untuk kek Napoleon
Kek disediakan tidak sukar, tetapi tidak menyakitkan untuk mengetahui beberapa peraturan yang berguna ketika membuat:
- Doh perlu dilancarkan sebagai nipis yang mungkin, kerana ia meningkat semasa baking.
- Untuk mengangkatnya adalah minimum, disyorkan untuk membuat punca pada permukaan setiap bahan kerja dengan garpu.
- Kerat Napoleon, resipi yang mengandungi minyak, juga boleh dibakar pada marjerin, tetapi anda harus memilih produk yang berkualiti tinggi.
- Ada satu cara yang menarik yang memudahkan prosesnya - rolling and cutting dapat dilakukan secara langsung pada lembar pembakar, maka tidak ada masalah transfer.
Bagaimana untuk memasak kek untuk Napoleon dalam ketuhar?
Dari resipi ini, anda akan belajar cara membakar kek untuk Napoleon, yang boleh anda makan dalam berpuasa . Antara komponen yang digunakan, sama sekali tidak ada produk dari haiwan. Soda akan memberikan produk keliangan airiness yang diperlukan. Hasilnya, billet yang indah akan keluar, dari mana anda boleh memasak bukan sahaja manis, tetapi kek snek .
Bahan-bahan:
- air berkarbonat - 200 ml;
- minyak sayur tanpa bau - 200 ml;
- garam - ½ tsp;
- tepung gandum gred tertinggi - 3 cawan.
Persediaan
- Pertama, komponen cecair disambungkan.
- Kemudian tambah ramuan kering kepada mereka dan campurkan massa elastik lembut.
- Tutup dan ambil selama setengah jam di dalam peti sejuk.
- Kemudian mereka mengambil, dibahagikan kepada 10 bahagian dan keluar dengan nipis.
- Kek roti untuk napoleon berlaku dalam ketuhar yang dipanaskan dengan baik sehingga merah.
Krim untuk Napoleon pada krim masam
Korzhi pada "Napoleon", resipi yang sedang menunggu di bawah, keluar sangat halus. Mengenai produk tersebut mengatakan bahawa mereka "mencairkan di dalam mulut." Apabila menggunakan stensil dengan diameter 20-22 cm, 10-12 bilet akan diperoleh daripada set produk ini. Keratan tidak boleh dibuang, tetapi juga dibakar, kemudian disapu menjadi serbuk dan digunakan untuk menghiasi perisa.
Bahan-bahan:
- tepung - 2 cawan;
- marjerin - 200 g;
- krim masam 20% kandungan lemak - 200 g;
- garam - secubit.
Persediaan
- Ayak tepung dengan slaid, letakkan potongan marjerin di atas.
- Dengan bantuan pisau, semua ini berubah menjadi serbuk.
- Tuangkan dalam krim masam, masukkan garam dan campurkan jisim lembut.
- Bola terbentuk, ditutup dengan filem makanan dan dikeluarkan ke peti sejuk selama setengah jam.
- Kemudian doh untuk kek napoleon dikeluarkan, dilancarkan dengan satu bundle, dibahagikan kepada kepingan.
- Setiap daripada mereka melancarkan, dipotong ke bentuk yang diingini, membuat beberapa punca dengan garpu.
- Bakar pada suhu 220 ° C sehingga kekasaran yang menyenangkan.
Kek Napoleon untuk bir
Untuk mendapatkan kek rempah untuk Napoleon, tambahkan bir ke bilet. Dalam produk itu ia tidak terasa, tidak ada rasa atau bau alkohol yang ada. Tetapi doh pada bir ternyata sangat lazat, dan baking menjadi udara. Daripada kuantiti produk yang diberikan, anda akan mendapat 10 kerak dengan diameter 25 cm. Perlu diambil kira bahawa apabila dibakar, adunan mempunyai sedikit mampatan, supaya produk tersebut akan mempunyai saiz yang lebih kecil di outlet.
Bahan-bahan:
- tepung - 500 g;
- bir ringan - 200 ml;
- marjerin - 300 g.
Persediaan
- Margarin cair, tepung diperkenalkan, bir dicurahkan dan dicampur.
- Bahagikan jisim menjadi kepingan bahagian, nipiskannya.
- Bertindih ke lembaran penaik yang dibarisi dengan kertas pembakar, dan dibakar sehingga memerah pada 200 ° C.
Puff pastry untuk Napoleon
Resipi yang paling mudah untuk kek napoleon disajikan di bawah. Untuk memasak kek kegemaran anda dengan cara ini adalah keseronokan, kerana ia sangat cepat dan mudah. Kek untuk Napoleon yang dibuat daripada pastri puff nipis dan sangat lazat. Dalam uraiannya ditunjukkan bahawa akan ada 16 kosong, tetapi harus diperhatikan bahwa mereka akan menjadi kecil - tidak lebih dari 20 cm diameter.
Bahan-bahan:
- puff pastry tanpa bit - 1 kg.
Persediaan
- Pertama, adunan yang telah disediakan dicairkan secara semulajadi.
- Ketuhar gelombang mikro tidak boleh digunakan.
- Adalah lebih baik untuk mengeluarkan produk dari peti sejuk terlebih dahulu dan biarkan di dalam peti sejuk.
- Kemudian ia dibentangkan dan dibahagikan kepada 16 bahagian.
- Setiap daripada mereka nipis dilancarkan.
- Letakkan pada lembaran penaik yang dihiasi dengan kertas, menembusi di beberapa tempat dengan garpu dan pada suhu 200 ° C selama 8 minit.
- Begitu juga dengan sisa bahan kerja.
Napoleon berkulit di atas air
Kek untuk kek Napoleon, resipi dibentangkan di bawah, disediakan atas dasar air sejuk yang sangat sejuk dan berais. Adalah penting untuk mencampurkan jisim dengan cepat supaya komponen minyak tidak mencairkan dari panas tangan. Pendekatan ini membuat adunan bengkak. Vodka digunakan untuk membuat produknya agak rangup. Selepas rawatan haba, ia tidak semestinya terasa dalam makanan manis.
Bahan-bahan:
- mentega, semula jadi - 400 g;
- telur ayam besar - 2 buah;
- air yang sangat sejuk - 150 ml;
- tepung gandum - 650 g;
- vodka - 3 sudu besar. sudu;
- cuka 9% - 1 sudu besar. sudu.
Persediaan
- Dalam cawan tuangkan air sejuk, cuka, vodka dan kacau.
- Telur telur, tambah secubit garam dan kacau dengan garpu. Ia tidak perlu untuk mencambuk dengan pengadun.
- Di sana, letakkan air dengan cuka dan kacau.
- Sejuk, tetapi tidak beku mentega dipotong menjadi kiub dan bercampur dengan komponen kering.
- Dari serbuk yang diterima membentuk bukit, membuatnya dalam kemurungan di mana campuran cair yang disediakan dicurahkan.
- Kacau, jisimkan jisim menjadi 12 bahagian, tutup dengan filem makanan dan sejam selama 2 dibersihkan di dalam peti sejuk.
- Kemudian mereka keluar, keluar, dan bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan dengan baik selama kira-kira 7 minit.
Mi Napoleon dalam kuali
Jika tidak ada ketuhar, maka ini sama sekali tidak menjadi alasan untuk meninggalkan idea untuk memanjakan orang yang tersayang dengan makanan istimewa buatan sendiri yang lazat. Kue untuk kek Napoleon dalam kuali adalah benar-benar dibakar, kerana mereka digoreng di permukaan kering. Terdapat kelebihan dalam cara memasak ini - dalam kuali menggoreng bahan kerja akan siap lebih cepat daripada ketika menggunakan oven.
Bahan-bahan:
- tepung gandum gred tertinggi - 500 g;
- mentega semula jadi - 200 g;
- minum air sejuk - 200 ml;
Persediaan
- Mentega, mencairkan, sejuk, tambah air, taburkan tepung pra-ditapis.
- Campurkan massa anjal.
- Bahagikan kepada 12 bahagian dan keluarkannya selama setengah jam di dalam peti sejuk.
- Kemudian, setiap bahagian dibubuh nipis, potong saiz yang betul dan kerak yang dipanggang untuk Napoleon pada kuali kering di setiap sisi selama satu minit.