Lemon Cheesecake

Cheesecake - pencuci mulut sangat lazat dan halus. Terdapat resipi yang berbeza untuk penyediaannya - dengan dan tanpa penaik. Di bawah ini kami menawarkan pilihan menarik untuk membuat kek keju lemon.

Lemon cheesecake - resipi

Bahan-bahan:

• biskut biskut coklat - 250 g;
• mentega unsalted - 135 g;
• gula - 175 g;
• air 130 ml;
• serbuk gelatin - 15 g;
• kuning telur - 6 pcs.;
• lemon - 1 keping;
• keju Philadelphia - 500 g;
• krim 33% kandungan lemak - 400 ml.

Persediaan

Untuk membuat kek keju lemon dengan krim, kue dihancurkan, dicampur dengan mentega cair dan dicampur. Kami meletakkan jisim di bahagian bawah acuan (lebih baik bahawa ia boleh dilepaskan), tahap yang berhati-hati, dan kemudian merempuh dan dibersihkan di dalam peti sejuk untuk membekukan. Untuk sirap dalam 80 ml air, tuangkan gula dan panaskannya dengan api yang rendah sehingga larut sepenuhnya. Selepas itu, kami menaikkan api dan biarkan sirap mendidih. Pukul kuning dan, tanpa hentikan proses sebat, tuangkan tuang tipis ke dalam sirap. Pukul hingga campuran sejuk. Dalam baki air, kami menanam gelatin. Keju Philadelphia dicampur dengan jus lemon dan zest, parut pada parut tembikai. Pukul hingga rata. Kemudian tambah gelatin dan sekali lagi pukulan dengan baik. Campurkan massa keju dengan kuning. Dalam mangkuk yang berasingan, krim cawan sehingga puncak udara lembut. Kami menambah mereka kepada jisim utama dan berhati-hati memindahkan mereka dari bawah ke atas. Sekarang kita keluarkan kek beku dari peti sejuk, tuangkan campuran yang disediakan ke atasnya, tutupnya dengan filem dan letakkan kek keju dengan lemon di dalam peti sejuk.

Cheesecake dengan mascarpone dan lemon - resipi

Bahan-bahan:

• mascarpone - 470 g;
• mentega berkrim 82.5% kandungan lemak - 180 g;
• telur ayam - 3 keping;
• lemak krim masam - 450 g;
• gula-0.5 cawan;
• Gula vanila - 5 sudu teh;
• kek biskut kek biskut - 300 g;
• lemon - 1 keping;
• tanah kayu manis - 1 sudu teh.

Persediaan

Untuk membuat cheesecake lemon bakar dengan mascarpone, masak biskut kepada keadaan serbuk, tuangkan dalam mentega cair, tambah kayu manis dan kacau. Jisim yang dihasilkan diagihkan dengan teliti di bahagian bawah dan di stenochkam boleh tanggal dan bersih di dalam peti sejuk. Mascarpone keju yang dipandu dengan krim masam, tambah telur dan secara beransur-ansur tuangkan vanillin, gula, zest parut dan tuangkan jus lemon. Pengisian yang dihasilkan dicurahkan ke dalam acuan dan diedarkan secara sama rata. Sekarang bentuknya dibalut dengan kerajang dan masukkannya ke dalam bekas yang lebih besar dengan diameter daripada bentuknya. Tangki perlu mempunyai air, dan ia perlu mencapai kira-kira tengah acuan. Lurus dan masukkan ke dalam ketuhar. Pada 160 darjah, cheesecake lemon dengan mascarpone dibakar selama 55-60 minit. Selepas itu biarkan dia sejuk, letakkan dalam peti sejuk sekurang-kurangnya satu jam selama 5, dan hanya kemudian mula menikmati pencuci mulut yang sangat lazat ini. Anda juga boleh mencurahkan kek keju di atas dengan jeli lemon.