Rempah yang lazat boleh dimasak dengan pelbagai tampalan, contohnya, dari daging atau sesetengah daging, termasuk dari hati haiwan dan burung dalam negeri. Dalam masakan sedemikian, protein dan karbohidrat adalah sangat harmoni.
Beritahu anda bagaimana anda boleh memasak lempeng hati yang lazat - hidangan murah klasik untuk sarapan atau makan tengahari.
Adalah lebih baik untuk memasak penkek dengan daging lembu, daging babi, atau hati ayam (ayam belanda dalam bentuk tulennya agak kering dan pahit, lebih baik menggunakannya separuh dengan ayam).
Fritters dengan hati babi dan beras - resipi
Bahan-bahan:
- hati babi - kira-kira 300 g;
- beras yang dimasak - kira-kira 150 g;
- Telur ayam - 2 pcs;
- rempah tanah (lada hitam tanah, ketumbar, pala, ulas, dll);
- tepung gandum (atau bercampur dengan soba, oat) - 5-8 st. sudu;
- lemak babi atau minyak sayuran.
Persediaan
Kami memotong hati dengan pengisar atau penggiling daging. Masukkan nasi yang dimasak (supaya anda boleh menguntungkan menggunakan sisa makanan), telur, rempah dan sedikit tepung. Ringan mengalahkan campuran. Ketumpatan boleh disesuaikan dengan menambah susu, telur dan tepung. Panaskan kuali dalam kuali, kocok goreng dengan sendok besar. Goreng dengan giliran warna yang menyenangkan. Diberikan dengan herba dan sos, anda boleh dengan yogurt atau yogurt, tentu saja, tanpa hiasan.
Kerang hepatik dengan resipi manga
Bahan-bahan:
- hati ayam - kira-kira 400 g;
- semolina - 3 sudu besar. sudu;
- Telur ayam - 2 pcs;
- rempah kering;
- tepung gandum atau campuran tepung bijirin yang berlainan - 3 sudu besar. sudu;
- ayam lemak atau minyak sayuran.
Persediaan
Gosokkan hati (penggiling daging, pengisar) dan gabungkan dalam mangkuk dengan semolina (anda boleh menggantikan bubur semolina yang tidak terlalu tebal dengan meningkatkan bilangannya kira-kira 2 kali). Masukkan telur, rempah dan biarkan campuran sekitar 20 minit. Ketumpatan doh dikawal oleh tepung gandum. Jika perlu, anda boleh mencairkan adunan dengan susu atau krim masam, anda juga boleh menambah sayur cincang - ini akan meningkatkan kegunaan hidangan. Goreng dalam kuali dengan menghidupkan lemak atau minyak.
Lempeng hepatic yang berguna dengan wortel - resipi
Bahan-bahan:
- hati anak lembu - kira-kira 400 g;
- wortel - 2 keping;
- telur ayam - 2 keping;
- susu-200 ml;
- rempah tanah (contohnya, campuran kari);
- tepung jagung - 3 sudu besar. sudu;
- tepung gandum - 4 sudu besar. sudu;
- Lemak lemak atau mentega cair.
Persediaan
Jagung jagung direndam dalam 100 ml susu panas dalam mangkuk yang berasingan (campurkan dengan teliti dan biarkan membengkak). Hati Veal mempunyai rasa dan bau tertentu, rendam dalam 100 ml susu selama 2 jam, kemudian gerakkannya ke colander. Kami mengisar hati (penambang daging, pengisar, penuai). Kami menambah wortel, parut pada grater halus, telur, rempah dan campuran jagung susu. Masukkan tepung gandum, ringankan, boleh mixer.
Kami memanaskan kuali dalam kuali. Tuangkan penkek ke dalam kuali dengan saiz sudu yang sesuai. Fry dengan rampasan kuasa. Kerang hati seperti ini akan menjadi lebih enak dan lebih berguna jika anda mengganti wortel dengan labu. Anda juga boleh memasukkannya ke dalam
Helah sedikit
Biasanya lempeng dihidangkan dengan hangat, segera selepas memasak, tetapi ia boleh berlaku kerana sebab tertentu ia tidak dimakan. Kedelai dingin sejuk yang telah hilang selama beberapa jam, tidak terlalu enak. Tetapi ada jalan keluar: kami akan memanaskan penkek hati di dalam ketuhar pada lembaran penaik leper (atau dalam kuali tanpa pemegang).