Walaupun pakej kebanyakan yoghurt kedai penuh dengan dakwaan bahawa produk mereka mengandungi jumlah maksimum mikroorganisma yang berguna untuk saluran pencernaan, sebenarnya kenyataan ini boleh menyimpang secara ketara dari fakta dan ia tidak boleh disahkan secara bebas. Itulah sebabnya kami akan mengajar anda bagaimana membuat yogurt di rumah dari starter yang dibeli atau menggunakan yoghurt yang telah disediakan, komposisi yang anda percayai.
Bagaimana membuat yogurt buatan sendiri tanpa yogurtnitsy?
Peranti sedemikian sebagai seorang gadis yogurt dapat menyederhanakan kehidupan semua orang yang kerap memasak produk tenusu rumah, tetapi selebihnya, yang hanya mencuba tangan mereka di bidang ini, kami mengesyorkan membuat produk buatan sendiri oleh kaedah artisanal.
Bahan-bahan:
- susu (mentah) - 1 l;
- yoghurt - 120 g;
- sirap maple - 35 ml.
Persediaan
Untuk dijamin untuk menerima produk yang memenuhi anda, lebih baik menggunakan termometer masakan, tetapi jika anda mempunyai cukup pengalaman dalam memasak, anda boleh melakukannya tanpa itu. Panaskan susu hingga 40 darjah, dan kemudian maniskannya dengan menambah sedikit sirap maple. Selepas mencampurkan, tuang susu menjadi yogurt, ulangi kacau dan tuang campuran yogurt ke atas balang. Setiap balang ditutup dengan kepingan foil dan dimasukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 50 darjah selama satu setengah jam. Selepas itu, putar oven dan jangan buka sepanjang malam. Di waktu pagi, ambil yogurt dan sudu selama 4 jam sebelum makan.
Cara Membuat Yogurt di Yogurt - resipi
Jika anda mempunyai yogurt di pelupusan anda, maka anda mungkin sudah masak yogurt sebelum dan idealnya anda mempunyai sebotol produk dengan batch segar yang akan bertindak sebagai pemula untuk yogurt baru. Jika balang yogurt anda tidak tersedia, maka anda boleh menggunakan produk kedai, pastikan ia berkualiti. Satu setengah liter susu berkualiti akan meninggalkan satu balang biasa yoghurt.
Sebelum penyediaan, yogurt dipanaskan hingga 40 darjah, agar mikroorganisma di dalamnya dapat menghasilkan semula dengan cekap dan intensif yang mungkin. Selepas susu itu panas, ia dicampur dengan yoghurt siap dan dicurahkan ke dalam balang yang datang dengan peranti itu. Seterusnya, balang dipasang di dalam mangkuk dan anda hanya perlu menetapkan waktu dari 7 hingga 9 jam. Dalam tempoh ini, pada suhu malar, mikroorganisma akan mula menapai susu dan produk tebal akan muncul pada output. Untuk yogurt cair, tempoh memasak mengambil masa 4 hingga 6 jam.
Bagaimana membuat yogurt dalam termos di rumah?
Simpan suhu susu yang tetap dan membantu termos .
Perlahan-lahan memanaskan susu supaya suhunya tidak melebihi 45 darjah (sebaliknya mikroorganisma akan mati). Sekiranya menggunakan budaya bakteria, sebelum membuat yogurt di rumah, baca arahan dan, setelah itu, cairkan yis. Sebagai peraturan, untuk tujuan ini, serbuk digegarkan dengan baik dengan sebahagian daripada air suam. Selepas, tuangkan ragi untuk memanaskan susu dan gaul rata. Tuangkan yoghurt masa depan menjadi termos dan biarkan semalaman.
Bagaimana membuat yogurt dari ragi?
Kaedah penyediaan ini tidak memerlukan apa-apa selain daripada bekas memasak, karpet dan tempat yang hangat untuk penapaian. Cairkan starter bakteria, mengikuti arahan dari arahan itu dan tuangkan larutan ke dalam susu panas. Tutup bekas dengan yoghurt dengan tudung yang bersih dan balut dengan baik, kemudian letakkannya pada malam itu.